川

乾燒天貝飯/素食

這是我第一次吃到天貝，哇～嗚！🤤好好吃喔！上網爬了一下文營養價值非常高👍，簡單乾煎一下用紅燒的方式看起來整碗飯都加分了呢^_^

食材：天貝、糖、醬油膏、水、紅蘿蔔、酪梨油、鹽、川耳、青椒、杏鮑菇、黑胡椒粒、糙米黑米小麥種子藜麥

古早味—滷白菜

古早味有阿母懷念味道 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Phoenix...

食材：白菜、五花肉、川耳（一般木耳可）、薑片、紅羅蔔（切片）、炸豬皮《踫皮》、魚皮、鴨蛋、金鉤蝦（泡水備用）、高湯

5分鐘上菜～川燙地瓜葉

簡單方便健康又營養

食材：地瓜葉、日本濃縮醬油、蒜、柴魚片

【極簡美食】素麻辣香鍋

吃素後最讓人念念不忘的就是這個味-川菜代表麻辣香鍋，類似乾的麻辣火鍋，將所有愛吃的食菜拌炒辣醬，是愛吃辣的你餐桌上不可缺少的一道料理！

食材：川耳、馬鈴薯、燈籠辣椒、綠花椰菜、乾辣椒、蓮藕、花椒粒、杏包菇、辣豆瓣醬、金針菇、麻辣鍋底醬、秀珍菇、豆皮

扁尖筍燉肉

扁尖中的直尖又名扁尖笋、天目笋干，蘇州话叫扁節，也有人叫他焙熄。上海、杭州、紹興傳统家常菜。是以竹的芽或嫩鞭为原料， 經鹽水煮笋、...

食材：五花肉（川燙後切塊備用）、扁尖筍（泡水2H備用)、香菇（泡過備用）、紅蘿蔔（切滾刀塊備用）、八角、蔥、酒、老抽、生抽、紅糖

大鍋就是美味砂鍋獅子頭火鍋

重點標示好讀版:https://goo.gl/dH3VcP 獅子頭做法共有兩種,一種是炸過的,一種是直接煨煮沒炸過,直接煨煮是吃軟...

食材：獅子頭、川丸子、紅蘿蔔、包心白菜、油豆腐、沙拉油、蒟蒻絲、蔥、水、肉皮(炸豬皮)、蝦米、醬油、豆皮、蠔油、貢丸、鹽、燕丸、白胡椒粉、火鍋料、新鮮木耳、水晶餃、菇類、喜愛的食材

玉米濃湯口味的親子丼飯

食材：白飯、川燙用的水、雞胸肉、高麗菜、沙拉油、熱水、康寶玉米濃湯包、蛋

涼（溫）拌茄子

方便宴客的前菜，不會搞的手忙腳亂的！

食材：川燙茄子、醬油膏、薄鹽醬油、蔥花

涼拌川耳(黑木耳)五辛素

川耳就像小的黑木耳 口感較為柔軟 膠質多多 纖維質豐富又低卡

食材：乾燥川耳(或黑木耳)、芹菜、紅辣椒、蒜頭、醬油、麻油、黑醋、味琳(或糖)

黑胡椒雞片蛋炒飯

預先醃好冷藏在冰箱的黑胡椒雞肉片，炒菜、炒飯或乾煎都好方便

食材：黑胡椒雞肉片、川燙綠花椰菜、海鹽、隔夜飯、鮮味炒手、雞蛋、醬油、紅蘿蔔丁、蔥花

蔥燒豆腐

蔥燒豆腐是經常出現在餐桌的家常菜，健康又低熱量的豆腐，是非常好用的食材。推薦用板豆腐來做蔥燒豆腐，好煎又不會破。 @COOKING...

食材：板豆腐、蔥段、辣椒、川露醬汁、糖、水

家常三色炒

利用川燙好的毛豆仁及冰箱食材，快速上菜

食材：川燙毛豆仁、紅蘿蔔丁、海鹽、栗子小南瓜丁、鮮味炒手、玉米粉、開水

川辣雞絲麵沙拉「小七食堂」

天氣炎熱，辛苦的上班族忙碌了一上午，再也不想頂著大太陽外出購買午餐。 走一趟7-11吧，除了一般沙拉外，現在也提供熱沙拉，將川辣...

食材：川辣雞絲涼麵、熱沙拉

♥我的手作料理♥川味辣燒魚

花椒的麻是川菜的特色,加上乾辣椒的辣,在舌間上 會有觸電的感覺,食後會有面紅耳刺的刺激感,喜辣 者會大讚爽啊!一口接一口的停不下,...

食材：鱸魚、乾木耳、花椒、蒜頭、糖、青蔥、辣豆瓣醬、青蒜、乾辣椒、馬鈴薯、酒、花椒油

五味醋小墨魚

酸甜鹹香的五味醋醬，是非常好製作的醬料，搭配海鮮最對味，除了小墨魚也能換成花枝等海鮮，非常萬用。 @COOKING第6期>&...

食材：小墨魚、香菜、蔥花、番茄醬、二號砂糖、川露醬汁、蘋果醋

南部粽

粽葉包著生米與豐富配料，下鍋水煮後，口感綿密黏軟、粽葉清香四溢！

食材：鹹蛋黃、花生、DOMO 零重力雙柄平底鍋、蝦米、Neoflam 湯鍋、紅蔥頭、有機鄉菇香黑早冬菇、五花肉、栗子、川露薄鹽 醬汁醬油、米酒、冰糖、鹽、長糯米、粽葉、水、棉繩

[無麩質、植物性] 印度乃油鮮菇

「印度奶油雞」是一道印度餐廳必備的料理，但要吃到植物性的並不容易。Plants 創造了沒有奶油也沒有雞，但一樣香濃美味的印度乃油醬...

食材：洋蔥、切丁、蒜頭、去皮拍扁、甜椒粉、薑、切片、中辣咖哩粉、番茄、切塊、芫荽粉、南瓜、去皮切塊、檸檬汁、孜然粉、胡蘿蔔、帶皮切塊、高脂椰奶、秀珍菇、蘑菇、鮮香菇、錫蘭肉桂粉、水、時令蔬菜、川燙、卡宴辣椒、湖鹽、香菜、黑胡椒粉、多穀米飯、酪梨油