彩虹

鮪魚生菜沙拉佐油醋醬

洋蔥爽口, 檸檬解膩, 同鮪魚拌做沙拉, 抹在烤過的吐司上, 吐司酥脆, 沙拉滑順, 口感層次豐富, 搭配生菜, 美味又營養!

食材：全麥吐司、美生菜、鮪魚(罐頭)、小黃瓜、洋蔥、鮮奶、牛番茄、美乃滋、玉米 (罐頭)、鹽 黑胡椒粉、奇異果、檸檬汁、市售油醋醬

彩虹食蔬蛋炒飯（蛋炒飯的餐桌故事）

蛋炒飯是一種幸福的滋味，不需要特別去添購新的食材，有什麼就放什麼，是那麼的輕鬆自在，而且熱熱暖心的ㄧ道料理，簡單又幸福的滋味！ 利...

食材：洋蔥.紅蘿蔔.小黃瓜.茄子.蔥、蛋、飯、鹽、胡椒、義大利香料

彩虹繽紛墨西哥沙拉

只需要兩步驟的沙拉，繽紛配菜立即上桌！ 前兩週荷蘭的同志大遊行，路上掛滿了彩虹旗，我也來應景一下，做個彩虹沙拉！搭配法國麵包是絕配！

食材：紅椒、紅番茄、香菜、紅洋蔥（中小型）、酪梨、新鮮柳橙、義大利香料、匈牙利紅椒粉、橄欖油、現磨胡椒粒、檸檬汁、柳橙汁

白醬焗烤馬鈴薯+鮮菇溫沙拉

鬆軟的馬鈴薯，加上香濃的起司，將表皮烤到焦香，濃郁牽絲讓人停不了口，再來一份滿滿配料的鮮菇溫沙拉，簡單兩道菜，將基本的營養素及蔬菜...

食材：馬鈴薯、牛奶、雪白菇、白花椰、磨菇、麵粉、杏胞菇、糖心蛋、起司粉、腰果碎

海鮮豆腐鍋燒麵+涼拌蓮藕+水梨

以昆布為基底加入大量的海鮮，濃郁鮮甜的湯頭，最適合滑順軟Q的烏龍麵，搭配著秋天盛產的蓮藕，酸甜又帶點爽脆口感，營養又豐富還能補益氣...

食材：昆布湯、豆腐、蓮藕、蛤蠣、白醋、水梨、鯛魚、鹽、白蝦、糖、烏龍麵、香油、青江菜、胡蘿蔔

人參紅藜糙米飯雞湯

紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞， 小小一顆紅棗，是很好的營養品 利用人參鬚當歸等中藥材熬煮成湯底再與補氣養血的紅棗枸杞燉煮出...

食材：雞腿肉、人參鬚、糙米、當歸、紅藜麥、花椰菜、枸杞、水、蘋果、紅棗、葡萄、生薑、鳳梨、米酒,鹽巴、梅子醬

彩虹玫瑰馬林糖【烘焙展西式食譜】

馬林糖是蛋白加糖打發的蛋白霜烘烤而成的糖餅，中文又叫蛋白餅、糖霜餅。 蛋白霜加入紅、黃跟藍色食用色素用擠花袋擠成玫瑰造型後就變成繽...

食材：蛋白

雞肉螺旋麵水果沙拉

有時候會想吃點清爽簡單的料理， 這時來份螺旋麵沙拉最棒了， 只要把想吃的蔬菜、肉類、螺旋麵全部拌在一起就ok， 我喜歡清爽的醬汁，...

食材：雞里肌肉、螺旋麵、新鮮檸檬汁、紫甘藍、新鮮柳橙汁、牛蕃茄1個、蕃茄醬、青花菜、橄欖油、白砂糖、蒜泥（約2大瓣）

秋季微補紅番茄海鮮鍋

番茄富含豐富茄紅素，還含有多種維生素、礦物質、微量元素、優質膳食纖維等高價值的營養成分，是人體抗衰老最佳的機能性食品。 燉煮一鍋中...

食材：牛番茄、紅棗、蜜黑豆、杜仲、泡菜、奇異果、枸杞、各式菇類、豆腐、草蝦、各式蔬菜、蛤利、小卷、冬粉

簡單又減脂的日式蒸鮭魚肚豆腐

想要用清爽又簡單的方式烹調美味的鮭魚肚, 用電鍋蒸是最好的方式, 用簡單的調味就能吃出食材的原味, 又不會對身體造成太大的負擔, ...

食材：鮭魚肚（約200g)、家常豆腐、柴魚醬油、米酒、麻油、赤味噌、鹽、高麗菜（可省略）、彩虹藜麥飯、蔥絲（可省略）

生日點心-彩虹馬德蓮&花圈蛋糕

李子中班的時候，給同學的生日點心（就是小朋生日帶小點心分享給同學） 有些學向粉敏感不能這樣，怕有比較心 可是我覺得只要心態是單純的...

食材：無鹽奶油、細砂糖、檸檬皮屑、雞蛋、低筋粉、泡打粉（無鋁）、鹽、食物染料、覆盆子果泥、香草夾

蜂蜜迷迭香烤彩虹胡蘿蔔

營養的胡蘿蔔們簡單切一切用蜂蜜和迷迭香調味一下~烤熟就很好吃! 彩色胡蘿蔔們:http://micoberry.blogspot...

食材：胡蘿蔔、花椰菜、橄欖油、蜂蜜、乾燥迷迭香、海鹽

栗子南瓜蜂蜜奶香包

食材：方形模（18*21cm）、小三明治袋或塑膠袋、彩虹高筋麵粉、蒸熟南瓜、全蛋、乾酵母、南瓜子、蜂蜜、無鹽奶油、牛奶、鹽、葡萄乾

小李子大班生日點心-彩虹蒟蒻果凍

甜甜秘密友好多顏色的果凍最瘦小朋友喜歡了 紅紅綠綠的顏色也好有耶誕氣氛 做法無敵簡單好吃，蒟蒻果凍熱量也不太高 不管大人小孩都喜歡喔^^

食材：蒟蒻粉、3種果汁、小熊軟糖、水果

紅豆紫米貝果

利用法國老麵製作的貝果，香氣迷人，不夾餡都美味~

食材：烘焙紙（手掌大小）、紅豆紫米粥、T-55法國粉、滾水（燙貝果用）、麥芽精、洽發彩虹高筋麵粉、麥芽精or蜂蜜、低糖酵母粉、細砂、冷開水、玉米粉、鹽、法國老麵全部、無鹽奶油、水、奶油

遇見彩虹~「松下烘焙賽」

那天，遇見了，彩虹～ 晴天朗朗艷陽下，無處可躲的，忽然，想念起，彩虹⋯ 於是，抓起了彩粉，揮灑整片天際，五彩粉末，滑落白麵粉裏，竄...

食材：高粉(此次使用山茶花)、牛奶或水+全蛋一顆、糖、鹽、乾酵母、奶油、紅色粉、橙色粉、黃色粉、綠色粉、紫色粉

中種菠蘿~南瓜奶酥蔓越莓麵包

＊中種法製作的麵包真的超級柔軟，由於它的特色是使用二次發酵，若您搭配低溫發酵法，時間運用上算是滿彈性的，值得您試做看看。 ＊感恩...

食材：彩虹高筋、已蒸熟並攪打細緻的南瓜泥、速發酵母、細白砂糖、室溫軟化的無鹽奶油、冰的南瓜泥、糖粉、冰的煉乳、全脂奶粉、鹽、蔓越莓果乾(請略切小塊)、南瓜泥、奶油乳酪、洽發低梅低筋