小辣椒

十分鐘家常菜-蒼蠅頭

什麼菜會讓人白飯一口接著一口往嘴裡扒呢？我想，這道菜算是經典白飯殺手，沒被它秒殺的白飯應該還沒有發生過，很多人以為這道菜很難做，不...

食材：韭菜花、薑、肉末、麻油、醬油、鹽巴、小磨坊白胡椒、蔭豆鼓、紅辣椒

台式三杯雞

三杯雞是台灣的經典名菜，有別於江西式的三杯雞，台式三杯雞更香甜濃厚，加上麻油、九層塔的香味，用來配飯真的讓人胃口大開。一般三杯雞是...

食材：雞里肌肉、九層塔、太白粉、蔥、鹽、醬油、小辣椒、糖、麻油、薑、米酒、蒜

剝皮辣椒牛肉捲

夏天不想開火動鍋鏟，經常用烤箱輔助出菜。這道剝皮辣椒牛肉捲既方便又開胃，做為主菜或下酒菜都很適合。

食材：無骨牛小排火鍋肉片、剝皮辣椒、小黃瓜

椒鹽杏鮑菇+烤玉米筍

原來椒鹽可以這樣用，今天試試看用菇類來製作椒鹽的口味，一直以為椒鹽一定要用肉才好吃，沒想到換成素的材料也很不錯內，飯可以挖好幾碗！...

食材：杏鮑菇、玉米筍、小磨坊經典胡椒鹽、蒜末、辣椒片、蔥末、油

印度奶油咖哩雞

食材：去骨雞腿肉、無調味番茄糊、無糖優格(希臘也可)、細砂糖、檸檬汁、紫色洋蔥、鮮奶油、薑黃粉、無鹽奶油、蒜末、椰子油/蔬菜油、印度綜合香料（葛拉姆瑪薩拉）、薑泥、水、小茴香、印度綜合香料、鹽和黑胡椒、丁香、卡宴辣椒粉、匈牙利紅椒粉

鴻運當頭年年有魚

過年年夜飯餐桌上少不了魚這道菜，有魚才能有餘嘛～用最簡單的方式乾煎後調味，不但能吃到魚的鮮更能嘗到醬的香，就是簡單來做，全家人都吃...

食材：吳郭魚、小磨坊-白胡椒、鹽巴、樹薯粉、食用油、蕃茄醬、砂糖、薑、洋葱、青蔥、紅辣椒

香蒸南瓜鯛魚捲

飽滿蔥香的鯛魚，帶著數子的甘甜跟醬油膏微微的醬氣，與南瓜搭配，鮮甜不膩口，營養十足健康美味。

食材：青蔥、南瓜、鴻喜菇、鯛魚片、米酒、砂糖、醬油膏、辣椒、老薑、樹子、小磨坊蔥風味油、小磨坊鮮磨白胡椒

👩‍🍳清爽版沙威瑪

小知識💡（取自維基百科） 沙威瑪是一道中東黎凡特地區的肉類料理，沙威瑪含有羊肉、雞肉、火雞肉、牛肉，置於烤肉叉上燒烤，同時不斷地將...

食材：去皮雞胸肉、小黃瓜、匈牙利紅椒粉、大亨堡麵包或美式漢堡麵包、辣椒粉、桂冠低脂美乃滋、冰塊、鹽、細砂糖、純白胡椒粉、番茄醬、檸檬汁、蒜泥、沙拉油

川味香辣鳳爪

快過年了，教大家起一鍋滷水，五花、牛腱、雞腿都能滷。曾有粉絲詢問我鴨肉怎麼做，本食譜也可做潮州滷水鴨。 🍢香料分為二類：第一種是...

食材：雞爪、雞胸肉、乾辣椒、雞蛋、八角、良薑,山柰,白芷、蔥、桂皮,月桂葉、山楂/陳皮、薑、花椒、丁香,砂仁、香菜梗、小茴香、草果、洋蔥、黑胡椒粒、白荳蔻、米酒、香茅、醬油、老抽、冰糖、清水

紅藜麥豐收沙拉

根據 Jamie Oliver 的 South American-style brunch 食譜改動，將食材替換成自家農田收成的作...

食材：紅藜麥、水、蕃薯、鹽、南瓜、白酒醋 或 紅酒醋、橄欖油、現磨胡椒、辣椒、檸檬、冷凍毛豆、蛋、小黃瓜、紅蔥頭、洋蔥、青龍椒、小番茄、薄荷葉、香菜

義式蒜香中卷佐時蔬

一鍋料理中匯集了蛋白質、蔬菜與澱粉，並利用中卷釋放出來的鮮甜來融入所有食材，只需簡單的調味，是一道兼具營養均衡與美味的料理～ 示範...

食材：中卷（背部劃刀，底部不切斷）、小番茄（對半切）、馬鈴薯（帶皮切塊）、花椰菜、蒜末、辣椒末、百里香料或義式香料、黑胡椒、鹽巴

麻辣火鍋湯底②

十二種香料秘製麻辣火鍋，外面賣幾百塊的湯底在家也能做！麻辣鹹淡也能自己掌握。 🌶️相關食譜：「川味麻辣火鍋」、「香辣粉&...

食材：豬高湯/素食高湯、鹽、調味粉、芥花油/牛油、牛火鍋肉片、青江菜、香菜、青、紅花椒、鴨血、菇類、寬粉條、薑、高粱酒、八角、草果、蔥、朝天椒乾、丁香、白荳蔻、洋蔥、桂皮、月桂葉、辣椒粉、(良薑、山柰、白芷)、紅椒粉、陳皮、辣豆瓣醬、香茅、小茴香、冷水、冰糖

家常蒜苗炒蝦【飛利浦智慧萬用電子鍋】

冬季就是蒜苗的出產期,蒜苗風味略辛辣帶有濃郁香氣,和蝦子一起炒,紅配綠超漂亮! 而且很好吃唷~

食材：白蝦(中)、蒜苗、蒜頭、小辣椒、醬油、米酒

塔香之蒜辣炒海龍(茸)

自助餐最常見的家常菜-海龍，其實料理過程很簡單，香氣十足又下飯，且食材本身便宜又好吃，軟硬適中的海龍吃起來最棒了！

食材：海龍(茸)、九層塔、大辣椒(喜愛辣的可改小辣椒)、蒜頭、米酒、老薑(可不加)、醬油、白砂糖、白開水

【乾鍋培根白花椰菜】湘菜特色就在這一鍋！

乾鍋其實可以用鑄鐵鍋取代鐵鍋或陶鍋，並將鍋內的食物醬汁燒乾，讓湯汁的精華溶入到食材裡，盛菜餚的鍋具稱為干鍋或乾鍋。 紅辣椒、辣豆瓣...

食材：白花椰菜、培根、橄欖油、小黑木耳(泡軟)、米酒、紅辣椒(斜切2公分長)、香菇素蠔油、芹菜(切2公分長)、辣豆瓣醬、蒜片、甜麵醬、紅蔥末、砂糖、紫洋蔥、昆布醬油、白胡椒粉、香油、鹽(汆燙花椰菜用)

蒜香花生炒小卷 飛利浦氣炸鍋

搭配經典台式辛香料 氣炸鍋炒個小卷 讚👍

食材：小卷 兩人份、花生、青蔥、蒜頭、辣椒、橄欖油、黑胡椒、白胡椒鹽、米酒、羅勒香料

印度青椒瑪薩拉咖哩

利用花生特有的香氣和數種香料，創造出以青椒為主的全素咖哩，青椒瑪薩拉咖哩(Capsicum Masala)，讓喜歡咖哩的人也可以換...

食材：青椒、大蒜、葛拉姆馬薩拉(印度綜合香料)、薑、薑黃粉、花生、番茄、辣椒粉、白芝麻、洋蔥、乾椰子片/椰子粉、香菜、乾辣椒、芫荽籽粉、孜然粉、肉桂、小茴香籽