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Miranda Teng
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和風柴魚海帶

和風柴魚海帶

描述

清爽不油膩、好下飯的涼拌配菜!在炎炎下日是便當的好幫手、壽司常備材料..。

66 說讚

食材

調味

步驟

  • 將海帶芽先放入滾水中煮開,再放入柴魚片後即熄火

    將海帶芽先放入滾水中煮開,再放入柴魚片後即熄火

  • 將柴魚片及海帶芽取出瀝乾水(瀝出來的水留著即是和風高湯),加入調味材料拌合均勻,放至冷藏冰鎮即完成。

    將柴魚片及海帶芽取出瀝乾水(瀝出來的水留著即是和風高湯),加入調味材料拌合均勻,放至冷藏冰鎮即完成。

  • 冰鎮後的和風涼拌海帶柴魚會更入味。

    冰鎮後的和風涼拌海帶柴魚會更入味。

小撇步

※海帶芽直接使用煮海帶芽湯的那種即可,或使用昆布(切絲)等亦可。
※川燙後的海帶芽及柴魚湯頭,即是常備的和風高湯,可直接用來煮湯品或其它料理使用。
※調味醬料多寡依個人口味為主作增減。

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