大頭

肉末大頭菜乾

新鮮刨絲的大頭菜，經一日的充足日曬後，仍保有原本食材的香氣的大頭菜乾，熱炒後別有一番風味。

食材：蒜頭、青蔥、大頭菜乾、絞肉、【調味料】醬油、【調味料】糖、【調味料】水或高湯、【調味料】鹽、【調味料】酒

酸甜清脆*涼拌大頭菜

以前母親常常做這道清爽的小菜，太好吃了就跟著學起來~雖然現在吃不到母親做的佳餚，但吃到這道涼拌小菜,，總是讓人充滿懷念的幸福滋味!...

食材：大頭菜、香菜梗、蒜頭、辣椒、鹽、糖、白醋、香油

涼拌大頭菜

大頭菜盛產季節從11月～4月，大家可要把握當季最營養呀！ 大頭菜也有人叫它結頭菜或球莖甘藍，它富含多種維生素，能促進胃與十二指腸...

食材：大頭菜（削皮後淨重）、青蒜苗、辣椒、蒜頭、鹽巴、＜調味料＞、涼拌醬油（或淡色醬油）、糖、香油

醋溜大頭菜

大頭菜盛產的季節.鮮嫩多汁.醋溜酸甜又爽口.高纖低熱量.是道消暑開胃的涼拌菜

食材：大頭菜、鹽巴、大蒜、工研白醋、糖、香油、紅辣椒

麻辣涼拌大頭菜

大頭菜最家常的吃法就是涼拌了~ 麻辣味道很夠味、口感脆口的涼拌大頭菜喔

食材：大頭菜、鹽、蠔油、香辣紅油、香油、砂糖、蒜蓉醬、香菜末

泰式涼拌大頭菜

夏天式涼拌菜的季節，吃膩台式的涼拌就改泰式口味吧～ 現在新蒜正大出，台灣蒜比進口蒜夠味兒～ 以下的比例其實沒有一定，可以隨個人...

食材：大頭菜、紅辣椒、綠辣椒、大蒜、檸檬、糖、魚露、鹽

大頭靚木瓜燉排骨

大頭菜燉排骨很甜，青木瓜燉排骨也很甜！ mama把她們組裝在一起，不僅營養且湯頭好甜好自然，Perfect! 燉好的湯拿來煮寶寶的...

食材：大頭菜、青木瓜、排骨、薑片、米酒、鹽、魚露

好吃涼拌大頭菜

冬天的時候是大頭菜盛產的季節，市場裡的大頭菜一顆比一顆更大，仔細挑選一顆新鮮現摘的，回家試試看這道涼拌菜吧!

食材：大頭菜、蒜頭、香菜、鹽巴、豆瓣醬、醬油、香油、味霖

結頭菜糕(偽港式蘿蔔糕)

身為一個曾經臉部重度過敏的我, 在中醫來講是屬於上熱下寒的體質, 所以我習慣注意食物的屬性. 這次用了食物屬性為平性的結頭菜(大頭...

食材：結頭菜(大頭菜)、紅蘿蔔絲、在來米粉、自製肉燥、植物油、蝦米、水、鹽

30分鐘涼拌大頭菜「味之素品牌」高鮮味精

說到代表冬天的蔬菜，第一個聯想到的就是於盛產於冬季的大頭菜。 總是喜歡在冬天的時候做涼拌大頭菜吃，雪白的大頭菜配上辣椒的紅和香菜的...

食材：大頭菜、鹽、蒜頭、香菜、辣椒、白醋、香油、糖、「味之素品牌」高鮮味精

型男主廚詹姆士 大頭菜盒子

使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO，專業級三片式刀頭，有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍，快速均勻攪拌食材。搭配2...

食材：餃子皮、大頭菜、香油、醬油、糖、蒜、辣椒、香菜、蔥、麵粉水、沙拉油、鹽巴、白胡椒、蒜仁、紅辣椒、醬油膏、水、白醋

大頭菜清燉牛肉

冬季是大頭菜的盛產的季節，大頭菜除了用來醃漬泡菜或是涼拌，還可以與豬肉或牛肉來燉煮，不只做法簡單，口感與鮮甜度不輸給白蘿蔔。

食材：牛肉、大頭菜、薑、青蔥、鹽、白胡椒粉、紹興酒

大頭菜炒肉片

大頭菜食譜似乎不多，我翻了一下只有在中國網站才看到類似的作法，剛好幫我可以讓沉睡在冰箱的大頭菜好好變身一下 咬起來脆脆的口感真的很不錯

食材：大頭菜、胡蘿蔔片、五花肉、淡色醬油、辣椒、蒜頭、鹽巴、水

涼拌辣味大頭菜

食材：大頭菜、鹽、［醬料］冰糖、［醬料］醬油、［醬料］香油、［醬料］豆瓣醬、［醬料］蒜末

簡易涼拌大頭菜

冬季裡的大頭菜最好吃...... .酸酸甜甜加上少許的辣味...真清爽..........

食材：大頭菜、鹽巴、醬油、豆瓣醬、醋、糖、香油

爆香鯆拉魚大頭菜~"味之素品牌"高鮮味精

把大頭菜當涼拌，上面加爆香鯆拉魚，加上(味之素)高鮮味精，利用蒜頭蔥香淋在大頭菜上，好吃又美味。 (味之素)高鮮味精是日本採用天然...

食材：小尾鯆拉魚、大頭菜絲、紅椒、蔥末、辣椒、蒜頭切片、鹽、(味之素)高鮮味精

金鈎蝦香菇炒大頭菜

煮湯、涼拌外的另一作法，絕對是便當菜的口袋名單！ 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/post...

食材：大頭菜、香菇、金鈎蝦、紅蘿蔔、蒜、蔥、塩、醬油、糖、香油