大頭

和風時蔬焢肉

味噌為焢肉帶來日式的風味 盛產的大頭菜和胡蘿蔔為這道菜增添自然的甘醇 燉煮時 香味四溢 碗乘好飯 喚了孩子 先把焢肉端上桌 返...

食材：五花肉、大頭菜、醬油、胡蘿蔔、米酒、蔥、味噌、辣椒、水

大頭菜煎蛋【深夜食堂x鮮食家】

食材：大頭菜、雞蛋、大蒜、鹽、胡椒粉

快速上菜～涼拌透抽大頭菜

大頭菜的產季在每一年的12~4月， 看似無味又平凡的根莖作物， 拿來涼拌/煮湯或搭配主菜 都能自我表現/襯托、平衡的非常美味 這次...

食材：大頭菜、透抽、魚露、檸檬汁、糖、檸檬皮末、蒜末、辣椒末、香菜、鹽(殺青用)、米酒(去腥用)

涼拌大頭菜『淬釀開運年菜』

年菜桌上總是大魚大肉，來點爽口的涼拌大頭菜點綴一下，健康又養生！用淬釀鰹魚醬油醃漬出最甘醇的美味，推薦給大家！

食材：大頭菜、淬釀鰹魚醬油、蒜苗、辣椒、砂糖、香油

大頭菜鹹飯【深夜食堂x鮮食家】

食材：米、水、雞肉(棒棒腿)、香菇、青蒜、大頭菜、鹽、胡椒粉

蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯

食材：蓮藕、大頭菜、排骨、香菇、黑棗

涼拌大頭菜（阿基師食譜）

這是阿基師教做的涼拌大頭菜，特別之處在於切工刀法，兩面交义切成梳齒狀，入味快速，味道十足而爽脆。

食材：大頭菜、冷開水、醬油、青蒜、蒜㦚、紅辣椒、辣油、麻油

烏醋香根大頭菜絲

冬天大頭菜盛產，簡單的涼拌，清甜爽口 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/24079...

食材：大頭菜、香菜、塩、蒜末、香油、烏醋、糖

燉牛肉蔬菜佐庫司庫司

中東地區對大部分的台灣人而言既神祕又陌生，試試用台灣在地食材、稍作改良的配方，做出美觀、美味的中東家常菜吧！ 更多精彩內容請見↓...

食材：洋蔥、青椒、白醋、番茄、蒜末、紅蘿蔔、辣椒醬、白蘿蔔、南瓜、櫛瓜、大頭菜、高麗菜、香菜、牛腱、庫司庫司、橄欖油、奧勒岡諾奶油、番紅花、黃薑粉、鹽、胡椒

涼拌大頭菜

大頭菜又稱「結頭菜」、「蕪菁」，這個季節是大頭菜盛產的季節，價格便宜又好吃，大頭菜不管煮成菜飯、熬湯、炒食或涼拌，各有不同風味呈現...

食材：大頭菜、鹽、冰糖、醬油、香油、辣豆瓣、蒜泥

古早味大頭菜肉粥【深夜食堂x鮮食家】

先將大頭菜放入鍋中熬煮，讓大頭菜的清甜釋放在湯頭裡，再加入吃起來軟嫩的梅花肉絲，這款鹹粥吃起來帶了一種懷念的老味道，深夜裡來碗熱熱...

食材：大頭菜、白飯、梅花肉絲、芹菜、油蔥酥、鹽、胡椒粉

大頭菜炒肉

青青脆脆的口感, 做法簡單又迅速

食材：大頭菜、豬絞肉、辣椒、鹽

大頭菜牛奶雞肉濃湯✿《鷹牌煉奶》

初冬的大頭菜鮮甜又清脆，拿來當涼拌菜或是煮成清湯都鮮甜味美，把大頭菜結合西式白醬濃湯，加入煉奶更顯出湯品的濃郁~料多味美的大頭菜牛...

食材：去骨雞腿肉、大頭菜、紅蘿蔔、青花椰菜、玉米、牛奶、鷹牌煉奶、玉米粉、水、鹽、橄欖油、黑胡椒粒