年菜食譜

蝦仁豆腐/百花釀豆腐~年菜 宴客菜

鮮蝦豬肉丸子鮮美的滋味，搭上風味清淡的豆腐是絕配啊! 所有的材料都剁成泥拌勻，鑲進豆腐蒸熟，好看又簡單的年菜就完成了。為了年菜想破...

食材：家常豆腐、蝦子、荸薺去皮切末、紅蘿蔔末、蔥末、豬肉（可不加全用蝦子）、薑末、鹽、太白粉、香油

番茄佐鮮干貝

http://youtu.be/iqcX1zmDBgg 參考詹姆士干貝實做

食材：干貝、小番茄、酸豆、黑胡椒、大番茄、鹽、檸檬、麵粉（裹干貝用）、橄欖油、九層塔切絲

[年菜系列 向陽干貝豆腐扣

食材：豆腐等、辛香調料

【純米】紅蔥蘿蔔糕 ～附『實作影片』～

新年必定品嚐的節慶點心！使用100%【純米】米漿製作，簡單搭配油煎紅蔥頭，口感軟嫩的【古早味蘿蔔糕】，切片油煎後，搭配沾醬，適合當...

食材：在來米、清水、白蘿蔔 2個、紅蔥頭、塩、胡椒粉

黑糖腰果發糕

食材：黑糖、水、糯米粉、無鋁泡打粉、低筋麵粉、高筋麵粉、腰果

鮮食🐾獅子頭佐白菜 花椰菜湯 鮭魚炒飯

20190202 狗狗鮮食

食材：牛羊肉末、魚漿、老鼠肉、鵪鶉蛋、花椰菜、鮭魚、白菜、紅蘿蔔、雞胸肉、玉米、雞蛋、牛蒡、海帶芽、高麗菜、冬瓜、青江菜、筍子、黑木耳、白米、莧籽、椰子油、羅勒迷迭香、百里香、薑黃

自製獅子頭

這次做了紅燒獅子頭的主角獅子頭肉丸，一斤的豬肉，我做成直徑約4.5-5公分的肉丸約18顆，冰到冰箱隨時隨地都可以配合不同料理來取用...

食材：絞肉、蛋、鹽、板豆腐、醬油、蔥、太白粉、糖、薑片、米酒or紹興酒or花雕酒、水、白胡椒粉

臘味飯

好友自製的醃燻臘肉，香味四溢，配上自己醃的雪裡紅，直火料理，故意燒出鍋巴，味道更是一絕！花些時間，為家人端上這鍋！

食材：燻臘肉、香腸、雪裡紅（青松菜）、蒜頭、白米

百花鳳翼

百花，是指蝦泥，因熟成後呈粉紅色美艷婉如百花，固此命名，嚐鮮的第一口，定能感受到，蝦仁酥脆鮮甜的口感，內陷更能感受到百花爭鮮的視覺...

食材：雲林土雞二結翅、白蝦仁、醬油、胡椒、酒、蝦仁、生干貝、胡椒粉、小干貝、豬油、絞肉、蒜頭、洋蔥末、洋蔥、蒜末、青蔥、蔥花、太白粉、糖、蛋、麻油

簡易自製蘿蔔糕⁕電鍋料理·寶寶餐·寵物餐

家裏沒有油蔥酥，用蝦米和蒜末爆香也好吃

食材：蘿蔔絲、豬絞肉、在來米粉、蝦米、蒜末、水

美味自己來:蘿蔔糕湯-過年剩菜料理

過年的時候，親朋好友基於好東西跟好朋友分享的概念，送來了蠻多的蘿蔔糕，真的讓口袋不深又手殘的我超感動的，套句我家小牛說的:足甘心ㄟ...

食材：蘿蔔糕(想吃多少就放多少喔)、泡軟的乾香菇、蝦米、肉絲、白胡椒、油蔥酥、鹽和醬油、茼蒿、香菜、蔥、芹菜

[年節應景擺盤] 玫瑰牛腱

因海外生活開始料理烘焙之路 心得筆記不定期更新於專頁 歡迎交流^^~ . FB專頁： https://www.facebook.c...

食材：滷牛腱、小番茄、燙綠花椰菜

蘿蔔糕(100%在來米粉）

外面賣的蘿蔔糕、好吃的都不便宜、我們選100%在來米、製成的在來米粉，製作起來更方便快速、而且風味和在來米、泡水打成漿ㄧ樣喔！

食材：中型蘿蔔、蝦米切小丁、鹽、乾香菇切小丁、蠔油、臘肉切小丁、油蔥酥、在來米粉、水、高湯、香菇水、沙拉油

韓式海鮮鍋

https://www.instagram.com/eatathomehk https://www.facebook.com/e...

食材：蟹、鮑魚、水、蚌、昆布兩片大約、韓式辣醬、蝦、洋蔥切小片、辣椒粉（可隨意加減）、水芹（切段）、小魚乾、黑胡椒碎、高麗菜（切小片）、蒜頭、甘筍（切小片）

蔥燒獅子頭

食材：蔥、豬絞肉、鹽、香油、醬油

港式臘味飯

食材：肝腸、臘腸、高粱香腸、洋蔥、乾香菇丁、白米、香菜、白胡椒粉

媽媽真傳紀錄—水餃

自己包水餃，好像是歷史名詞或者留學生聯誼活動 不過真的簡單、好玩，又不易失敗喔

食材：水餃皮、脥心肉、薑泥、生干貝、高麗菜絲、干貝絲、蔥、生蝦仁、韭菜、鹽巴