家常料理

仿泰式打拋豬（四）

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：小番茄、絞肉、九層塔、蒜末、蔥末、紅蔥頭、辣椒、料酒、生抽、糖、魚露、胡椒粉

愛柴～家常滷肉燥

肉燥淋上白飯 可以多吃一碗 肉燥先炒後滷 更美味 *更多的廚房手作分享在「愛柴的烘培料理廚房」裡，喜歡我的料理，可以來我的粉絲專...

食材：豬絞肉、紅蔥頭（切碎）、蒜頭的、米酒、醬油、水、甘草粉、白胡椒粉、蔥切段、冰糖

香煎牛小排

牛小排凍在冰庫裡非常方便，我喜歡帶骨的牛小排，煎起來更香

食材：帶骨牛小排、紅蘿蔔、圓茄、蘑菇

年菜料理~~私房鹹豬肉🐷

過年時想來準備刈包, 裡面的豬肉今年打算改成自己醃鹹豬肉, 除了可以包在刈包裡面, 也可以變成類似韓式烤肉吃法, 包在生菜一起吃,...

食材：全聯五花肉、水、花椒粉、味醂、孜然粉、小米酒、包肉美生菜、五香粉、大吟釀醬油、刈包/花生粉/酸菜、肉桂粉、蜂蜜、萬用胡椒鹽、甜麵醬、黑胡椒粗粒、甜酒釀豆腐乳、喜馬拉雅岩鹽

鮮蚵烘蛋

蚵仔+雞蛋，滿滿的蛋白質，配上蔥花和九層塔，慢慢烘出鮮甜好吃的蚵仔烘蛋。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.f...

食材：鮮蚵、全蛋、九層塔、蔥、鹽、胡椒粉

全聯食譜之爸爸回家做晚飯-奶油嫩煎霜降牛

好吃的醬料, 加上新鮮的食材, 提供味蕾的滿足; 精緻的擺盤. 加點優雅的輕音樂, 增添浪漫的氛圍, 這要讓你怎麼能不為自己做的...

食材：霜降牛排、好友菇、櫛瓜、無鹽奶油、蒜末、黑胡椒、海鹽、巴薩米克醋、洋菇(切半)

彩椒拌大頭菜*萍姊

熱天吃涼菜

食材：大頭菜、黃椒、紅椒、鹽、薑

照燒肉片豆腐捲

鹹甜的梅花肉片捲著嫩嫩的豆腐 口感還不賴

食材：梅花肉片、嫩豆腐、燒肉醬

炸菱角酥

九層塔香、酥脆

食材：菱角、九層塔切末、粘師傅、油、胡椒粉、鹽

涼拌茄子

茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然會因為被氧化而變成黑色；若10分鐘內沒有馬上烹調，要以鹽水浸泡，減緩氧化速度。在水中加入檸檬...

食材：茄子、冰塊、白醋、水、橄欖油、蒜、蔥、紅辣椒、蠔油、細砂糖、開水

青椒炒雞肉絲 家常小炒

事先拆好冰凍起來的雞肉絲，退凍後加入青椒絲，是道低熱量的下飯菜。 有吃不完的雞肉都不妨先拆成絲，冷凍保存，炒青菜時就可放進去一起...

食材：青椒切細絲、雞(胸)肉拆絲、油、鹽、糖

薑汁風味燒

食材：松阪豬肉、蔥綠、嫩薑、白芝麻、味醂、和風醬油、清酒

野菜玉子燒

食材：雞蛋、青花菜（末）、醬油、紅蘿蔔（絲）、鹽、鰹魚粉、水

法式紙包魚🐟（零失敗）

紙包魚是一道法式料理。非常簡單，簡直零失敗款。看起來也很厲害。我這次的調味很簡單，是孩子接受度很高的食譜。味道很單純，加上蛤蜊一起...

食材：魚（各種魚都行）、蛤蜊、蒜頭、迷迭香（新鮮）、奶油、海鹽、黑胡椒、西班牙紅椒粉、橄欖油、檸檬、白酒

茶葉蛋

最近蛋價跌破30元了，平均生雞蛋一個大概3.2元，順便消化家裡的陳年烏龍茶和朝天椒。 反覆加熱和浸泡，藉由熱脹冷縮作用讓茶葉蛋要入...

食材：雞蛋、紅茶、醬油、烏龍茶葉、鹽、朝天椒、冰糖、水、五香粉、八角

醬燒皇帝豆（全素）

食材：皇帝豆(剝膜)、素肉、糖、醬油膏

「生酮」 豬皮凍

酸辣QQ的滋味，滿足視覺與味覺 增加生酮飲食的樂趣

食材：豬皮、薑片、黑醋、大蔥、醬油、白胡椒粉、香油、料理米酒、蠔油、糖、鹽、老乾媽、蒜末