朝天椒

蒜末炒空心菜

空心菜先切淨泡水、開起流動水 把泥土流乾淨、蒜頭拍碎切塊、朝天椒切段 倒少許油、內鍋加少許鹽巴（可避免油爆）空心菜梗先快炒 葉再...

食材：空心菜、蒜頭、朝天椒、食用水

自製傳統酸筍(純素)

今天分享傳統酸筍做法，美味依舊！ 🥬相關食譜：「自製泡椒酸筍(純素)」、「自製酸豇豆(純素)」、「自製客家酸菜(純素)」、「自製...

食材：綠竹筍(淨重)、朝天椒、海鹽、冰糖、冷水、老鹽水

韭菜醬油

食材：韭菜、朝天椒、醬油、味醂、香油

自製泡椒酸筍(純素)

一直以為酸筍做法非常困難，殊不知正好相反，灑一把鹽就能輕鬆享受酸爽泡竹筍！ 🥬相關食譜：「四川泡菜(純素)」、「自製酸豇豆(純素...

食材：綠竹筍(淨重)、朝天椒、花椒、海鹽、冰糖、冷水、老鹽水

花枝丸蒼蠅頭

又到了清冰箱的時候了 今天用蒼蠅頭的概念，把絞肉換成花枝丸來做 我之前有有分享過貢丸料理，任何丸子的特色就是他們非常鮮甜 所以炒出...

食材：韭菜花、花枝丸、朝天椒、豆豉、食用油、飲用水、糖、鹽巴、白胡椒

24小時醃酸菜

24小時醃酸菜真的可以喔！以後想吃就自己醃一顆，不用擔心臨時買不到，簡單又衛生。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https:...

食材：芥菜、蒜頭、朝天椒、鹽、白醋

❤️醋溜土豆絲❤️

馬鈴薯去外皮、切薄片切成絲、泡水洗4-5次把澱粉去除～馬鈴薯絲炒乾 倒白醋、糖、鹽 炒軟即可

食材：馬鈴薯、朝天椒、白醋、鹽、糖

香煎板豆腐

食材好取得，簡單好料理的家常菜！

食材：板豆腐、醬油膏、水、白砂糖、青蔥、朝天椒

蒜炒鷹豆苗

蒜頭拍碎切、朝天椒切段、鷹豆苗先泡水、少許水、 熱油鍋 加入少許鹽 爆香蒜頭朝天椒、鷹豆苗加入少許水拌勻一下、依個人的喜好軟脆即可

食材：鷹豆苗（全聯）、蒜頭、朝天椒、鹽、食用水

台式泡菜

食材：高麗菜、朝天椒、水果醋、白糖、鹽巴

蒜頭辣油

之前在麵攤吃到蒜頭辣油，好香、好辣、好好吃，試做看看，整個廚房好香、好辣唷！

食材：朝天椒、蒜頭、香油、麻油、鹽、糖、醬油、米酒

❤️椒鹽蒜香菇❤️

黑蠔菇 去蒂不用清洗，蒜頭拍碎 朝天椒切段 熱鍋 先把黑蠔菇裡面水份炒出來 蒜頭、辣椒炒香 最後下奶油 小火融化，要起鍋前撒上黑胡...

食材：黑蠔菇、蒜頭、朝天椒、黑胡椒粒、無鹽奶油

酸豇豆炒肉末

突然想吃小時候的味道，問了媽媽怎麼煮，循著記憶，重現了當年的味道！這道是偷飯賊來著！有機會記得試試唷😋

食材：酸豇豆、豬絞肉、素蠔油、蒜頭、砂糖、朝天椒

湖南剁椒醬(五辛素)

糟辣椒是雲貴川湘渝等地最負盛名的醬菜。今天要分享的便是湘西的酸剁辣椒，用來煮魚片肉片雞雜牛雜，乃至牛蛙、兔肉都特別鮮美。 🥬相關...

食材：紅辣椒、朝天椒、嫩薑、蒜頭、鹽、砂糖、高粱酒/米酒

辣炒胡麻醬梅花豬

鹹甜鹹甜又辣的過癮，白飯殺手 丈夫跟小孩直接爆吃兩碗

食材：蔥、朝天椒、梅花肉、香油、胡麻醬、蒜頭

❤️ 青龍炒雞柳 ❤️

青龍 蒂根拔短 整條泡水洗淨，雞胸切塊改切條狀、黑豆鼓沖洗一下、蒜頭拍碎切小塊、朝天椒切小段 倒少許油 雞柳煎到2面金黃，蒜末、...

食材：雞胸、青龍、蒜頭、朝天椒、黑豆鼓、RO水

涼拌素雞

微麻花椒 香氣撲鼻 Q軟素雞 十分涮嘴

食材：素雞、醬油、醬油膏、蔥、糖、嫩薑、S&B 辣油（四川風）、朝天椒、香油、香菜

麻藥溏心蛋

食材：室溫雞蛋、鹽、醬油、醋、味醂、冷水、蒜末、蔥末、朝天椒、白芝麻、花椒