日式醬油

泡菜寬粉

利用多種蔬菜加上泡菜的嗆辣，鹽份自然可以減少，也不會覺得不夠味，是適合夏天的開胃菜，也可以做為輕食的一餐喔！

食材：花椰菜(小)、高麗菜、日式醬油、玉米筍、水果醋、鴻禧菇、泡菜、寬粉

日式麻醬蔬食

夏天小黃瓜的產季，當然要來道美味簡單的蔬食料理，這裡食材都只用川燙的方式，簡單拌上醬料就很美味囉！

食材：小黃瓜、黑木耳、蒜末、薑末、蔥花、日式醬油、白芝麻醬、蘋果醋、糖、辣椒

10分鐘快速料理-辣炒小魚青龍椒

青龍椒就是不辣的辣椒，與小魚乾、辣椒一同拌炒真是一道會讓人想到就流口水的料理，這道料理能吃的到蒜香、辣椒香、小魚乾香，以及青龍椒脆...

食材：青龍椒、絞肉、辣椒、小魚乾、紅蘿蔔絲、蒜頭、日式醬油、鹹酥雞椒鹽

和風蛋豆腐

煎豆腐香嫩可口，搭配清淡的日式醬油口味，簡單美味

食材：雞蛋豆腐、青蔥、日式醬油、麵粉、味醂、水

東販小食堂：溏心蛋、溫泉蛋

過往要煮溏心蛋或溫泉蛋 總是要準備鍋子燒熱水並在瓦斯爐旁等待 不僅耗時，火力大小跟時間差也都會影響口感 所以今天就要教大家，利用家...

食材：溏心蛋-冷藏雞蛋、溏心蛋-油、溏心蛋-日式醬油、溏心蛋-海苔芝麻、溫泉蛋-冷藏雞蛋、溫泉蛋-油

低卡鯛魚《在廚房遇見MASA》

你吃過Carpaccio嗎？它原本是義式前菜，用生牛肉打薄片淋橄欖油醬吃的。後來，在日本流行，很多餐廳開始賣這道菜，現在有很多種口...

食材：鯛魚 Snapper、洋蔥（切丁）、番茄（切丁）、日式柴魚醬油、香菜 Cilantro、麻油 Sesame oil、美奶滋 : 清酒 3:1、白醋 Vinegar、海苔絲、砂糖 Sugar

干貝蔬菜炊飯

簡單用煮飯鍋就可以操作的炊飯,讓孩子在不自覺的狀況下吃到蔬菜,因為添加了干貝就有鮮甜口感!!不用太多複雜調味,色彩豐富多種營養素的...

食材：白米、水、胡蘿蔔、乾干貝、香菇、日式醬油、乾木耳、米酒、毛豆、鹽

日式水晶雞

日本火紅的「水晶雞」，簡單的做法一瞬間讓容易乾柴的雞胸肉變成滑溜順口又入味。不需要什麼高級食材，方法簡單，真的是CP值超高的一道菜。

食材：雞胸肉、日式太白粉、塩、雞肉醃料、料理酒、高湯（或水）、湯汁、醬油、糖

蜜汁烤小雞翅（平底鍋版）

蜂蜜口味的雞翅，讓小朋友吮指回味！

食材：雞翅、白芝麻、蜂蜜、蘿蔓生菜、日式和風昆布醬油、開水

蛋餃蛋花湯

食材：蛋餃、雞蛋、日式醬油、酒、鹽、水

肉末山藥丸

日本山藥常常磨泥生吃 口感非常黏滑 內含多醣體與黏蛋白（Mucin） 這些黏稠物真正的成分是食物纖維 是腸內益菌的食物來源 因此可...

食材：日本山藥、絞肉、紅羅蔔片、薑泥、醬油、蛋白、米酒、鹽

紅藜南瓜炊飯_電鍋料理

平常煮飯時，建議用紅藜1、白米3、水4的比例，就能煮出香鬆軟Q的紅藜飯。偶爾也可以變化一下，將紅藜飯加入當令食材共煮，直接做成炊飯...

食材：白米、紅藜、日式醬油、水、鹽巴、中型南瓜、鴻喜菇、毛豆

爆漿起司豬排-五木拉麵

週末有小客人來訪。用家中的火鍋肉片、麵條和乳酪絲，變出「爆漿起司豬排」。 一口咬下，肉汁與起司整個爆開，配上咔滋咔滋的酥脆外皮，...

食材：五木細關東麵、豬梅花火鍋肉片、和風醬油、米酒、綜合乳酪絲、蛋、麵包粉、麵粉

親子丼

一次就上手簡易親子丼

食材：白飯、雞腿肉、米酒、洋蔥、日式柴魚醬油 (tsuyu)、蔥、水、雞蛋、砂糖

肉燥湯

食材：豬絞肉、油菜、酒、油蔥酥、日式醬油、白胡椒粉、蒜頭酥、味霖、香油、水

乾煎雞腿排

菜價從年前就高漲到現在，對於一般小市民來說，實在是不小的負擔，自己動手做，方便簡單，這兩片去骨雞腿肉63元，用鹽與米酒醃30分鐘，...

食材：去骨雞腿肉、白芝麻、白胡椒、檸檬、五香粉、鹽、日式醬油露、米酒

日式照燒雞腿

在日本料理中常見的照燒雞腿，如果沒有太多時間去烤的話，利用先煎熟再裹醬汁去燒的方式，不但省時，也很入味，平日家常小吃或宴客都適合!

食材：去骨雞腿、白芝麻、清酒、照燒醬、日式醬油