古早味料理

古早味起司戚風蛋糕

濃濃的蛋香，鹹鹹的帕瑪森起司粉和巧達起司片，兩種不同口感的起司，襯托出戚風蛋糕的多種風味，超級加分，多吃幾口也不膩

食材：食用油、牛奶、蛋白、麵粉、糖、起司片、蛋黃、帕瑪森乳酪粉

一口接一口的香蕉飴（古早味涼糕）

童年的回憶，淡淡香蕉油的味道，Q軟Q軟的，是去夜市常常看到的!自己動手做，乾淨、又吃得安心，食材簡單，宅在家的周末時間，找孩子一起...

食材：地瓜粉(木薯粉)、白砂糖、開水、太白粉、香蕉油、食用槴子紅色素

墨西哥烤雞肉串，美國人超愛的必吃肉串~

食材：雞胸肉、紫洋蔥(一片約3公分左右正方)、墨西哥複方香料粉 (醃製用)、甜椒(一片約3公分左右正方)、墨西哥複方香料粉 (灑粉用)、小番茄、2. 台南古早味秘製醬、鹽、糖、竹

台灣古早味小吃 外酥內軟的純素大餅

小時候常常吃到爸爸買來酥香又鬆軟的大餅(豆標)，今天來複製出這熟悉的好味道，不用揉麵 不用烤箱！

食材：中筋麵粉、砂糖、即溶酵母、鹽巴、水、橄欖油

古早味粉漿蛋餅

食材：開水、中筋麵粉、玉米澱粉、雞蛋、蔥花、鹽巴、番茄醬

｜防疫期間｜親子烘培｜古早味蘋果麵包

我有一個一歲半的女兒，很喜歡吃7-11改良的蘋果小麵包， 記得以前我小時候媽媽也會買給我吃，（沒有蘋果的蘋果麵包）😅 我之前看過報...

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、鮮奶、蘋果汁(我這裡放液態益生菌、酵母、有鹽奶油、雞蛋

古早味芋頭鹹粥

濃濃的芋頭味 一次可以吃上好幾碗😋😋

食材：白米、牛肉、鴨肉丸、金針菇、乾香菇、芋頭、油蔥酥

古早味肉燥(二)

之前分享過「古早味肉燥」食譜，這次的食譜多了幾味香料。因為有滷料，五香粉的用量要更少。 ※如果要滷比較多豆輪、油豆腐，建議把滷好...

食材：豬絞肉、麵輪、關廟麵、水煮蛋、高麗菜、米酒、肉燥、醬油、滷蛋、蠔油、蔥花、油蔥酥、白胡椒粉、八角、丁香、花椒、白胡椒、月桂葉、黑糖、五香粉、清水

古早味焢肉飯

焢肉飯在台灣美食中占有相當重要的地位，口感軟嫩又帶點Q彈的五花肉，再將白飯淋上油油亮亮的肉汁非常下飯，配上辣菜脯、醃小黃瓜以及魯蛋...

食材：五花肉條、水煮蛋、醬油、蒜頭、蠔油、老薑、米酒、青蔥、辣椒、八角、水、白米、水 (煮飯用)

古早味夜市炒麵 ( 影片 )

今天分享一道傳統的台式炒麵，夜市裡必賣，南部清明節包潤餅必備的材料，我覺得這種炒麵非常好吃，不是快炒店那種唷。 影片分享連結 : ...

食材：油麵、五花肉、青蔥、紅蘿蔔、高麗菜、紅蔥油、醬油

蘿蔔糕 / 古早味

蘿蔔糕製作簡單有成就感 是很好的送禮食物 做蘿蔔糕試過用:不鏽鋼蒸籠/電鍋/崁入式蒸爐 實作結果,掌握幾個關鍵用甚麼道具吹貴(台...

食材：白蘿蔔、豬絞肉、白胡椒粉、蝦米、蠔油、干貝、乾香菇、在來米粉、紅蔥頭、橄欖油

古早味烤地瓜（飛利浦氣炸鍋）

香甜鬆軟古早味烤地瓜

食材：地瓜

古早味手工鹹湯圓

純手工鹹湯圓，皮薄Q彈、餡料汁多味美鮮甜好滋味…

食材：手工鹹湯圓、豬肉絲、鮮味炒手、香菇絲、精鹽、茼蒿、油蔥酥、香菜或芹菜

阿嬤的味道～🥬古早味高麗菜飯🍚

吃膩了白米飯，偶爾也想換換口味，那這道料理就是首選，簡單、方便、美味又營養👍🏻👍🏻👍🏻

食材：米、五穀米、米酒（依照肉絲份量決定）、梅花肉絲、蠔油、蝦米、香油、乾香菇（大朵）、白胡椒粉、紅蘿蔔絲、高麗菜、油蔥酥

古早味肉燥

臺灣古早味肉燥(bah-sò)，食材、做法簡單，充滿「家」的味道。滷肉越陳越香，因此隔餐吃會更入味喔。 ※如果要滷豆干、油豆腐，...

食材：豬絞肉、醬油、蠔油、油蔥酥、米酒、黑糖、白胡椒、五香粉、八角、月桂葉、清水、水煮蛋、白胡椒粉

《古早味起司蛋糕》簡易食譜，新手也可完成

臨時知道長輩的生日做什麼好呢？ 長輩喜歡樸實健康口感，不要色彩，就來個香軟的古早味蛋糕吧！不論趁熱吃或放冷吃都非常香甜～自己做不...

食材：植物油、低筋麵粉（過篩）、堅果、葡萄乾皆可、奶油乳酪creamcheese、牛奶、雞蛋、砂糖、白醋 / 檸檬汁、9吋容器（底部固定）

超好吃古早味蛋餅

食材：中筋麵粉、玉米粉/太白粉、鹽巴/胡椒/味精