果醬料理

金黃柑橘醬【可當茶飲、果醬、生菜沙拉醬】

自己煮果醬雖然費時，但能夠在整個過程中吸收滿滿的水果芳香，再療癒不過了！這次用當季盛產的茂谷柑跟柳橙製作成金黃柑橘醬，非常適合用來...

食材：茂谷柑、柳橙、檸檬、冰糖

黃金百香蘋果醬

百香果獨特的香味與酸甜的味道 與香甜的蘋果果粒一起煮成果醬 是一款吃的到果粒的果醬 適合抹吐司、搭配果凍 或是加入熱紅茶變果茶都可以！

食材：蘋果、百香果、二砂糖、檸檬汁、沸水消毒過的玻璃罐

自製洛神花果醬

簡易懶人版 :) 能在洛神花不當造的季節仍嘗到其特有的味道

食材：新鮮洛神花、黑糖／砂糖、水

堅果醬涼拌櫻桃蘿蔔

習俗大年初一，早餐吃素，一盤簡單易做，清爽好入口的涼拌素菜，給您參考！ 部落格： http://lcn0819.pixnet.ne...

食材：櫻桃蘿蔔、小黃瓜、塩、糖、堅果醬

卡士達醬

許多甜點類都會用到的卡士達醬，是道必學的點心填料~ 可用在甜塔、泡芙、千層派、蜜糖吐司、甜麵包、車輪餅等等眾多甜點裡，可謂用途多多~

食材：蛋、牛奶、低筋粉、玉米粉、細白砂糖、無鹽奶油、蘭姆酒

草莓季限定~草莓果醬！

每年必做！濃縮的草莓精華，打開蓋甜膩的香氣撲鼻而來，眼睛都瞇成一線，看要抹吐司搭鬆餅甚至任何甜點都任君挑選！

食材：新鮮草莓、細砂糖、檸檬汁

鳳梨卡式達醬(奶油，砂糖，牛奶不使用)

台灣的鳳梨甜又多汁～但是家中已經有鳳梨，又收到朋友送來的兩顆。當水果吃已經無法再消化，剛好小孩想吃克林姆麵包，於是想出這個利用鳳梨...

食材：鳳梨、蛋黃、低筋麵粉、鳳梨汁，步驟2、水、鳳梨絲 ，步驟4

自製果醬2---草莓果醬

在土耳其，很多主婦都自己做果醬，各式各樣的，我的果醬是我婆婆十多年前，在我剛結婚的時候教我的，草莓果醬是我學的第一種果醬，也是我最...

食材：新鮮草莓、細白糖、檸檬

果醬豆腐(草莓板)

草莓豆腐真新奇，口感風味是一絕。 豆腐嫩滑好滋味，佐上果醬新吃法。 熱食口感增風味，蔬食創意有新招。

食材：油豆腐、嫩豆腐、芫荽、鹽、草莓果醬、水

百香果鳳梨果醬

很喜歡百香果搭配鳳梨的味道，有些較酸的水果做成果醬，比直接食用更有風味！這類果醬可以用來製作蛋糕、餅乾、沙拉淋醬或冰品飲料.......

食材：百香果果肉含汁、土鳳梨、砂糖、檸檬汁

自製芝麻醬＠梅花肉小餐桌

梅花肉是麻醬麵的死忠粉絲，後來更懶了之後，決定連門也不出了，在家自製芝麻醬。 看著角落的調理機，煮婦想著一顆顆的白芝麻，真能變...

食材：白芝麻、未漂白冰糖

三重莓果乳酪蛋糕（6吋、免烤箱）

這款三重莓果乳酪蛋糕，可以吃到酥脆的手指餅乾、跟乳酪蛋糕絕配的消化餅乾體、藍莓、草莓乳酪層，最後用覆盆莓凍做了完美的ending～...

食材：市售手指餅乾、消化餅乾、奶油乳酪、無鹽奶油、細砂糖、開水、動物性鮮奶油、吉利丁粉、冷開水、市售藍莓果醬、冷凍覆盆莓、市售草莓果醬

蒜香檸檬奶油

拿來抹麵包有清香的微酸檸檬味，然後入口也有吃到蒜的微辣，專屬夏天的清爽版奶油 {珈常日々雜話曆} 部落格 http://par...

食材：有鹽奶油、蒜末或蒜泥、鮮榨檸檬汁、檸檬皮屑、巴西里末、香蒜粒粉

芒果醬

趁芒果季節就開始做芒果果醬吧！

食材：芒果（去皮去籽）、黃糖、香草精、檸檬汁、水

十秒鐘完成素食版無蛋美而美沙拉醬

所謂乳化作用，是指兩種原本互不相溶的液體（例如：油和水）在經過大力攪拌或者添加乳化劑等表面活性劑之後，有一方形成微粒狀，分散於另一...

食材：液態油、稍濃豆漿、砂糖、鹽、檸檬汁

鮮奶酪

食材：鮮奶、吉利丁片、糖（依個人喜好 可加可不加）、果醬（依個人喜好 鋪在上層

全麥藍莓果醬捲

此款果醬捲帶有濃濃果醬味，在麵糰中添加全麥粉，並且將糖份及奶油份量都減少，把原本熱量頗高的傳統麵包捲，變化成健康又不失美味的食物～～

食材：高筋、全麥粉、速發、細砂糖、塩、水、無塩奶油、藍莓果醬