巧克力料理

M&Ms巧克力乳酪蛋糕【烘焙展食譜募集】

運用冰箱的材料簡單做情人節最佳賞味禮^^ 巧克力苦甜口味融入酸甜蔓越莓乳酪蛋糕 一次滿足雙重享受 最適合搭配熱茶享用的午後甜品...

食材：奶油乳酪、低筋麵粉、細砂糖、檸檬汁、原味優格、蛋、M&MS巧克力、無糖可可粉、砂糖、無鹽奶油、消化餅、蔓越莓果乾

巧克力波士頓派【味蕾周記】

蛋糕本體是戚風蛋糕的波士頓派，你說他是派也是，說他不是派也對。主要是因蛋糕加上餡料後呈現出的外型像派故稱之。這次的波士頓我把原本的...

食材：蛋黃(約2顆)、細砂糖(打蛋黃用)、香草精、牛奶、玄米油、低筋麵粉、玉米粉、巧克力粉、蛋白(約3顆)、細砂糖(打蛋白用)、內餡:動物性鮮奶油

第一名大理石巧克力蛋糕(電子鍋版)

參加博士論文口頭競賽獲得第一名, 決定做一個「第一名大理石巧克力蛋糕」來慶祝, 利用不同顏色麵糊交錯攪拌，就可以做出層層疊疊的花紋...

食材：奶油、低筋麵粉、細砂糖、蛋、藍姆酒、杏仁粉、牛奶、巧克力

熱情果朱古力馬卡龍

久不久又想做macaron ，其實只要內餡加入酸性生果，macaron 味道就可以豐富。 歡迎光臨我的粉絲頁 https://...

食材：特幼杏仁粉、糖粉、老蛋白、礦泉水、黃色色素、可可粉、牛油、可可、熱情果汁

全家蜜糖吐司冰琪淋

前陣子相當流行的蜜糖吐司....參考了網路上國內外食譜，最後運用了全家元氣土司做為改良版再加上些許的市售冰琪淋及馬卡龍等做為裝飾點...

食材：全家元氣土司、白砂糖、市售冰琪淋、市售馬卡龍、巧克力漿、綜合生菜(點綴用)、糖粉 (點綴用)

萬聖節三明治

在萬聖節前夕，特別為家中小朋友精心製作的三明治，讓他們發出哇聲連連的驚嘆聲。萬聖節三明治，內餡夾了巧克力醬和棉花糖，吐司片上再用融...

食材：吐司、棉花糖、巧克力醬、黑巧克力、白巧克力、草莓巧克力

心太軟

食材：無鹽牛油、黑朱古力（70%）、雞全蛋、蛋黃、糖、低筋麵粉

[萬聖節]~巫婆手指餅乾

Happy Halloween 帶著巫婆手指餅乾去參加萬聖節趴踢囉～

食材：無鹽奶油、糖粉、黑糖、低筋麵粉、蛋、巧克力醬、杏仁果

小烤箱做棉花糖美式軟餅乾

綿綿的甜甜的軟軟的糖 外脆內軟的美式餅乾包裹香甜的棉花糖 微溫吃棉花糖還會牽絲 好~幸~福~

食材：無鹽奶油、細砂糖、黑糖、全蛋、牛奶、香草精(可省略)、中筋麵粉、鹽、小蘇打粉、巧克力豆

人生微苦巧克力餅乾 【烘焙展食譜募集】

粉撲再厚還是黑肉底，好話再多還是不上心，你懂我的苦就行了。如果我遞給你巧克力餅乾，你就毫不猶豫丟到嘴裡，看你嚼得那麼香，生活的苦也...

食材：特級細砂、無鹽奶油、室溫雞蛋、低筋麵粉、苦甜巧克、可可粉末、泡打粉末、特級精鹽、防潮糖粉

雙倍巧克力餅乾

食材：奶油、細砂糖、蛋液、(自製)香草精、無糖可可粉、無鋁泡打粉、市售10元巧克力、低筋麵粉、水滴巧克力豆

達克瓦茲杏仁餅

非常簡單的小西點

食材：蛋白、砂糖、鮮奶油、杏仁TPT、牛奶、杏仁粉、轉化糖、即溶咖啡粉、巧克力（牛奶口味）、奶油、咖啡香甜酒

濃郁紮實的布朗尼蛋糕【懶人也會做系列】

我自己做蛋糕最討厭的步驟就是蛋白打發跟麵粉過篩了，這款布朗尼真的超簡單，只需要把所有材料攪拌均勻放進烤箱，適合新手和跟我一樣懶惰又...

食材：黑巧克力、無鹽奶油、細砂糖、低筋麵粉、全蛋、可可粉、巧克力豆豆

卡士達巧克力草莓脆餅

用豆漿製成的卡士達豆奶醬，自然健康無負擔。 新鮮多汁juice的大顆草莓.光看就很過癮, 加上香酥的巧克力奶油脆片, 好想一口給它...

食材：草莓、哈密瓜、葡萄乾、藍姆酒、巧克力杏仁脆餅、卡士達豆奶醬、打發的鮮奶油、杏仁片、水蜜桃

特濃美式軟曲奇(Mrs Field口感）

軟曲奇的精髓在於黃糖 而不是用一般做曲奇的材料加泡打粉做成半多蛋糕口感就叫軟曲奇啊🐷🍪

食材：中筋麵粉、可可粉、梳打粉、奶油（室溫放軟）、白砂糖、黃糖、鹽、雲呢拿香精、雞蛋、苦甜巧克力

濕潤優格布朗尼

加些優格少些奶油的布朗尼，不但更健康，也提高蛋糕組織的濕潤度，是很適合配上咖啡或茶的週末小點心。「好好吃歐～」

食材：蛋糕烤模、黑糖、胡桃、蔓越莓乾、蛋黃、無鹽奶油、無糖優格、低脂無糖可可粉、78%巧克力磚、低筋麵粉、冰蛋白、檸檬汁或醋、細糖

可可雞蛋布丁(電鍋板)

找了幾個做布丁的做法~做起來都太甜 這次是變動了材料g數 ps:千萬別用酒杯的玻璃杯來裝布丁液蒸

食材：鮮奶、雞蛋、細砂糖、可可粉、巧克力醬