大頭

剁椒魚頭

剁椒魚頭又叫鴻運當頭或開門紅，是一道經典的湘菜，更是湘潭的名餚。用鮮美肥腴的魚頭，與剁碎的辣椒同蒸，把魚頭的味鮮和剁椒的辣融為一體...

食材：大頭鰱魚頭、金蘭剝皮辣椒、沙拉油、紅辣椒、香油、米酒、剝皮辣椒湯汁、花椒粒、白胡椒粉、蒜頭、蔥、魚露、二砂糖、香菇素蠔油

大頭菜　醃大頭菜

冬季是十字花科的季節，大頭菜便宜安全好吃！記得要挑沉重的水分多！當季扁胖綠嫩白老都好吃但老得快買好請盡快處理！

食材：大頭菜、鹽、砂糖、小辣椒

黃金大頭泡菜

朋友送了一顆超過2斤以上的大頭菜，把這麼大一顆的大頭菜一半煮湯，另外一半則拿來做黃金大頭泡菜，大頭菜的甘甜味再加上美味的黃金醬料，...

食材：大頭菜、鹽巴、紅蘿蔔、蒜頭、辣椒、白醋、糖、芝麻醬

涼拌小菜（大頭菜）

食材：蒜、蒜頭、小辣椒、香油、醬油膏、砂糖、大頭菜

簡易版蘿蔔排骨湯

家附近有間豬肉攤 他家豬肉好吃的不得了 晚餐來個熱呼呼的蘿蔔排骨湯暖身再好不過了！ 不需多複雜多費工 也不需多會煮都能完成的的。

食材：豬肉排骨、白蘿蔔（換成大頭菜也很美味喔）、蔥 （也可換香菜喔）、鹽巴、味素、米酒、薑

大頭菜貢丸湯

最近瘋狂愛吃大頭菜口感不但又甜又脆，大頭菜作法很多，可以涼拌、快炒、煮湯..等 但我最愛的是拿來煮湯，因為湯可以喝到大頭菜的甜味咩...

食材：大頭菜、香菜(菀荽)、鹽巴、牛肉貢丸、柴魚粉、胡椒粉

蒜蒸大頭蝦寬粉

簡單快速的蒸蝦料裡，加上寬河粉能吸收蝦子的鮮甜，是道吃飽也吃巧的快速料理喔！ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m....

食材：大頭蝦、寬河粉（乾）、薄醬油、蒜末、鹽、洋蔥、糖、辣椒、米酒、蔥花、香油

涼拌大頭菜

大頭菜是冬季最清甜又便宜的蔬菜 當然不能錯過品嚐大頭菜的最佳賞味期 用涼拌來的方式來料理大頭菜 簡易又美味 完成後放入冰箱冰存 ...

食材：大頭菜、蒜頭、黑醋、辣椒、香油、香菜、白細砂糖

醃大頭菜

大頭菜（蕪菁）與蘿蔔同屬十字花科，兩者有些相似，莖和葉都是可以吃的。 朋友送來幾顆大頭菜，醃一顆起來慢慢享用。 我的廚房 野犬的春...

食材：大頭菜、鹽、大蒜、辣椒、水、白酒醋或白醋、砂糖、日式昆布白汁（白だし）、清酒、月桂葉、香油

大頭菜貢丸柴魚湯

食材：大頭菜、貢丸、水、柴魚、鹽、白胡椒

「古早味」大頭菜鹹飯

每個人心中都有一道媽媽第一名的佳餚。結（大）頭菜飯是我小時候媽媽常煮給我們吃的，現在搬到國外還能自己煮，吃到這麽小時候的古早味，真...

食材：大頭菜（中型）、冬蝦、醬油、蝦米、胡椒粉、乾香菇、油、白米、鹽巴、油蔥酥

油盐水粉丝煮蚬

食材：蜆、粉絲、大頭菜、乾蔥、薑、蔥、水、砂糖、鹽、胡椒

龍骨大頭菜蘿蔔湯【台糖安心豚】大同電鍋

這次使用有CAS標章的【台糖安心豚】龍骨來熬煮蘿蔔湯，包裝上有標示「本產品衛生可靠，不需清洗即可烹飪」的字樣，因此可省去清洗的步驟...

食材：台糖安心豚龍骨、白蘿蔔、紅蘿蔔、鹽

番茄豆腐乳大頭菜

大頭菜正是盛產期，簡單的搭配豆腐乳調味，保證好吃，讚不絕口！

食材：大頭菜（大顆的）、小番茄、香菜、塩、糖、橄欖油、香油、豆腐乳、豆腐乳醬

大頭菜燉滷肉

香噴噴的滷肉，和高纖高營養的大頭菜一起燉，超級下飯的啦～～ #老闆麻煩白飯再來一碗 😂😂 ♡ 更多美味分享都在Karen's這一家...

食材：大頭菜、水煮蛋、醬油、去皮豬前腿肉 (胛心肉)、胡椒鹽、紅蘿蔔 (切塊)、鹽、鮮香菇、冷開水、青蔥、豆皮 (或豆干)

清粥好朋友-涼拌大頭菜

這道家常料理不但是清粥的好朋友 也是冰箱常備菜 清爽又夠味，在吃膩外食後很不錯的選擇唷

食材：大頭菜、鹽、蒜末、辣椒末、香菜末、淡醬油、糖、香油、冷開水

大頭菜薏仁湯

食材：薏仁、大頭菜、高麗菜、香菜、胡椒粉、鹽巴