媽媽

黑木耳蘋果鳳梨汁．柯媽媽の植物燕窩

從營養觀點來說，營養師建議最好將水果搭配蔬菜一起打成汁，以免整杯果汁的份量超量、熱量過高，當然也可利用水果的甜味，蓋掉一般人不愛的...

食材：鳳梨、蘋果、黑木耳露

陳媽媽杭式醬鴨

陳奶奶從杭州帶來祖傳家庭食譜傳給現任陳媽媽，非一般熟知的傳統醬鴨。鹹鹹甜甜配飯好好吃，非常適合秋冬團聚的食譜。缺點是燉的時間長了點!

食材：大肥鴨、薑、料理米酒、冰糖 (可用砂糖取代)、料理米酒 (可用紅酒)、八角、醬油、蔭油、薑片( 可重複使用)、鹽、麻油

沒沙拉的馬鈴薯沙拉(無美奶滋)

食材：紅蘿蔔、馬鈴薯、玫瑰鹽

黑木耳鮮奶雪花糕．柯媽媽の植物燕窩

這次分享的「黑木耳鮮奶雪花糕」，其料理手法在我們腦中早已出現許久，就連玉米粉也備妥多時，卻拖到近日才找出空檔時間來試作，在食材的準...

食材：黑木耳露、鮮奶、玉米粉、白砂糖、黑芝麻粉

媽媽味~薑母燒酒雞

今日友人送了一盒龍眼干,突然讓我想起婆婆煮的燒酒雞,總會放些龍眼干,煮起來的味道有別於一般燒酒雞的風味,總覺得特別好吃,這次煮成薑...

食材：仿土雞、老薑、龍眼乾、紅棗、枸杞、米酒、茶油、麻油

懷念的媽媽味道~【記憶中的味味麵】

在外地生活，時常想到媽媽教我煮陽春麵的煮法，不管用在什麼麵類上面，都非常的好用！口味非常的好吃~是我懷念、喜歡的滋味

食材：味味麵(肉燥口味)、三層肉、乾香菇、蔥、鹽、米酒、醬油、楜椒粉、熱水

[生酮低醣餐］吐司三明治 日立水波爐

口感類似磅蛋糕，剛出爐趁熱切，搭配起司、豬五花、生菜、少許醬油膏，變成三明治，趁熱吃或涼涼的夾來吃，都好美味唷

食材：洋車前子粉、無麩質燕麥麩皮、奶油、赤藻醣醇、全蛋、玫瑰鹽、焗烤乳酪絲(切細末）、帶皮杏仁粉、開水、泡打粉

酸辣黑木耳炒A菜．柯媽媽の植物燕窩

A菜有時會因帶有苦味，自動被列入不討喜的蔬菜之一，然而這樣的苦味，在古代必須以千金的價碼，才得以吃到這種略帶苦味的青菜，自古便有「...

食材：A菜、青檸酸辣黑菇醬、白芝麻

辣味蛤蜊義大利麵

一個人總是隨便吃，偶而也會吃吃外面的餐館，只是一個人吃比較孤單不自在。 這道料理也很適合假日在家吃一鍋煮的概念，不但減少備料時間，...

食材：義大利麵條、蛤蜊、9層塔、大辣椒、乾辣椒、蒜頭、辣椒粉、玫瑰鹽、義大利香料、清酒

玫瑰藍梅塔【烘焙展西式食譜】

這次的發想為好想用之前買的擠花嘴， 所以決定把藍莓醬藏於底部 再擠上藍莓卡士達鮮奶油。成品好美好吃， 自製藍莓醬的酸加上卡士達的甜...

食材：好事多冷凍藍莓、檸檬汁、高筋麵粉、砂糖、低筋麵粉、蛋黃、杏仁粉、全麥粉、玉米粉、奶油、牛奶、香草精、海鹽、鮮奶油、水

皇帝豆濃湯

皇帝豆富有高纖高鐵及蛋白質，可說是營養滿滿的食材，有些人會用來燉排骨、炒肉片，其實做成濃湯也好呵。 蒸熟後的皇帝豆搭配溫熱豆漿攪拌...

食材：皇帝豆、青蔥、玫瑰鹽、無鹽奶油、白胡椒粒、水、黑胡椒粒、豆漿

玫瑰起酥捲

超簡單的偷吃步甜點,只要捉好蘋果煮的時間及切的薄度,就可以做出完美的甜點唷!

食材：起酥片、蘋果、牛奶糖粉、二砂、檸檬

客家媽媽的黑豆薑糖

自製的手工薑糖,裏頭包含了黑豆 黑糖 薑的營養成分, 在這入秋的時刻,除增添了暖意外,還能養顏美容,調理月子期間的不適.以及改善了...

食材：黑糖、老薑(曬乾後)、黑豆、苦茶油

吃貨萌✖嫩煎牛排♥

簡單充滿愛的料理♥

食材：厚片牛排、花椰菜、鹽巴/玫瑰鹽

黑木耳鮮奶寒天Q棒．柯媽媽の植物燕窩

要讓黑木耳露的色澤看起來不再黑嚕嚕，最快方式就是添加「鮮奶」這項天然調色劑，又因黑木耳與鮮奶均為家常補鈣最佳天然食材，亦有助於正在...

食材：黑木耳露、寒天粉、鮮奶、焦糖漿

南洋料理達人劉明芳-泰式風味涼拌雞肉粄條

炎熱夏天，經常讓人吃不下，要進廚房燒菜擔心燜熱，煮完還要清廚房，更是熱得讓人不想動，但這道料理是夏天的救星，不僅不必煮到滿身汗，且...

食材：粄條 250公克、青木瓜 55公克、魚露 3大匙、小黃瓜 50公克、開水 4.5大匙、牛番茄 1顆、檸檬汁 2茶匙、雞胸肉100公克、白醋 1大匙、紅蘿蔔 35公克、熱帶玫瑰椰糖 6茶匙、洋蔥 50 公克、二砂 3茶匙、辣椒 1 -2根、蒜頭 5顆、已炒過花生 適量

玫瑰綠茶紅豆糯米糍

綠茶有去油膩，幫助消化，清熱解暑及美容的功效。加入玫瑰花，令茶充滿優雅花香。 糯米糍的質感Q彈，跟麻薯很相似。加入玫瑰綠茶的糯米粉...

食材：玫瑰綠茶茶包、水、糯米粉、糖、椰漿、牛奶