味噌料理

家常上桌菜：味增白菜碎肉菇菇煮

白菜是我們家很常出現的蔬菜，因為煮出來清甜、下飯，常常一掃而空～還常被指定要吃；所以大家學起來也可以當你們家的家常菜喔！

食材：大白菜、香菇、豬肉片、味增、鰹魚醬油、鰹魚粉、蒜

香辣烤雞腿肉｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtu.be/_g5Ckvt-d04

食材：雞腿肉、鹽、胡椒、蒜瓣、砂糖、味噌、豆板醬、芝麻油、紅椒、黃椒、櫛瓜

味噌馬鈴薯燉肉

天氣冷涼冷涼的，加上今天下午小惡魔👿幼兒園有耶誕活動，而且一打二就來個，以味噌為靈魂人物的馬鈴薯燉肉，一早就燉起來，出門前煮個白飯...

食材：豬軟骨、豬小腿肉、十全味噌(原味)、馬鈴薯、日式干貝醬油、洋蔥、清酒、紅蘿蔔、板豆腐、水、蔥段、柴魚片

味增白菜煮 #無加油料理

沒有另外加油或是調味料，靠的是白菜本來的甜味、味增本身的鹹味及酒香❤️

食材：大白菜、味增、火鍋料、干貝、米酒

石斑魚頭豆腐味噌湯

小家庭買條ㄧ公斤左右的石斑魚，魚身可清蒸、紅燒、油浸，大魚頭就拿來煮鍋鮮甜可口的豆腐味噌湯，輕鬆簡單的來個一魚二吃吧！ 也歡迎到女...

食材：石斑魚頭、豆腐、米酒、洋蔥、味噌、柴魚片、鹽、蔥、柴魚粉（可有可無）

木耳炒豬肉+檸檬醃蘿蔔+薑燒味增菇

歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料，除非需特定比例， 否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同， 大家要開始滾到收汁前， ...

食材：木耳、豬肉片、蛋、油菜、烏醋、檸檬、白蘿蔔、味增、薑、菇

鮭魚味增湯

入秋後早晚溫差大，來碗方便快速的味增湯，暖身暖胃

食材：鮭魚、水、鰹魚味增、米酒、薑片、海帶芽、豆腐

吻仔魚煎蛋+甜菜根味噌湯+燙青菜

很想吃久違的吻仔魚煎蛋，所以就來煮早餐~ 因為沒有蔥，就用芹菜和蒜頭代替~好吃的秘訣就是加入一些美乃滋~和吻仔魚本身的鹹味非常搭~😍

食材：吻仔魚、蒜、芹菜、蛋、里仁美乃滋、甜菜根、新鮮豆皮、味增、青菜

日式味噌豆漿雞肉豆腐鍋 🍲

疫情期間，在家吃鍋總是麻辣口味，偶爾也想來點清淡的，味噌豆漿是最好的選擇，也不容易失敗 😆

食材：雞肉里肌、豬絞肉、豆漿、柴魚醬油、水、糖、高麗菜、鹽巴（選配）、酒、豆腐、芹菜、昆布粉或柴魚粉、味噌

日式燒肉手捲（蛋奶素）

這道味道清爽，燒肉口感鮮嫩，加上多種蔬菜和海苔一起捲成手卷，非常健康美味。營養價值豐富，提供豐富的蛋白質、膳食纖維以及各類維生素等...

食材：雞蛋（炒蛋）、蘋果（切細條）、素肉塊80g、甜椒（切細條）、味噌調味醬（燒肉醬）、節瓜（切細條）、香菇調味露（燒肉醬）、玉米粒、三杯料理醋（燒肉醬）、地瓜粉、有明海產海苔片（半型）、白芝麻粒、越光米、山葵美乃滋

【MaiMai廚房】洋蔥味噌豆腐

說起豆腐，好像大家都很愛吃~今天跟大家介紹這個很日式的 #洋蔥味噌豆腐，一如往常，作法很簡單，裡面還是有教大家讓豆腐不容易破的小撇...

食材：板豆腐、洋蔥、薑末、味噌、柴魚片、味醂、青蔥、米酒、水、醬油

【MaiMai廚房】味噌鱈魚

有時候不想花太多時間煮飯，就很需要無腦料理~ 今天介紹這個【味噌鱈魚】，提前醃製起來放在冷凍，要煮的時候拿出來煎熟，就是一道美味又...

食材：鱈魚、白味噌、紅味噌、清酒、糖、味醂、柴(鰹)魚粉

味增旗魚豆腐海帶湯

鮮甜好喝的味增湯，不僅老少咸宜且十分營養美味😋

食材：旗魚、豆腐、十全味增、雪白菇、米酒(4大匙）、糖（2大匙）、海帶芽

豚汁（豬肉味噌湯）

加了豬肉的味噌湯，口感溫和豐富，冷冷的天來上一碗，暖胃又暖心⋯

食材：洋蔥（中型）、紅蘿蔔（中型）、白蘿蔔（中型）、梅花豬肉片、味噌（白）、嫩豆腐、鴻禧菇、鰹魚粉（烹大師）、蔥、乾昆布絲（可省略）、水

日式味噌豆腐海帶芽湯

食材：嫩豆腐、竹輪、味噌、海帶芽、水、大白菜、里肌豬肉

醬燒鮭魚+海帶芽味噌湯+紅藜飯

中秋有吃很多月餅，烤肉嗎？那就來吃點簡單清爽的整腸胃吧~鮭魚的油脂和甜醬油融合在一起，非常下飯~整塊鮭魚多少有點刺，吃時要留意喔！

食材：鮭魚、蒜、杏鮑菇、小黃瓜、味增、海帶芽、金針菇、味霖、薑

山葵味增馬鈴薯燉肉

燉肉系列總有一種家的歸屬感，真心不騙，真的非常好吃，山葵味噌蘊藏的是有個性的反差，帶給味蕾的微刺激感讓燉肉吃起來甜而不膩，是一道萬...

食材：豬胛心肉、鹽巴、白芝麻、粗黑胡椒粉、蔥花、橄欖油、洋蔥、紅蘿蔔、進口小馬鈴薯、清酒、鰹魚醬油、味醂、冰糖、高湯、S&B 山葵膏、味噌