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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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這次將鹽麴揉進麵糰裡,鹽麴富含天然的乳酸菌及酵素,能讓麵糰發酵得更好。另外使用了中種法,將一部分麵糰預先發酵1~2小時,烤出來的麵...
食材:高筋麵粉、水、中種麵糰、速發酵母、蔥、三溫糖、鹽麴、橄欖油、牛奶、全蛋液、無鹽奶油
材料超簡單,步驟超輕鬆。有手就會做。
食材:去骨雞腿排、鹽麴、酪梨油
雖然沒有加肉,但這是蔬食料理,不是素食料理, 並非加雞蛋的原因,蛋奶素者也吃雞蛋, 是因為有加油蔥酥,蔥算葷食, 然後冷知識小分享...
食材:蕎麥麵、高麗菜、雞蛋、辣椒、油、油蔥酥、鹽麴
食材:雞胸肉條、鹽麴、高麗菜、油、水、蒜頭
食材:雞腿肉、鹽麴、醬油、醬油膏、米酒、糖、薑末、蒜末
蔥甜肉香,好開胃
食材:三層肉條、鹽麴、日本大蔥、辣椒、蒜頭
食材:雞腿肉、鹽麴、醬油、蔥、味霖、香油、白胡椒粉、蒜泥、水
據說鹽麴是一種富含旨味的調味料,在LOPIA看到手癢入了一包,該是時候來面對了🤣
食材:去骨清雞腿、鹽麴、蒜泥、食用油
日本流行的萬用調味料鹽麴 用來醃製肉類可以達到嫩口、去掉肉腥味的作用! 這個調味料,簡單的用法就是取代鹽,這樣的用法就很多元吧! ...
食材:仿土雞腿(去骨)、鹽麴、醬油、醬油膏、糖、米酒、薑末、蒜末
鹽麴是米鞠、鹽和水混合發酵的調味料,發酵過程產生的酵素,用來醃肉能讓肉質軟嫩多汁。
食材:梅花肉排、菇王有機鹽麴、黑胡椒粒、五香粉、白胡椒粉、洋蔥、油
一直以來,做菜我都很喜歡用鹽麴取代鹽,孩子們最喜歡的烤馬鈴薯,用鹽麴去調味,快速又簡單!不管當做早餐、正餐還是下酒菜,這道鹽麴烤馬...
食材:馬鈴薯、鹽麴、黑胡椒、紅椒粉、橄欖油
用鹽麴做菜好多年了,醃肉、醃蔬菜去烤,或是直接拿來取代鹽,料理的鹹味可以變得很溫和!每天為孩子做便當,前一天把肉和蔬菜用鹽麴醃好,...
食材:去骨雞腿排 150公克、鹽麴、櫛瓜、四季豆、紅蘿蔔、蒜末、蛋
之前有陣子高麗菜比較貴, 一顆就要一百多塊,現在回歸平價, 當然要趕快來吃一下這個好吃百搭的蔬菜。 我買的蒜頭很迷你,大概一般蒜...
食材:高麗菜、蒜頭、油蔥酥、油、鹽麴、水
這道蒸蝦只用鹽麴來做為調味,就能提出食材(蝦子)本身鮮甜味,更有鹽麴自然清新味道,非常清爽淡雅可口。 歡迎您來逛逛喔~ http...
食材:白蝦、青蔥、鹽麴、米酒、香油(可略)
吃全素的媽媽給了拜拜後的珍菇罐頭,原本光看罐頭外觀就很沒想吃的吸引力😁.亁脆拿來炊飯.再加有機鹽麴調味.不止罐頭味沒了.成有天然酒...
食材:珍菇罐頭、鮮香菇、有機鹽麴、米、米酒、香油
香魚肉質細緻,以鹽麴代替鹽醃漬~更有發酵的香氣;簡單的乾煎,就能呈現金黃恰恰,再佐以十三香椒鹽,香酥的魚肉鹹香可口,越吃越唰嘴~好...
食材:香魚、十三香胡椒鹽、鹽麴、米酒
鹽麴最簡單的用法就是當拌醬用,栗子南瓜皮薄味甜用電鍋蒸熟淋上鹽麴就很美味。
食材:栗子南瓜、菇王有機鹽麴、淨水、醬油
這兩天秋老虎天氣實在好熱,非常想念涼拌菜,來跟大家分享一道超簡單的鹽麴檸檬拌高麗菜,製作上只需要花10分鐘!一般日本料理很常見拌生...
食材:高麗菜、紅蘿蔔、鹽麴、檸檬汁