家常雞肉

香醋醬燒馬鈴薯嫩雞丁

近日孵蕃薯般的高溫令人疲軟疏懶，新聞強力播送著氣象預報，雨，就要來了。濕氣還來不及浸潤大地，夜已抹上一層薄薄涼意，在無聲而靜暖的燈...

食材：去骨雞腿肉、彩椒、砂糖、馬鈴薯、烏醋、蔥花、清酒、鹽巴（可省）、醬油、胡椒粉（可省）、太白粉

酥皮涼拌雞絲

涼拌雞絲是很常見的小菜，在夏天是很爽口的佳餚。阿貝松利用雞皮做一點小巧思，讓涼拌雞絲多了一點口感與風味。

食材：大雞腿、小黃瓜、味琳、辣椒、醬油、冰塊水、蒜頭、鹽巴、黑胡椒

香茅烤雞腿

食材：去骨雞腿、魚露、香茅白心、檸檬汁、砂糖、蒜頭、醬油、鹽、蜂蜜、開水、白蘭地酒

簡易版滷雞腿

食材：雞腿、蒜頭、蔥、薑、八角、月桂葉、醬油、米酒、可樂330ml（小瓶）

照燒培根雞肉捲

利用雞胸肉也可以做出美味的雞肉捲喔，掌控好煎煮的時間，就可以讓雞胸肉熟成的時間剛剛好，不會柴也能很多汁喔。 Viola料理師幸福餐...

食材：帶皮雞胸肉、帕馬森起士、鹽、培根、黑胡椒、醬油、米酒、味霖

檸檬梅子雞

食材：小黃瓜、紅蘿蔔、檸檬、辣椒、梅子粉、雞胸肉

韓式安東燉雞

自從看了尹食堂後對韓式著了魔，每週都要來一份韓式，安東燉雞吃起來感覺很像日式馬鈴薯燉肉，喜歡馬鈴薯鬆軟的口感和紅蘿蔔的甜味，配上嫩...

食材：雞腿（不去骨）、胡蘿蔔、醬油、洋蔥、韓國糖漿、馬鈴薯、蠔油、青蔥、水、韓國冬粉、菠菜、薑末、蒜末、麻油

照燒雞腿

減肥菜單中出現照燒雞腿，怎樣也要來煮ㄧ下，雖然不能吃太多，我也滿足了啦，照燒雞腿搭配高麗菜絲，整個好吃到要融化，雞肉多汁到不行呢！...

食材：去骨雞腿肉、米酒、醬油、味醂、糖、薑末

泰式柚香涼拌雞絲

每年中秋最可怕的大概就是一盒盒堆疊起來的月餅還有放在地上一箱吃不完的柚子 基本上這兩樣東西在我家算是滯銷品，尤其是柚子 看看堆在那...

食材：柚子、雞胸肉、香菜、白胡椒、鹽、米酒、紅蔥頭、小黃瓜、辣椒、花生、魚露、醬油、檸檬汁、椰糖（或一般砂糖）、花椒油

彩椒雞腿炒

個人非常的不喜歡青椒的味道，但隨著年齡的增長，了解食物的營養價值，就也慢慢地用自己能接受的方式去料理，去喜歡，這些年發現魚露是不錯...

食材：去骨雞腿肉、洋蔥、青椒、紅椒、黃椒、魚露、辣椒、米酒、糖

紅蘿蔔炒雞肉 雞里肌 五分鐘便當菜家常菜

冰箱翻出一條紅蘿蔔，加上今日買入的冷藏雞里肌肉一起炒出一道快速下飯菜。 紅蘿蔔內含的脂溶性β胡蘿蔔素為脂溶性，使用油脂烹調較易吸收...

食材：紅蘿蔔大條、雞里肌、醬油、薑片切絲、太白粉、油、米酒

香辣夠味的新疆大盤雞

天氣冷就想來一盤香辣夠味的新疆大盤雞。可以淋在燙好的麵條上，或是沾著新疆抓餅吃都非常適合!

食材：雞腿肉、馬鈴薯、彩椒或青椒、蒜頭、啤酒、辣豆瓣醬、花椒、乾辣椒、八角、桂皮、醬油、冰糖、白胡椒鹽、孜然粉、月桂葉(香葉)

韓式泡菜嫩炒雞胸肉

雞胸肉料理又一發, 這次搭配美味的韓式泡菜。泡菜不管是配豬肉或是雞肉都很搭。簡單炒一下, 就能上桌, 如果吃膩了水煮雞胸肉, 可以...

食材：韓式泡菜、雞胸肉、醬油、紅蔥頭或蒜頭、鹽、麻油、米酒

台式三杯雞

簡易料理，麻油、米酒、醬油做醬汁主角，雖是少油版，但也很美味！醬汁鹹甜，搭上九層塔香氣，煮到入味的雞肉，真的好下飯的菜餚！

食材：雞肉塊、薑片、蒜瓣、九層塔、麻油、米酒、醬油、糖

法式燉烤雞腿

利用香煎、燉煮、烘烤三道方式加熱料理，將雞肉釋出的鮮味和油脂與奶油及煮沸的雞汁產生濃縮和乳化，成為附著在雞肉上光滑又美味的醬汁。 ...

食材：帶骨雞腿、鹽、沙拉油、雞高湯、奶油

『棉花糖香滷棒棒腿』小朋友最愛的便當菜～

經過棉花糖的加持，鹹鹹甜甜的濃稠醬汁，一點也都不客氣的全部巴在去過腥味的棒棒腿上，而且細細的品嚐、咀嚼，還帶有棉花糖特殊的香氣，真...

食材：雞棒棒腿、薑片、鹽巴、棉花糖、蒜頭、蔥段、醬油、蠔油、米酒、水

免炸香酥起司雞柳條&優格醬汁

不用油炸的香脆的雞柳條，吃起來不油膩~~野餐時方便用手拿來吃、也很適合當便當菜

食材：雞里肌肉條、雞蛋、鹽、低筋麵粉、無糖優格、玉米脆片（起司口味）、起司粉、黃芥末醬、巴西里末(裝飾)、黑胡椒、蜂蜜、糖、檸檬汁、酒、橄欖油