椒豆豉

辣椒醬

之前看到阿芳老師分享辣椒醬作法，在這炎炎夏日來臨前，自己動手做，增添料理的風味，也能提升食慾，自己炒的辣椒醬新鮮又好吃。

食材：紅辣椒、朝天椒、蘋果(小顆)、鹽巴、米酒、蒜末、魚露、植物油、香油、黑豆豉

糯米椒炒荷包蛋 ～ 快速上桌！

「快速上桌」是瑪莉亞進廚房最重要的事！ 因為在餐桌上可以吃到熱騰騰的飯菜是件多幸福的事 瑪莉亞の餐桌幾乎都是快速料理💃 這道菜...

食材：雞蛋、糯米椒、豆豉、蔥、豆瓣醬、糖、米酒、白胡椒、水

【影音】青龍辣椒炒豬五花-{家常經典}

這道料理可以自由替換肉類，作法也很簡單，當作主餐、下酒菜都非常適合，這麼厲害的一道菜你怎麼可以不學起來！！ 影音食譜：https:...

食材：豬五花肉、青龍辣椒(糯米椒)、蒜頭、豆豉、米酒、砂糖、鹽巴

剁椒鱸魚

【火辣的滋味🌶️湖南名菜】剁椒鱸魚 #鮮 #嫩 #香 #辣 簡單又好吃，喜歡吃辣的你千萬別錯過✨

食材：鱸魚、黃酒、剁椒、蒜末、薑末、糖、豆豉、白胡椒粉、白醋、鹽

皇帝豆拌炒豆豉小魚

食材：皇帝豆、彩椒、紅蘿蔔、豆豉小魚醬、香菜、蒜頭、鹽巴

糯米椒炒豆乾

糯米椒味香不辣，且有減肥功效，炒豆干加點蔭豆豉，碰出好滋味。

食材：糯米椒、豆干、蒜頭、蔭豆豉、米酒、塩、蔬果味素

港式茶樓風味--鳳爪排骨飯

簡簡單單的食材，只要稍花心思，便能在家烹煮出茶樓風味的盅頭飯。 影片食譜: https://youtu.be/UOPtLiHCcUQ

食材：排骨、鳳爪、蒜頭、豆豉、鹽、甜醬、米、生抽、柱侯醬、水、糖、豆瓣醬、紅尖椒、蒜蓉、酒、蠔油、胡椒粉、麻油、豉油、紹興酒、粟粉

下酒的香乾魚辣椒

食材：豆乾、青龍、大蒜、多色青椒、豆豉、墨西哥辣椒大的、醬油、小魚干、料酒（花雕）、糖、糊椒粉、柴魚醬油

醬香醜豆

食材：醜豆、紅椒、醬油、黃椒、米酒、絞肉、辣椒醬、蒜頭、鹽、豆豉、水

糯米椒炒小魚豆干

糯米椒青翠又帶有辣椒香氣，但是完全不會辣，趁著產季到來，市場賣一大包才40元，搭配豆干、小魚乾，再用豆豉炒香，營養下飯又健康。

食材：糯米椒、丁香魚乾、醬油、豆干、蠔油、豆豉、米酒、辣椒、糖、大蒜、白胡椒粉、鹽

豉汁彩椒雞球【年菜】-手繪食譜

這道豉汁彩椒雞球運用超市就買得到的豆豉醬，炒香後再加一點點蠔油或醬油，15分鐘做出好吃又喜氣的年菜！ 我的新書 【Rea手繪食譜：...

食材：去骨雞腿排2片、胡椒鹽、豆豉醬、紅椒、糖、黃椒、米酒、洋蔥、蠔油、蒜頭、薑泥

糯米椒炒豆乾肉片

帶著辣椒香氣卻沒有辣感的糯米椒，讓人不禁一口接著一口。

食材：豬肉片、豆干、米酒、糯米椒、味霖、蒜、醬油、豆豉、蠔油、砂糖

港式點心系列：豉汁鳳爪

每逢到茶樓飲茶，必定會點這道情有獨鍾的傳統老點心 —— 豉汁鳳爪。 經過灼、炸、泡、醃、蒸五個環節，雞爪經油炸後再蒸，因發泡而變...

食材：炸雞爪 (現售的)、蠔油、醬油、紹興酒、蒜末、豆豉、砂糖、朝天椒碎

回鍋肉——網友的

網友官明俊提供：同學好，這次和大家分享的食譜是川菜之王「回鍋肉」，這是一道在四川地區很火的家常快炒料理。 主要材料還是好市多五花肉...

食材：五花肉、蒜苗（Leek)、小米辣/朝天椒、蒜仁、辣豆瓣醬、醬油、豆豉、甜麵醬、砂糖（可用可不用)

糯米椒豆豉炒碎肉

超下飯的快速料理!不辣的 糯米椒有特殊香味，加上豆豉鹹香與豬絞肉(或里肌肉)，實在很美味，館子裡要賣2百多哪!

食材：糯米椒、豬絞肉、豆豉、醬油、糖、酒、鹽、太白粉、沙拉油

豆豉蒸排骨

食材：新鲜腩排、豆豉、蚝油、生粉、老抽、蒜蓉、椒丝、糖

♥我的手作料理♥ 乾鍋馬鈴薯

我喜歡吃辣家裏大大小小都被我餵食到無辣不歡, 煮婦的掌控權扭轉一家人的嗜好XDD 雖然愛吃辣但也沒有到辛嗆生辣這麼高竿, 就是喜歡...

食材：馬鈴薯(中型)、五花肉、醬油、薑、糖、蒜(切片)、朝天椒、青蒜、花椒、豆豉