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"蒸"美味夏日小食★豆豉排骨★

每次去吃港式必點的豆豉排骨~ 沒想到自己做起來這麼簡單(得意)!! 調味對了~新手也能做出餐館菜~

食材：豬排骨、米酒、川露醬油、豆豉、太白粉

川燙豆苗彩椒

豆苗是我很愛的蔬菜，只是買了一大包，挑一挑嫩葉後實在剩沒多少，加入一些彩椒木耳，除了充份量，也能增添色彩，有助增加食慾^^

食材：豆苗、彩椒、木耳、蒜頭、鹽、白胡椒粉、香油

蒜香油蔥地瓜葉（僅川燙）

將調味料先備好，再將燙好的地瓜葉放上去拌ㄧ拌就很美味哦！也不會把鍋子弄的油膩膩的～

食材：地瓜葉、鹽巴、烹大師、油蔥、油膏、蒜末

碗粿

傳統民俗小吃自製不難！鹹香好滋味，自己做的料更多！

食材：香菇、絞肉、JIA蒸鍋蒸籠、蝦米、菜脯、香料共和國白胡椒粉、川露薄鹽油膏、紅蔥酥、在來米粉、日本太白粉、冷水、滾水

自製優格/芒果拉西

輕鬆的步驟，就能做出健康營養的優格，再搭配各式當令水果，讓優格有更多變化喔！

食材：優酪乳、糖、優格、日本四葉特選鮮乳、美國blendtec食物調理機、芒果、川蜜 台灣龍眼蜂蜜

卤味 B (央厨版 ）- 鹌鹑蛋

食材：鵪鶉蛋、冰糖、黑糖、白糖、醬油、川醬、蒜酥、五香粉、米酒、豬油、水、乾辣椒、味精、八角、精純油膏、可樂

台式滷豆干

台式滷豆干

食材：方形小豆干、黃冰糖、黑糖、醬油、川醬、蒜蘇、五香粉、米酒、豬油、水、辣椒、味精、八角、油膏

苦瓜紅燒肉

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：苦瓜、甜紅椒（切段塊）、五花肉（川燙備用）、二砂糖、薑（拍扁）、蒜頭（拍碎）、花椒、八角、砂仁、草果（拍碎）、桂皮、蠔油、生抽、米酒

寒露 : 川貝蟲草花雞湯

「寒露」約國曆10月7-9日，這個時節天氣漸漸轉涼，早晚開始有初秋涼爽的感覺，是夏秋交替的時間點，這時候可以用川貝蟲草花燉雞湯來滋...

食材：大雞腿、蟲草花、川貝、薑片、水、鹽

苦瓜鑲肉

有了豬肉的陪襯，一口咬下微苦中帶著甘甜味，認識苦瓜就從這道料理開始！

食材：絞肉、蛋、TGM大馬士革鋼廚具刀、蒜泥、JIA 蒸鍋蒸籠、薑泥、香料共和國白胡椒粉、川露薄鹽 醬汁醬油、太白粉、蔥花、苦瓜

超下飯~便當菜★香煎照燒雞★

食材：去骨雞腿肉、白芝麻、川露醬油、黑糖、米酒

紅油抄手超簡單醬汁調配

在家也能輕鬆吃到紅油炒手 醬汁調配就是那麼簡單

食材：香菇素蠔油、烏醋、芝麻香油、川味麻辣醬

蒜香芹菜雞腸（便當菜）

便當宅急便阿母～ 這道菜吃熱的冷的味道都不錯 唯一缺點就是處理乾淨比較費時點呀！ 喜歡雞腸口感的朋友可以試試^^

食材：雞腸（這裡使用川燙過的雞腸）、芹菜、酒、洋蔥、鹽、大蒜、糖、辣椒、胡椒、香油

川味蒜泥白肉

蒜泥白肉是一道可以簡單也可以精緻的中式料理 這道蒜泥白肉是川式做法 五花肉以薄片方式呈現特別的滑嫩爽口 再佐以川式蒜蓉醬更顯鹹辣鮮...

食材：五花肉、小黃瓜、蔥、薑片、酒、蒜末、青辣椒末、紅辣椒末、麻油、辣油、醬油膏、白開水、糖

5分鐘懶人輕食★私房蒜泥白肉★

夏天沒胃口~也不想做太耗時的料理時~ 這道去小吃攤必點的~清爽肉食料理 保證讓大男友~小朋友都下飯的愛不釋口

食材：切片五花肉、蔥花、蒜泥、米酒、川露醬油、香油、沖繩辣椒油

川味麻辣雞【全聯快炒包料理】

不用去韓國也能吃辣炒雞，有別於韓式的口味，利用全聯快炒包的麻婆豆腐包，來做一道川式的辣炒雞，香麻好吃又下飯，而且不用調味料超簡單。

食材：去骨雞腿肉(大)、洋蔥、蒜瓣、蔥段、寧波年糕、全聯快炒包(李錦記麻婆豆腐）、水、沙拉油

川味紅燒牛肉麵

香辣味濃的川味紅燒牛肉麵是台灣代表性的好滋味 燉煮後軟嫩入味的牛肉與濃郁的湯頭配上辣椒、蔥花一起享用令人齒頰留香餘韻無窮 網誌:...

食材：牛肉、紅蘿蔔、洋蔥、蒜末、薑片、蔥、乾辣椒、花椒粒、八角、桂皮、冰糖、豆瓣醬、醬油膏、醬油、辣椒油、香油、水