家常滷肉

懶人滷水牛腱｜超清爽、容易上手

三十分鐘內就能料理好的方便前菜！每人來幾片好涮嘴～

食材：急凍或新鮮牛腱、薑（輕拍）、花雕/紹興/玫瑰露酒、李錦記五香滷水汁、花椒、八角、大蒜（去皮）、紅蔥頭（去皮）、蔥（切大段）、冰糖、水

認真做紅燒肉

上一篇用不鏽鋼鍋，這次用鑄鐵鍋試，作法也不同。 紅燒的感覺更明顯，味道的層次感也出來了😊

食材：帶皮五花肉、薑、蔥、油、醬油、紹興酒、過濾水、冰糖、白胡椒粉

手切滷肉(燉鍋版)

食材：五花肉、乾香菇、紅蔥頭、冰糖、香菇素蠔油、紹興酒、胡椒粉、五香粉、水

滷肉飯

朋友介紹給自己的食譜，很喜歡，紀錄起來！

食材：五花肉、醬油、糖、油蔥酥、五香粉、白胡椒粉、水煮蛋、蒜末、米酒

輕鬆上手初學者上菜嘍！滷牛腱🐂

買了一塊牛腱想滷卻不知道該加什麼該怎麼做才入味嗎？快來看看這個配方 包準好吃入味一滷入魂！

食材：牛腱、薑片、醬油、蒜頭🧄、糖、蔥、滷包、牛油

白飯來兩碗手切滷肉飯

食材：五花肉、蔥、蒜頭（不剝皮）、薑、紅糖、八角、月桂葉、白胡椒、鹽、米酒、醬油、油膏（薄鹽）、水

苦瓜滷肉

苦瓜又稱半生瓜，涼瓜，據說那味道，走過半輩子的人才懂

食材：五花肉、梅花肉、苦瓜、豆豉、薑片、蒜仁、辣椒、冰糖、醬油、醬油膏、高湯

蔭鳳梨苦瓜滷肉【鑄鐵鍋】

有別一般大家都用蔭鳳梨跟苦瓜，去跟雞肉配對煮成湯😂 苦瓜滷肉之前我加過黑豆豉，今天來點不一樣，加上蔭鳳梨跟中華鹽滷油豆腐一起滷，挑...

食材：五花肉/三層肉、苦瓜、紅粷醬油、鵪鶉蛋、市售蔭鳳梨罐頭湯汁、中華鹽滷油豆腐、中華鹽滷油豆腐滷汁、市售蔭鳳梨罐頭肉、水、薑片

家常滷肉燥

女兒說：媽媽我要吃"嘍罵奔"。於是這道肉燥就出現了。 為了讓肉燥多點變化，我加入了木耳和麵輪，讓孩子在用餐時添加一點樂趣。

食材：絞肉、黑木耳、素蠔油、麵輪、胡椒粉、蒜頭、米酒、油蔥酥

桂竹筍滷肉

趁桂竹筍產季，買回來滷一大鍋，分裝成調理包，餐桌上隨時都有美味的桂竹筍滷肉享用。

食材：桂竹筍、五花肉、薑末、辣椒、麥芽糖、糖、醬油膏、醬油、鹽巴、水

#73 紅燒肉 / 滷肉

來燒一鍋紅燒肉，一鍋也是能抵好幾餐，白飯淋上哪熬煮出來的濃郁湯汁，很怕可能洗三杯白飯都不夠吃xD 　 🙏新手發文請多多指教🙏 或有...

食材：豬肉、青蔥、米酒、薑片、醬油、砂糖、紅辣椒、蠔油、胡椒粉、蒜頭、冰糖、太白粉水、(配菜) 紅蘿蔔、清水、五香粉、(配菜) 杏鮑菇、八角、醬油 (味道太淡的話)、(配菜) 豆干、月桂葉

減油家常滷肉

梅花肉相較於五花肉，油脂較少，滷過是Ｑ軟的口感，不柴。粉絲團：https://www.facebook.com/sera88888...

食材：梅花肉、水煮蛋、醬油、滷包、米酒、蒜頭、冰糖或砂糖、老薑片、可樂、蔥

特製滷肉醬汁

食材：手切胛心肉、軟骨排、鴨蛋、油豆腐、洋蔥碎、油蔥酥、醬油、冰糖、油、鮮味炒手、白胡椒粉、鹽巴、米酒、高湯

竹筍滷肉飯

食材：新鮮綠竹筍、五花肉絲、豬皮、紅蔥頭、青蔥、胡椒、醬油、冰糖

家常料理-手切滷肉燥

這次煮這道菜最失敗的地方，就是準備太少的肉啦！成品只有一個湯碗的量，媽媽我只敢試味道、爸爸只敢淺嚐，全部留給兒子們吃😅 肉燥可說...

食材：五花肉、紅蔥頭、蒜頭、小磨坊五香滷包、老抽（醬油）、白胡椒粉、糖（冰糖）、米酒

桂竹筍滷肉

桂竹筍富含食物纖維、鉀與維生素B，能夠緩解便秘、幫助腸胃蠕動，還有著防水腫與高血壓、美肌等功能。 竹筍中含量豐富的酪胺酸，則可以...

食材：桂竹筍、洋蔥、豬絞肉、紅蔥頭、醬油、黃糖、白胡椒粉、五香粉、可樂、葵花油

滷肉飯

是白飯殺手啊🤤

食材：五花肉、糖、米酒或紹興酒、蔥、蒜頭、八角、月桂葉、醬油、五香粉、胡椒粉