年菜料理

醬滷牛腱子心

柔軟入口即化的牛腱子心，秘訣在於燉加燜，除了可以省點瓦斯錢之外，牛腱子心能滷到柔軟不爛，還更加入味喔～ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛...

食材：牛腱子心、蒜頭、薑、蔥、五香滷包、茶姬醬油、棕梠糖或二砂、豆油伯辣豆瓣醬、米酒

步步高升 蘿蔔糕

食材：白蘿蔔、水、在來米粉、海鹽、白胡椒粉

魯白斬雞（電鍋版）

香味四溢。

食材：土雞、香菇素蠔油、蔥、薑、蒜頭、胡椒粉、香油、砂糖

富貴糕/年糕

相比於市售產品，自己動手製作富貴糕，不僅經濟實惠，還多了幾分手作的溫度與樂趣。製作過程其實並不複雜，只需要準備糯米粉、桂圓乾、核桃...

食材：糯米粉、水、黑糖、桂圓肉(龍眼肉)、核桃仁

紅燒比目魚

這種厚厚的比目魚本身就很好吃了 加一些醬油蔥薑蒜調味一樣鮮美

食材：比目魚、蔥、醬油、薑、開水、蒜、香油

四邊包繩不打東坡肉

東坡肉是杭州傳統名菜，相傳北宋大文豪蘇東坡喜好美食，東坡肉就是由蘇東坡創製。正所謂「十里山路不換肩、四邊包繩不打洞」形容的就是東坡...

食材：五花肉、蒜頭、蔥、醬油、辣椒、醬油膏、滷包、紹興酒、辣香醋、冰糖、白胡椒

新年大發黑糖發糕

吃甜甜，好過年！ 祝福各位 全年發發發！

食材：黑糖發糕粉、水、鋁箔杯

和風干貝雞

寒冬裡，小小鍋的和風昆布湯底，北海道干貝的鮮甜與土雞的濃郁一同演繹，加上冬季限定香甜大白菜，混搭出一碗溫暖人心的和風干貝雞湯。不用...

食材：北海道干貝、乾珠貝、土雞、大白菜、香菇、蔥片、品高 小小鍋-和風昆布

刈菜干貝雞湯

土雞（剁塊）需川燙把雜質沖掉，刈菜切段 另煮鍋水 把刈菜去除苦澀味 土雞（骨頭/沒肉的部分）先熬出雞湯，燒鍋水 雞肉.乾干貝泡水....

食材：土雞、乾干貝泡水、冰冷大干貝、薑片、刈菜(蒂）、食用水、鹽巴

手切清燉獅子頭

只有過年才想做獅子頭這種要油炸的菜。我常在想獅子頭憑什麼有不同的名字，這次寫食譜的過程查找資料，才發現原因。中國的做法最麻煩的就是...

食材：肥瘦分明的五花肉、半塊板豆腐、蓋過食材份量的水或高湯、板豆腐一半量的麵包粉、薑、白菜或青江菜、荸薺、蒜、蔥花、料酒加蔥薑水、蒜苗、糖、蔥、五香粉、月桂葉、白胡椒、玉米粉

鮑魚金銀粥

這幾天天氣開始轉涼，來碗粥暖暖身子吧。

食材：冷凍鮑魚、皮蛋、鹽、雞蛋、白胡椒、白米、青蔥、水、薑

《宴客菜》醉雞

逢年過節許多人，家中必備的美味佳餚。

食材：去骨土雞腿、鍚箔紙、鹽、高湯、米酒、紅棗、枸杞、柳丁、小黃瓜

蘿蔔糕(電鍋版)

我最喜歡吃的蘿蔔糕是只有蘿蔔絲，不加其他配料，而且吃起來還帶點Q感的純粹蘿蔔糕。這種蘿蔔糕吃起來，才能品嚐到蘿蔔本身蔬菜的甜味。每...

食材：白蘿蔔、在來米粉、水、太白粉

蘋果鮮烏魚子蒸餅

好幸運,買得到一整條新鮮烏魚,開了有卵. 老公不愛吃啵啵口感,而打成漿狀口感變成細膩鬆軟. 滋味真鮮美不膩不腥,讓人好過癮啊~. ...

食材：鮮烏魚子、蘋果果肉、紅蔥頭、藍紋起司、澱粉、胡椒粉、昆布柴魚高湯、醬油

自己做蘿蔔糕

蘿蔔糕最頂的吃法，煎恰恰。

食材：在來米粉、淨水、白蘿蔔、台灣蝦皮、台灣油蔥酥、台灣蘿蔔乾、豬絞肉(細絞)、蠔油、白胡椒粉、五香粉、酪梨油

【電鍋料理】台式蘿蔔糕

阿嬤過年都會做的蘿蔔糕，是沒有加太多的配料，可以吃到純蘿蔔糕的香味！在瑞士的時候，我都會到超市買一條蘿蔔，做好冰在冰箱，可以當早餐...

食材：白蘿蔔、培根、白胡椒粉、油蔥酥、鹽、在來米粉、水

氣炸鍋紅燒鱸魚🐟

氣炸鍋方便到爆炸～好愛～～～

食材：好市多鱸魚、好市多去骨雞腿、蔥、味琳、鹽巴、醬油、蒜末、米酒