和風料理

味噌風味馬鈴薯燉肉

Masa老師食譜整理

食材：五花肉片、味噌、馬鈴薯、清酒、紅蘿蔔、日式高湯、洋蔥、蒟蒻片、砂糖、四季豆

三杯雞

食材：去骨雞腿肉、蒜頭、麻油、薑片、日式醬油、九層塔、醬油膏、味醂、米酒

日式照燒肉燥~10分鐘料理

利用調好的日式照燒醬，方便迅速的煮好一道菜，甜鹹的味道很好下飯，獨特的芝麻香味增加肉燥的香氣，多做一些，拿來炒飯也很美味。

食材：五花豬絞肉、洋蔥、日式照燒烤肉醬、米酒、胡椒粉、食用油、水

日式茶碗蒸

茶碗蒸靈魂在於昆布鰹魚高湯。用上自家制昆布鰹魚高湯，比起用鰹魚粉或清雞湯，更添清香鮮甜。隨意配上喜歡的蔬菜海鮮，便成為自家口味茶碗...

食材：雞蛋、大蝦、日式魚蛋、蟹柳、本菇、鰹魚高湯、味醂、調理酒、日式豉油

日式味噌湯

原來喝味噌湯好處多多 味噌它是發酵食品 有很好的整腸功能 能排除體內的廢物 含高抗氧化能力 日本研究發現~ 味噌還能預...

食材：味噌、柴魚片、豆腐、水

照燒汁牛肉飯

食材：肥牛、蛋、洋蔥、日式照燒汁、油

(快速版)日式馬鈴薯燉肉

家常快速料理! 火鍋肉片真的很方便使用 !用來煮馬鈴薯燉肉更省時! 加入各種蔬菜一起煮到湯頭甜味釋放,放入肉片快速燙熟,湯汁清爽好...

食材：梅花豬火鍋肉片、薄皮小馬鈴薯、紅蘿蔔 / 洋蔥 各、味噌、味霖、蔥絲

日式什錦炊飯【牛頭牌原味高湯】

有肉有菜的美味日式炊飯，使用牛頭牌原味高湯增添鮮美風味，再煮一鍋湯，就是簡單又營養的一餐

食材：牛頭牌原味高湯、米、醬油、雞腿肉、清酒、鴻禧菇、水、紅蘿蔔、竹輪、洋蔥、毛豆仁

柚子胡椒醬 燒雞翅（有影片）

甜甜、鹹鹹、微酸、微辣，比糖醋更好吃喔！ 雖然是煮熟的雞翅，卻有著烤雞的口感，令人回味無窮！

食材：雞翅、S&B柚子胡椒醬、韓國柚子醬、二砂糖、李錦記蒸魚醬油、日本料理鹽、油

(蛋奶素/全素蔬食)明王炒飯

只要不加入蛋奶素甜不辣，這一道炒飯就是全素的了。 即麻油加茶油炒小玉米筍、黑美人菇、高麗菜、青椒、日本茼蒿、煙薰豆皮、蛋奶素甜不...

食材：小玉米筍、黑美人菇、高麗菜、青椒、日本茼蒿、煙薰豆皮、白飯、蛋奶素甜不辣、麻油、茶油

日式炒麵

清爽無負擔的日式炒麵 小孩掃盤超喜歡 💕

食材：花椰菜、紅蘿蔔、洋蔥、豬後腿肉絲、蒜苗、日式魚卵火鍋料、香菇、五木月見雞蛋麵、和風鰹魚醬油、鮮味炒手

和風蔬菜梅花豬無水鍋

和大家介紹這道和風蔬菜梅花豬無水鍋 只需將超市買回來的菜肉洗淨處理,丟入鍋裡,開火烹煮即可,很適合忙碌的上班族們。夏天顧爐火真的是...

食材：香菇、高麗菜、青蔥、玉米筍、梅花豬肉片、昆布、紅蘿蔔

水晶餃

食材：日本太白粉、地瓜粉(用太白粉也可)、豬絞肉、熱水、醬油、常溫水、黑白胡椒、油、油蔥醬(油蔥酥)、米酒

醬料亂亂搭~~酸甜番茄吳郭魚

因為終於下定決心要開始安排廚房的全面大改裝、所以接下來的半個月會拼命的把原本的調味料跟食材努力的用光光、這樣子才方便廚房施工的時候...

食材：吳郭魚、龍鬚菜、便利商店的和風沙拉醬料包、牛番茄切成塊、葵果魚露、水、蔥綠切5公分長段、雲林花生辣醬、太白粉、香菜切成末、泰式青木瓜沙拉醬

日式馬鈴薯燉肉 簡易。家常菜

今天回家晚了就簡單的弄這道菜，太喜歡它了簡單煮法卻包含所需營養，煮婦選了冬粉代替蒟蒻，冬粉吸收了湯汁的味道，清爽不膩適合悶熱的天氣...

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、醬油、紅蔥頭、料理酒 或 米酒、冬粉、糖、豬肉片、高湯 或 清水、豌豆夾、（高湯或清水份量）

薑汁風味燒

食材：松阪豬肉、蔥綠、嫩薑、白芝麻、味醂、和風醬油、清酒

用生米做水煎包🍚無麩質

參考影片：https://youtu.be/jQl6O-p__xc

食材：白米、糯小米、黃金亞麻籽粉、日本太白粉（片栗粉）、鹽、糖、速發酵母粉、油、水、喜歡的內餡