
「Tiramisu」純正意北提拉米蘇
蜜斯Ann的美食日記提拉米蘇由手指餅乾、咖啡、酒、馬斯卡彭乳酪製成。 它有個浪漫的譯名,叫作『帶我走』, 很適合浪漫晚餐、情人節和各種紀念日。 提拉米...
食材:手指餅乾、馬斯卡彭、可生食雞蛋、糖、朗姆酒or力嬌酒、咖啡、鹽、可可粉、鮮榨酸橙汁(可略)
提拉米蘇由手指餅乾、咖啡、酒、馬斯卡彭乳酪製成。 它有個浪漫的譯名,叫作『帶我走』, 很適合浪漫晚餐、情人節和各種紀念日。 提拉米...
食材:手指餅乾、馬斯卡彭、可生食雞蛋、糖、朗姆酒or力嬌酒、咖啡、鹽、可可粉、鮮榨酸橙汁(可略)
酒漬北美酸櫻桃,搭配72%巧克力,與巴斯克乳酪蛋糕完美結合,讓味蕾沉浸在櫻桃酒香,及香濃可口的苦甜巧克力中,讓微微酸、微微苦及微微...
食材:北美酸櫻桃乾、朗姆酒、奶油乳酪、糖、鮮奶油、雞蛋、玉米粉、香草精、巧克力片、巧克力粉
模具是用碳鋼的,色澤也不錯。
食材:牛奶、紅糖或二砂糖、蛋、砂糖、融化奶油、中筋麵粉、香草精、朗姆酒(非必要)
傳統耶誕蛋糕是流傳最廣的節慶甜點,以酒漬一年的各式果乾為靈魂食材,開封後揉入蛋糕之中,讓酒香與蛋糕完美融合,在微醺的氣氛之中,慶祝...
食材:無鹽奶油、低筋麵粉、雞蛋、糖、各式果乾、朗姆酒、泡打粉、肉桂粉
塔(tart)是法國甜點的靈魂,酥脆的外皮,因應不同的餡料而有不同的做法,本次選用法式酥皮,是一款十分酥脆且呈現濃郁奶油香氣,適合...
食材:中筋麵粉、無鹽奶油、糖、冰水、蘋果、杏仁粉、朗姆酒、雞蛋、細砂糖、檸檬皮屑
這是真正的快樂時光與這些簡單的葡萄daiquiris製成的激爽且新鮮、甜蜜、危險的微醺。 當季葡萄,一點檸檬汁能讓葡萄的味道更上一...
食材:無籽黑葡萄、冰塊、檸檬蘇打水或蘇打水、黑朗姆酒、白朗姆酒、糖、檸檬汁、青檸檬汁、肉桂粉
有天使之鈴之稱的可麗露,一直是法式夢幻甜點之一。酥脆並帶有焦糖味道的外皮,與軟若布丁的內餡,雙重口感可謂甜點界的寵兒,相信很難有人...
食材:牛奶、無鹽奶油、糖、鹽巴、中筋麵粉、全蛋、蛋黃、黑朗姆酒、香草莢
布列塔尼酥餅其濃郁的奶油及蛋黃香氣,與鹹甜交織的口感,是她受大眾喜愛且歷久不衰的原因,也是使之成為法國高人氣的伴手禮。 簡單手作...
食材:鹹蛋黃、中筋麵粉、杏仁粉、蛋黃、細砂糖、朗姆酒、鹽之花、黑芝麻、無鹽奶油
以英倫玫瑰的芬芳與有北美紅寶石之稱的蔓越莓烘焙製成。品嚐時玫瑰的香氛縈繞口中,餘韻是微醺蔓越莓的酸甜,兩者融合得恰到好處,是一款很...
食材:中筋麵粉、糖、無鹽奶油、雞蛋、牛奶、鮮奶油、食用玫瑰花、蔓越莓、朗姆酒
這款華夫餅用糯米粉代替麵粉,有著天然的糯米甜香氣息。 它們外表酥硬,內裡軟糯、黃油味和嚼勁十足! 尤其是熱的時候。 因為有朗姆...
食材:糯米粉、可可粉、泡打粉、鹽、雞蛋、糖、香草精、奶油、牛奶、朗姆酒
「列巴」是俄文音譯,意思就是麵包。 傳統的列巴是十分堅硬的。現在活躍的大列巴,是新疆人進行了改良的。內裡的用料非常豐富,加入新疆特...
食材:高筋麵粉、全麥麵粉、核桃、果乾、蜜紅豆等、奶粉、朗姆酒、蛋黃、乾酵母、鹽、糖、冰牛奶、雞蛋、無鹽奶油
今天介紹法國傳統的甜點,可麗露的做法。 法國的甜點給人很難的印象,其實這道甜點的做法並不難,只要混合材料就可以簡單做出。 模型在...
食材:牛奶、鮮奶油、香草精、奶油butter、砂糖、高筋麵粉、蛋、朗姆酒rum
令人少女心噴發的粉紅色甜點 可露麗(Canelé)又名「天使之鈴」,因其如鈴鐺般的外型,是一款源於法國波多爾地區,流傳百年的經典...
食材:無鹽奶油、牛奶、草莓、雞蛋、糖、紅寶石巧克力、檸檬汁、麵粉、蜂蠟、朗姆酒、香草莢
布列塔尼酥餅(Galette Bretonne)是一款法國傳統小點心,得名於法國西北部布列塔尼大區,濃郁的蛋黃及奶油香氣,加上同產...
食材:6cm餅乾圓形切模、6.5/7cm圓形塔模、無鹽奶油(室溫)、糖粉、蛋黃、低筋麵粉、泡打粉、鹽之花、朗姆酒(可選擇)
用芝麻油和薑片製作具有濃郁香氣的醬汁,能夠帶來獨具堅果風味、清淡又有深度的味覺體驗,還能夠讓魚肉味道醇厚,入口柔滑軟香,並且芝麻油...
食材:龍利魚or.鱈魚、薑粉、黑/白胡椒粉、麻油、黑朗姆酒or.黃酒、生薑、蘆筍、花椰菜、醬油、羅勒or.芫荽、糖
簡單零失敗,口感順滑濃醇。沒有冰渣。 最關鍵的是不需要專門的機器,也不用生雞蛋。 其實吧,這個食譜是為了消耗開封的淡奶油。 沒有什...
食材:熱水、無糖黑咖啡粉、朗姆酒(可忽略)、香草精、鹽、鮮奶油、糖
雞胗這種下腳料不僅價格便宜,還有一種非常特別的嫩脆的緊密口感,很有咬頭。 幾粒花椒、幾片老薑,八角、桂皮和鹽巴,一大勺紹興酒。 在...
食材:雞胗、老薑片、花椒、八角、桂皮、黑朗姆酒或黃酒、白胡椒粉、鹽
不是為愛而生,卻為愛受著苦役。 生巧,並不是生的巧克力。 它被日本人稱作:nama chocolate,平假名的發音是:なま,意...
食材:黑巧克力、椰子油or無鹽奶油、速溶黑咖啡粉、鮮奶油、牛奶、香草精、黑朗姆酒(可略)、可可粉