嫩

嫩煎奶油干貝

食材：干貝、奶油、鹽

「一坨肉的淡雅」松嫩多汁的揚州獅子頭

我覺得，並不是所有的豬肉丸都可以被叫作獅子頭。 獅子頭是很經典的淮揚菜，她們應該是肉質細嫩、松潤、清淡、味道鮮美的。不管是清蒸還是...

食材：豬絞肉（肥瘦比7:3）、黃酒、馬蹄（切碎）、生抽、老抽、鹽、糖、蔥薑、澱粉、雞蛋、芝麻油

醬燒嫩雞

食材：雞肉、小磨坊親子丼醬包、蔥、蒜、辣椒、蛋加一點水

老媽拌麵x地瓜葉x半熟蛋x嫩豆腐x金針菇

食材：老媽拌麵、嫩豆腐、金針菇、雞蛋、調味料、地瓜葉

海芽豆腐味噌湯

今天分享家常味噌湯的做法，歡迎大家試試噢！ 🇯🇵相關食譜：「日式親子丼」、「日式滑蛋牛丼」、「日式炒麵/豚バラ焼きそば」、「日式...

食材：嫩豆腐、海帶芽、即席味噌汁、大蔥、鰹魚味噌、清水、鰹魚露、味醂、熱水

十全燉豬心 #肉質軟嫩不柴

肉質軟嫩不柴，女兒一邊大口喝湯，一邊說也太好吃了吧! ( 聽得媽咪的嘴角都上揚了哈哈~ ) 若當餐沒吃完，湯&豬心分開裝...

食材：豬心、十全大補帖( 中藥行買得到 )、料理米酒、過濾水( 約8碗吃飯的小碗 )

滑嫩爽口《滑蛋蝦仁》家常菜

滑蛋蝦仁一點也不難，大人小孩都愛吃的快速料理！

食材：白蝦仁、蛋、白胡椒、蒜、米酒、蔥、鹽、鮮味炒手、太白粉（勾芡）

鹹酥雞-半油炸半氣炸 減油又酥嫩

想要自己做出巷口鹹酥雞的味道，但是又少油健康！就是這一味。長年住海外，每週五例行公事就是炸鹹酥雞，但是之前都沒有台灣街頭小吃的傳奇...

食材：肉雞-雞胸肉、低鹽醬油、米酒、糖、蛋、蒜、地瓜粉、五香粉、九層塔

辣拌咕溜嫩雞

簡單3步驟，利用電鍋不用煮得汗流浹背，就能享用辛、香、酸、甜，又滑嫩爽口的雞肉～夏天吃實在非常開胃消暑！ 我是宅宅煮婦波波🍳 👉...

食材：去骨雞腿肉、蔥、米酒、薑、白胡椒、醬油、番茄片(擺盤用可略)、鹽、高粱醋/米醋、香菜/蔥花、蜂蜜(可用糖替代)、怡君有點辣 萬用醬、雞高湯(蒸煮的湯汁)

滷味

不用手藝也能輕鬆做的料理，放自己愛吃的就好。

食材：鳥蛋、素腸4條、小磨坊滷包、杏鮑菇8根、水、豆干20片、鹽、海帶結、嫩薑片、乾香菇

【老菜脯蒸蛋】完美滑嫩口感，零失誤食譜

蒸蛋是家家戶戶都會出現的一道家常料理， 在蛋液凝結半熟之際，撒上老菜脯碎粒， 看起來像是布蕾般的甜點～ 吃一口， 鹹香鹹香的老菜脯...

食材：雞蛋、高家老菜脯、醬油、水

彩椒炒嫩雞片

來來來！📢📢📢 又是一道五分鐘烹調上菜的料理，免驚大熱天🔥在廚房裡搞的大粒汗小粒汗在滴，雞胸肉切薄片，加上康寶-自然鮮 香菇風味調...

食材：雞胸肉切薄片、青椒、康寶-自然鮮 香菇風味調味料、紅甜椒、黃甜椒

嫩雞松本茸炒水蓮

只要快速5~10分鐘醃肉，隨時都能出好菜 簡單的雞胸肉跟水蓮料理 還在等什麼，快來試試看

食材：松本茸/盒、雞胸肉/盒、蒜頭、水蓮/包、米酒、胡椒粉、鹽巴、太白粉、油、醬油

【零失敗】千張月亮蝦餅 減醣酥脆內嫩好吃

原來月亮蝦餅這麼簡單，2樣食材在家輕鬆做 買海鮮這裡買👉 https://bit.ly/3Szc8tD 山田大叔fb👉 https...

食材：千張豆皮、市售蝦仁漿、番茄醬或泰式醬

柴魚高湯VS豆腐味噌湯

疲累時、天冷時，來碗熱熱的味噌湯暖胃，是件幸福的事。 柴魚高湯好簡單，用柴魚高湯做湯頭煮出的豆腐味噌湯，湯頭濃厚~好喝!!

食材：清水、柴魚片、柴魚高湯、鹽、嫩豆腐、味噌、柴魚粉(依自己喜好的鹹淡度增減、青蔥、海帶芽

薑絲豆䜴炒小卷

食材：小卷、嫩薑絲、辣椒、豆䜴、油、醬油、醬油膏、烏醋、蔥

嫩煎豬排

食材：豬里肌肉、米酒、醬油、糖、香料鹽