月餅做法

冰心綠豆糕

綿密細緻的口感，甜而不膩，跟茶飲搭配起來，當作下午茶很幸福呢～☺️

食材：綠豆仁、水、糖、無鹽奶油

花樣綠豆糕｜適合熱茶的糕點口感清香細膩

找資料時發現綠豆糕有很多的製作方式,有的用水煮,有的磨成粉後在蒸,也有古早味的綠豆糕製作方法,但用水煮的綠豆糕黏性比較高,多年前吃...

食材：去皮綠豆仁、蜂蜜、奶油、上白糖、綠茶粉、覆盆子粉

偽蛋黃酥「肉鬆一口酥」酥到掉渣！！

中秋節吃的傳統蛋黃酥做起來實在好費工， 用餅乾麵團來做「肉鬆一口酥」 偽裝成蛋黃酥的模樣真是可愛極了！！ Popo小日子FB：h...

食材：肉鬆、美乃滋、無鹽奶油、蛋黃液及黑芝麻、低筋麵粉、糖粉、鹽、雞蛋液

偽蛋黃酥的馬鈴薯地瓜

這是在IG看到升升媽咪Iris分享的寶寶版偽月餅，好適合減重期間的我，和還小的寶貝們，一起來享受中秋氣氛。 根據Iris的食譜，自...

食材：馬鈴薯、地瓜、紫薯粉、起司、蛋黃、黑芝帕

蛋黃酥 36個

食材：中筋麵粉 100%、糖粉 18%、低筋麵粉80%、豬油 30%、豬油 40%、鹹蛋黃、溫水 42%、總計 120%、豆沙餡 360%、總計 190%、係數： 360/120=3、係數： 570/190=3

蛋黃酥

食材：蛋黃、高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、豬油、紅豆、沙拉油、鹽巴、黑糖、溫水

蔓越莓乳香綠豆糕

食材中加入煉乳和牛奶，取代部分糖和水的量，讓綠豆糕有奶香味，還有蔓越莓微酸的口感，大小適口而不甜膩，冰鎮後單吃是夏日消暑的清涼甜品...

食材：去皮綠豆、無鹽奶油、糖粉、雀巢鷹牌煉乳支裝、蔓越莓乾、牛奶、食用油（抹模具用）

一種餅皮做四種月餅

自己動手做月餅，一大盤做同一種口味勢必會吃膩。家人私心喜歡的這4種月餅，如果講究一點的話，餅皮配方的確會略有不同，但想要省時間，用...

食材：裝飾-黑白芝麻、紅麴粉、黃豆粉、中筋麵粉、糖粉、低筋麵粉、無水奶油、豆沙餡、水、鹹蛋黃、芋泥餡、肉鬆、綠豆沙餡、蛋黃、醬油

港式傳統月餅～（簡單材料零失敗）

傳統月餅：大閘蟹，貓爪型 今次試整11個月餅，成功❣️ 分享👇希望大家喜歡🥰請訂閱支持💯 https://youtu.be/2K...

食材：低筋麵粉、轉化焗糖漿、低糖蓮蓉、栗米油或菜油、蛋黃奶黃、食用鹼水

長條鳳梨酥

脆脆的餅皮，好吃的鳳梨餡…… (超好包的餅皮) 喜歡鳳梨餡多一點的,餅皮35g,餡25g。

食材：無塩奶油、細砂糖、塩、蛋、奶粉、低粉、鳳梨餡

台式椰蓉月餅

食材：糖粉、奶粉、麥芽糖、奶油、鹽、全蛋、泡打粉、低粉、奶水、椰子粉、熟麵粉

綠豆糕

這幾天天氣實在太熱了！🥵所以就想來點降火氣的甜點“綠豆糕”，特別還做了巧克力跟抹茶的口味來耍花樣。😂

食材：剝皮綠豆仁、無鹽奶油、奶粉、細砂糖、蜂蜜、抹茶粉、無糖黑巧克力粉

中秋菜單-無油芝香月餅

這款月餅老人小孩都可以吃，沒有油也沒有額外加糖吃起來沒負擔，入口是芝麻的香氣，咬下去有著奶香伴隨地瓜以及南瓜香甜，軟軟糯糯，不甜不...

食材：芋頭地瓜（紫色地瓜約4條）、南瓜（約半顆）、糯米粉（兩碗）、奶粉（1碗）、芝麻

鳳梨酥

可口香濃鳳梨酥 在家就能簡單做！ 準備好低筋麵粉　將滿滿心意濃縮其中 帶給親朋好友們滿滿祝福吧～ https://www.yout...

食材：Tommy's低筋麵粉、無鹽奶油、雞蛋、奶粉、起司粉、糖粉、鳳梨餡

芋頭酥

食材：中筋麵粉、無鹽奶油、低筋麵粉、糖粉、紫薯粉、市售芋頭餡、水、市售麻糬、市售蛋黃

蛋黃酥

去年中秋節做綠豆糕做出興趣，今年再來挑戰蛋黃酥！把每份油皮、油酥的比例、份量抓的準確，烤出來就非常完美了！ 自己做蛋黃酥，包含內餡...

食材：紅豆、砂糖、中筋麵粉、鹽、糖粉、低筋麵粉、橄欖油、無鹽奶油、鴨蛋黃、水、米酒

芋頭酥

食材：油皮、粉心粉、細砂糖、豬油、水、油酥、低粉、芋頭餡