小茴香

蘿蔔滷牛肉(家常版)

超簡單、超美味！！今天分享家常滷牛肉，免顧火好輕鬆！ 🍜相關食譜：「番茄紅燒牛肉麵(二)」、「番茄紅燒牛肉麵」、「紅燒排骨麵」、...

食材：梅花牛排、白蘿蔔、中農大寬麵片、胡蘿蔔、青江菜、八角、薑、青蔥、桂皮、蔥、乾辣椒、蒜頭、月桂葉、米酒、丁香、醬油、花椒、植物油、小茴香、鹽、黑胡椒粒、砂糖、雞粉、清水

印度奶茶香料चाय मसाला

印度人如何捱過凜冽寒冬? 當然要靠充滿溫熱香料的Masala Chai🍵 🥛紅茶煮好後沖入鮮乳，再加半勺香料粉，約為2杯份 🍷雖...

食材：肉桂棒、小茴香、小荳蔻、黑胡椒、丁香、八角、肉荳蔻粉、薑母粉、玫瑰鹽

我的家常菜～滷肉燥豆干丁麵筋

我的家常菜～滷肉燥豆干丁麵筋。

食材：瘦豬五花絞肉、豆干（切大丁）、岡山辣椒醬、麵筋泡、黑龍黑豆白蔭油、日正油蔥酥、黑龍黑豆蔭油膏、劉師傅蒜頭酥、台糖精製細砂、小茴香陳皮八角、岡山哈哈辣豆瓣醬、泰山玄米油、台酒料理米酒、水

我的家常菜～滷五花肉鳥蛋小豆干

我的家常菜～滷五花肉鳥蛋小豆干。

食材：五花肉（切小塊川燙除血水）、鳥蛋、岡山辣椒醬、小豆干（切小塊）、黑龍黑豆蔭油膏、青蔥（切小段）、台糖精製細砂糖、老薑（切片）、岡山哈哈辣豆瓣醬、蒜頭（去膜）、台酒料理米酒、小茴香陳皮八角、泰山葵花油、水

「手抓餅花式吃法」5分鐘的早安烘蛋鹹酥派

我希望能在寒冷的早晨，用最短的時間（例如5分鐘），享受一份不那麼平平無奇的早餐。 我們的冷凍櫃裡有很大包的市售手抓餅，它們很便宜...

食材：手抓餅、馬蘇里拉奶酪、火腿切厚片、雞蛋、番茄醬、小茴香or蔥花

一人饗宴：法式鴨胸套餐

一人食也能享受盛宴，讓我們一起動手做！ 這是一道有如牛排嫩度的法式鴨胸，是不是很誘人呢？

食材：法式煎鴨胸、彩色蕃茄酪梨沙拉、櫻桃鴨胸肉、茴香球、彩色小蕃茄、百里香、馬蘇里拉奶酪球(小）、初榨橄欖油、現磨黑胡椒、酪梨、巴薩米克黑醋、海鹽、自製鮮橙檸檬醬、現磨黑胡椒碎

烤時蔬 伊比利火腿哈密瓜 黑松露鵝肝法棍

這是一套西式的簡餐輕食，伊比利火腿片油脂佐香甜哈密瓜、乳脂濃郁的黑松露鵝肝醬塗抹於熱熱的法棍上，入口散發香氣四溢的迷人香氣，搭配上...

食材：西班牙伊比利火腿哈密瓜、烤義式時蔬、西班牙伊比利火腿切片、黑松露鵝肝醬佐法棍、哈密瓜切塊、茴香球、玉米筍、小法棍、蟹味菇、黑松露鵝肝醬、黃甜椒、法國Brie奶酪（小）、紅甜椒、紅酒無花果醬、鮮百里香、大蒜、初榨橄欖油、現磨黑胡椒、海鹽

椒香滷雞腳~下酒菜追劇必備良品

雞腳是一種愛吃的人就會欲罷不能，喜歡那種膠質和嗑牙的感覺，滷雞腳也是很多餐廳的吸客招牌小菜，愛吃雞腳的人千萬不要錯過我的作法喔， ...

食材：雞腳、甘草、桂皮、大蒜、小茴香、薑片、生辣椒、青蔥、花椒粒、冰糖、丁香、醬油膏、桂枝、醬油、乾辣椒、老抽、開水、紅露酒、肉桂粉、五香粉、胡椒粉

紅燒牛腩

紅燒牛腩是一道很經典的家常菜肴， 燉煮入味的牛肉及蘿蔔加上湯頭香氣迷人， 拌飯拌麵都非常好吃， 這道料理其實不難，一鍋到底簡單易做...

食材：牛腩、紅蘿蔔、米酒、白蘿蔔、醬油、八角、洋蔥、蠔油、桂皮、蔥、冰糖、陳皮、辣椒、辣椒醬、丁香、薑片、水、山奈、月桂葉、肉豆蒄、花椒、香菜籽、小茴香

酸梅紅燒肉

酸梅帶來的微酸口感除了可以解掉五花肉的油膩，更能引起食慾，各位快來嘗試看看😆

食材：五花肉切塊、酸梅、八角、月桂葉、醬油、小茴香、糖、花椒、紹興酒、清水

一人饗宴：橙香煙燻鴨胸沙拉

煙燻的口味有說不出來的奇妙，帶有濃濃的誘人香氣，總能讓人魂牽夢縈。 是不是從來沒有想過自己也能居家煙燻食材？ 其實真是沒有這麼難，...

食材：櫻桃鴨胸肉、茴香籽、芥末籽、肉桂棒、香菜籽、月桂葉、成串的小蕃茄、荳蔻、五榖米、手指胡蘿蔔、鮮橙、杜松子、紅砂糖、羽衣甘藍葉、現磨黑胡椒、黑胡椒粒、黑糖、羅馬生菜、海鹽、鮮百里香、鮮橙皮、初榨橄欖油

炸蔬菜天婦羅

清冰箱料理～ 清爽好吃的炸蔬菜， 超適合搭配啤酒的炸物料理！ 使用日式天婦羅的麵衣包裹瓠瓜， 沾上特調醬汁，大人小孩都讚不絕口！ ...

食材：玉米筍、番茄、低筋麵粉、四季豆、雞蛋、安食小品黑豆醬油、杏鮑菇、水、番茄醬、小茴香、冰塊、香油、蒜末、糖

用自製咖哩粉煮咖哩/咖喱

市售咖哩塊雖然很便利，但是仍有許多添加物。所以挑戰自己用咖哩粉煮出美味度不輸咖哩塊的咖哩!裡面的基底咖哩粉用的是S&B咖哩...

食材：S&B咖哩粉、紅椒粉、洋蔥、薑黃粉、紅蘿蔔(會增加咖哩的甜味)、炒鍋、孜然籽、馬鈴薯、10人份湯鍋、肉豆蔻粉、椰醬或椰奶(沒有椰醬就用椰奶)、黑胡椒粒、雞胸肉、白胡椒粒、太白粉(醃雞胸肉)、小茴香籽、米酒(醃雞胸肉)、凱莉茴香籽、八角、香菜籽、公丁香、骨頭湯

娘惹香蘭糯米糕

馬來西亞的Kuih Seri Muka上層是咖椰慕斯，下層是椰香糯米。名字有「美麗的臉龐」之意，雖然不是複雜的糕點，但要蒸得漂亮難...

食材：長糯米、濃椰漿、香蘭葉、開水、小茴香、白糖、鹽、雞蛋、麵粉、在來米粉、香蘭精

川味臘肉(熟燻)

臘月是製作臘肉的時節，或蒸或炒都能輕鬆上桌。 🌡️因為臺灣氣候濕熱，不適合室溫風乾，所以改用熟燻，燻好務必要冷凍保存。 🥓相關...

食材：五花肉/胛心肉/後腿肉、58°高粱酒、食鹽、黑糖、茶葉、白米、八角、丁香、花生殼、陳皮、桂皮、月桂葉、青花椒、小茴香、山柰粉

私房配方-滷牛腱，三菜一湯

私房配方式的滷包是自己試了很多次，搭配出來的味道。用萬用鍋燉牛腱很快速，可以搭配耐煮的食材一起熬煮。加點甜味的胡蘿蔔跟鳳梨丁，增加...

食材：牛腱、紅蘿蔔、肉桂葉、杏鮑菇、八角、鳳梨、香菜籽、老薑、小茴香、醬油、黑胡椒、米酒、花椒

印度奶油咖哩雞

食材：去骨雞腿肉、無調味番茄糊、無糖優格(希臘也可)、細砂糖、檸檬汁、紫色洋蔥、鮮奶油、薑黃粉、無鹽奶油、蒜末、椰子油/蔬菜油、印度綜合香料（葛拉姆瑪薩拉）、薑泥、水、小茴香、印度綜合香料、鹽和黑胡椒、丁香、卡宴辣椒粉、匈牙利紅椒粉