手工甜點食譜

軟綿優格餐包【烘焙展食譜募集】

原味優格(plain yogurt)是很健康的食物,加在麵包中也很不錯... 放了一星期還是軟綿的... 我使用的攪拌機: Ki...

食材：高筋麵粉(未漂白)、中筋麵粉(未漂白)、原味優格(固體狀)、溫牛奶(100 ml)、溫水(100 ml)、白糖、鹽、乾酵母(或速酵2克)、植物油(1大匙)

乳酪和巧克力雙口味《英式司康》

很久沒為孩子做他們喜愛的司康了 這款《英式司康》製作過程簡單卻極為細緻 細細雕琢、慢慢蘊釀， 每個步驟都是那麼樣的講究 細心相待之...

食材：《共同》食材、低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、鹽、無鹽奶油、雞蛋、無糖優格、《口味》附加食材、巧克力司康：可可粉15g、乳酪司康：起士粉15g

微波麵包

用手撕著吃 ，感覺它豐富的層次感，會忘了桿到手痠的疲憊^-^

食材：洽發高粉、奶油、牛奶、溫開水、酵母、鹽巴、糖、老麵(可省略)

培根起士包

食材：洽發高粉、糖、鹽、酵母、奶油、牛奶、溫開水、老麵、培根、高熔點起士、起士粉

牛角麵包

好吃的中牛角麵包雖然沒有外面賣的好吃但是自己做的比較健康

食材：蛋黃、芝麻、中筋麵粉、奶粉、速發酵母、二號砂糖、鹽、無塩奶油、溫水、蛋

咖哩熱狗麵包

咖哩醬再搭上熱狗.非常的合褡.再加上鬆軟的麵包體.好吃的一款鹹麵包.

食材：起司絲、全蛋、小熱狗、蕃茄醬、洋蔥切丁、咖哩粉、日式美奶滋、砂糖、高筋麵粉、快速酵母、牛奶、鹽、無鹽奶油

南瓜屁屁造型麵包

這個宛如婴兒屁屁的麵包，肉桂之前也有製作過喔，是日本很流行的白麵包之一，不同的是因為加了南瓜，顏色不僅變好看了，營養更多更豐富。 ...

食材：南瓜、高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、即溶酵母、牛奶、無鹽奶油、鹽

[麵包機］可愛指數爆表拉拉熊麵包

超可愛的拉拉熊麵包，做起來輕而易舉！用麵包機就可以完成50%的工作唷

食材：高筋麵粉、水、酵母、低筋麵粉、糖、鹽、奶油、巧克力豆、鮮奶油

穿了花衣裳的《黑眼豆豆》(中種法)

昨天下午頂著冷風呼嘯的牽著弟弟走回家 想起冷凍庫中那袋《苦甜鈕釦巧克力》 我跟孩子宣佈，明天早餐來吃《黑眼豆豆》 起初倆兄弟不知所...

食材：《中種麵糰》、高筋麵粉、酵母粉、水、《主麵糰》、中種麵糰、低筋麵粉、雞蛋、細砂糖、鹽、可可粉、無鹽奶油(後放)、內餡、苦甜鈕釦巧克力

全麥土司

做土司麵包原來如此簡單，這個加了全麥粉的土司口感非常的好，有彈性而不黏牙。

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、酵母粉、水、鹽、糖、奶粉、奶油

亞麻籽小餐包佐78%巧克力

淡淡的椰子油香小餐包，淋上融化的熱巧克力，等不及巧克力凝固就被吃光光了～～ 新粉絲頁，歡迎大家～https://www.face...

食材：高筋麵粉、速發酵母、蜂蜜、雞蛋、牛奶、椰子油、亞麻籽、巧克力磚

養生堅果麵包

做麵包所需的時間較做蛋糕長得多，但是當看到胖乎乎的麵包出爐時，還真超有成就感的！這個中種加湯種的麵包耗去不少時間，但當麵包入口的瞬...

食材：中種麵團：、酵母粉、高筋麵粉、水、湯種：、主麵團：、高筋粉、糖、鹽、奶粉、蛋、奶油、枸𣏌，桂圓肉、各式堅果

*小烤箱烘焙*樸實蜜紅豆麵包

這次故意將外皮做得很薄，再包入自製紅豆泥，皮薄餡多滋味好。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、水、砂糖、塩、酵母粉、無塩奶油、自製紅豆泥

水合+後鹽法卡士比(80%水份的軟法)

這個軟到爆炸又有Q勁的卡士比,據說是以前南非留給法國的產品 水份高達80%,第一次製作用一般的作法,因為我只有麵包機,打出來的薄膜...

食材：細砂糖3%1又1/2小匙、速發酵母0.6%1/2小匙、鹽2%1小匙、冰無鹽奶油3%、高筋麵粉100%、水60%、無糖優格20%

熊貓臉吐司

臉看來呆呆的熊貓吐司，切開時看到了可愛的熊貓臉，整個心情都被療癒了起來呢！^_^

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鮮奶、糖、無鹽奶油、鹽、速發酵母粉、＊法芙娜可可粉

牛奶紅豆小餐包

小時候最愛的紅豆麵包,縮小版紅豆小餐包 自己動手做, 健康少油又吃的到滿滿的紅豆餡喔

食材：高筋麵粉、細砂糖、鹽巴、快速乾酵母、全蛋、牛奶(無糖豆漿)、紅豆餡

羅勒起司條

利用Panasonic 105T麵包機和小烤箱T59的麵包，從準備到完成大約1個半小時，對忙碌的人很適合哦！

食材：巴西里粉、起司絲、自製羅勒油、鹽、高筋麵粉、水、糖、酵母粉