木耳

素什錦

年節期間大魚大肉，年後來道清爽的素什錦讓身體平衡一下

食材：黃豆芽、紅蘿蔔、黑木耳、芹菜、乾香菇、金針花、炸豆包、鹽、白胡椒粉、香油

木須肉炒杏鮑菇麵

愛刀削麵的我，因為減醣好久沒吃了，現在防疫待在屋子更沒能吃上，用了冰箱裡常備食材，做出木須肉炒杏鮑菇麵還是不錯的～

食材：杏鮑菇、鮮木耳、鹽、小黃瓜、醬油、里肌肉片、料酒、雞蛋、蓮藕粉或太白粉、清水、蒜頭

低卡～木耳拌豆干絲

夏天最愛涼拌菜，豆干絲是很好的蛋白質來源，而且吃這樣ㄧ盤就很有飽足感，加上現在產季的黑木耳，還能幫助腸胃蠕動功能，是很好的減脂食物...

食材：食材、豆干絲、紅蘿蔔、黑木耳、蒜末、白芝麻、調味料、橄欖油、韓國芝麻油、玫瑰海鹽

黑木耳豆腐蔬果沙拉．柯媽媽の植物燕窩

生活中最簡單的養生法，便是根據食材顏色選擇飲食，如果想一次攝取五色食物，這道「黑木耳豆腐蔬果沙拉」，亦是個不錯的選擇，在食材配比上...

食材：牛番茄、黑木耳健康凍、綠色奇異果、黃金奇異果、板豆腐、橄欖油、桑葚醋、檸檬汁、白芝麻、黑胡椒粒

黃金臭豆腐捲🌿全素

台灣人氣美食臭豆腐，經由觀音山主廚巧思，將臭豆腐的香氣以及多種內餡融合在一起，做成春捲炸至金黃色，外皮酥脆，中心帶有芹菜的香氣以及...

食材：臭豆腐、腐皮(或千張豆皮)、中芹、黑木耳絲(泡發)、酥漿粉、海苔絲、鹽、胡椒粉、素蠔油

蟹肉羹

用超市就能買到的冷凍蟹腿肉煮一鍋溫暖的羹湯，點上一點醋，酸香可口！也很適合小朋友泡飯吃喔！

食材：冷凍蟹腿肉、筍子（中）、醬油、紅蘿蔔（小）、鮮味炒手、黑木耳（大）、鹽、金針菇、紅醋（可省略）、雞蛋、白胡椒、蒜頭、米酒、高湯包、水、太白粉、乾香菇（小）

【麻油炒雙菇 】黑木耳 杏鮑菇

天氣冷了，用麻油炒的菜一下肚總是覺得暖呼呼的， 今天用了新鮮的黑木耳及杏鮑菇切大塊來炒，雙菇爽脆口感十足，雖然一樣沒肉，但卻很有滿足感。

食材：杏鮑菇（ 3~4大條）、新鮮 黑木耳、薑切片、枸杞、油（耐高溫者）、黑麻油、米酒、香菇粉或味精、鹽

番茄鯖魚蔬菜麵

這道俗稱「颱風麵」的料理，最近防疫期間在家也能輕鬆煮，配料不拘，冰箱有什麼就丟什麼，茄汁鯖魚罐頭煮成的湯底，加入喜歡的蔬菜、麵條，...

食材：蕃茄汁鯖魚罐頭、關廟麵、高麗菜、筊白筍、新鮮香菇、木耳、杏鮑菇、鴻喜菇、蔥、辣椒(可省略)、胡椒粉

簡易快速版家常油蔥肉燥炒麵

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 其實ching很喜歡在炒麵裡加了大量的蔬菜...

食材：五木細關東麵條、小磨坊-紅蔥肉燥醬、小磨坊-鮮磨黑胡椒、食用油、肉末、鹽巴、紅蘿蔔、新鮮木耳、洋葱

熱拌黑木耳豆腐．柯媽媽の植物燕窩

熱拌黑木耳豆腐，便是在已分切成塊狀的板豆腐上，澆淋上以黑木耳菇菇醬、牛番茄、洋蔥與香菜調和成的醬料，與一般涼拌豆腐的差別，就在於將...

食材：板豆腐、牛番茄、洋蔥、黑木耳菇菇醬(和風鰹魚)、香菜

低醣飲食|毛豆清炒雞胸肉

最近要準備體檢了！但天氣涼就一直想吃，就想了這一道菜，心想，絕對可以大口大口吃吧！ 毛豆被稱作植物肉，讓你不吃肉也補足蛋白質！再加...

食材：毛豆、雞胸肉、胡蘿蔔、新鮮黑木耳、洋蔥、紅蔥頭、綠蔥

涼拌川耳

酸酸脆口的涼拌菜，適合夏天的小配菜

食材：乾燥川耳（小朵黑木耳）、嫩薑、香菇素蠔油、辣椒（不吃辣可省略）、黑醋、香菜、香油、糖、白醋

豬肉魚蛋炒泡麵

雖然泡麵煮一下，調味料拌一拌就可以吃了，但是加上豐富的配料做成炒泡麵會更好吃喔！

食材：營多蒜香極品炒麵、洋蔥、營多蒜香極品炒麵的粉包、木耳、營多蒜香極品炒麵的油包、桂冠黃金魚蛋、李錦記雞粉、肉片、味王香菇粉、小白菜、小磨坊萬用胡椒鹽、食用油、米酒、冷開水

洋蔥炒雞丁

食材：洋蔥、紅椒、醬油、木耳、米酒、鹽、蔥、胡椒粉、水、雞里肌肉

👩‍🍳開胃小菜～涼拌黑木耳

天氣越來越熱，來個開胃刺激食慾的小菜～ 「涼拌黑木耳」，膠質豐富、益氣補腦、潤肺生津，而且有豐富的鐵質和鈣質，膳食纖維豐富，低卡低...

食材：黑木耳、蒜頭、薑、辣椒、九層塔（或香菜）、醬汁、醬油、黑醋、糖、香菇精（或雞粉）、香油

豚骨拉麵

簡單調味即可上桌！

食材：拉麵、豆漿或牛奶、豬高湯、味增、鹽、豆芽、黑木耳、蔥花、白芝麻

木須炒泡麵黃瓜捲

使用統一麵的經典肉燥與自帶鹹香麵塊，拌炒木須與配料，麵體吸滿湯汁精華與肉燥紅蔥，香氣四溢，再以小黃瓜片捲起，好看又清爽美味，當菜餚...

食材：統一麵肉燥風味、小黃瓜（大）、雞蛋、紅蘿蔔（中）、米酒、高麗菜、水、青蔥、太白粉、黑木耳（中）、鹽