古早味料理

古早味的燒肉粽

沒有華麗只有樸實的的內餡，是最道地的古早口味，早期只有逢年過節才能食肉的年代雖已遠去，但這最原始最懷念的味道卻深植我心。

食材：長糯米、三層肉或舺心肉或蹄膀肉皆可、乾香菇、乾東蝦、紅蔥頭、醬油、鹽、糖、五香粉(一般傳統湯匙)、胡椒粉、粽葉、粽繩

古早味蔥花起士蛋餅 香煎里肌豬肉片

食材：里肌豬肉片、蒜頭、中筋麵粉、蔥、太白粉、橄欖油、白開水、黑胡椒、海鹽

KURI's│鳳梨苦瓜雞湯

週末喝點雞湯補充一下流失的元氣吧。 歡迎光臨 KURI's Kitchen Diary http://hcying2015.pix...

食材：蔭鳳梨(含黃豆、湯汁)、苦瓜、雞肉、薑片、小魚乾、水、塩巴、米酒

【阿芳老師食譜】古早味紅麴發粿

傳統每到過年，家家戶戶都會泡米磨漿炊粿――用家中吃的白米磨成漿，因為天氣寒冷，放在灶台溫暖處一兩天，等待米漿自然發酵，而發酵好的米...

食材：蓬來米粉、在來米粉、低筋麵粉、紅麴米、水、即溶酵母粉、細砂糖

Mimi♥老菜脯雞湯【電鍋料理】

老菜脯是古人的智慧，烹調為湯或是泡茶都對咳嗽嗓啞有不錯的作用，經過十年以上的醃製產生的風味迷人，煮出來的雞肉有煙燻的香氣，湯頭更有...

食材：土雞、老菜脯、老薑、枸杞、酒、水

古早味芋頭杏鮑菇肉粥-絕對懶電子鍋料理版

~這道料理想必是456年級生心中最令人懷念的味道 https://www.facebook.com/oldthreey768y76...

食材：電子鍋、絞肉、芋頭、杏鮑菇、紅蔥酥、蝦米或開陽、水 1800cc、生米、蒜頭、鹽 4匙、胡椒、米酒

古早味鹹湯圓「味之素品牌」高鮮味精

冬至就是要吃湯圓過節，鹹湯圓的美味湯頭總令人忍不住一碗接著一碗，要煮出好喝的湯頭並不難，將食材充份爆香再用簡單的調味就能引出湯的自...

食材：鮮肉湯圓或小湯圓、絞肉或肉絲、蒜頭、乾香菇、油蔥酥、醬油、「味之素品牌」高鮮味精、塩、茼蒿菜、白胡椒粉、葱花或芹菜末

古早味蜂巢蛋糕【味蕾周記】

蜂巢蛋糕之所以稱為〝蜂巢〞，乃是將烤好的蛋糕橫剖開時蛋糕體會呈現出如蜂巢般的空洞因而得名，視覺效果有別於一般的蛋糕。由於麵糊融合了...

食材：煉乳、蜂蜜、低筋麵粉、玄米油(或沙拉油)、全蛋(約2顆)、水A、細砂糖、水B、蘇打粉、椰子粉

古早味手工粉圓

利用像滾元宵一樣的方式，就能輕輕鬆鬆篩出一顆顆的粉圓，自己做的粉圓雖然大小不一，形狀也不美，但成份超單純的，即使是家中的小人兒也能...

食材：地瓜粉、水、黑糖

古早味蒸肉餅

就愛古早味~又是一道下飯菜~肉汁淋飯一碗接一碗, 比起魯肉飯更增清甜滋味

食材：絞肉、蒜頭、醬油、酒、鹽、雞粉/干貝粉

古早味美味小雞捲「味之素品牌」高鮮味精

每次到外面吃飯，看到雞捲都好想點來嘗嘗，不過挑剔的我們，總會挑三撿四的，最後還是自己動手做最美味，只要簡單的食材組合，搭配「味之素...

食材：「味之素品牌」高鮮味精、高麗菜、豬絞肉（細）、魚漿、鹽巴、白胡椒粉、雞捲皮、橄欖油、蕃茄醬

古早味香菇滷肉

在家偶而準備一鍋滷肉，拌飯、拌麵、拌青菜非常適宜，煮湯時加一點下去，可以增加香氣，讓湯頭更有層次。

食材：五花肉絲、紅蔥頭、蒜頭、紅蔥酥、蒜頭酥、香菇、鹽、醬油、米酒、白胡椒粉、五香粉、冰糖

古早味香菇肉燥

古早味香菇肉燥好吃又貢貢香 滷一鍋分小包裝冷凍 拌飯拌麵拌青菜都超百搭!! 外宿懶人廚房專頁 http://tinyur...

食材：豆腐、絞肉、鮮香菇、紅蔥頭、辣椒、蔥段、薄鹽醬油、米酒、開水、蔥頭酥

古早味情人果冰棒

這個季節很多人都會自製情人果~酸酸甜甜滋味真人無法抗拒~兒子喜歡吃~阿木就要努力的做~做好的情人果把它切碎了加上雪碧汽水做成的冰棒...

食材：土芒果青 (3)、鹽、糖(1)、雪碧汽水(7)

😃呷真飽古早味碗粿😃

我的這種碗粿做法，是全部合為1鍋，用我的😃＂寶貝小小迷你Q版可愛電鍋＂😃一起蒸，即😃＂呷真飽＂😃的意思，而不是分裝到數個小碗，1碗...

食材：全瘦猪細絞肉、蕃薯粉（醃絞肉用）、耆盛水磨特級嚴選在來米粉、新社農會乾香菇絲（泡軟切小丁）、冷水、油葱酥、滾水、細砂糖、醬油膏、塩、醬油、五香粉、蒜末、豬油、胡椒粉、水、米酒、泡完香菇的香菇水、葵花油

古早味花生芝麻煎餅

放學後的古早味點心，現在很少看到了！乾脆自己做！好好吃喔 !

食材：蛋、砂糖、低筋麵粉、泡打粉、牛奶、水、沙拉油、花生粉、白芝麻粒

古早味紅蔥肉燥擔仔麵【真麵堂】

台南美食小吃擔仔麵，香濃紅蔥肉燥與Q彈的麵條叫人回味無窮~沒法兒天天往台南跑，在家下碗真麵堂的紅蔥肉燥風味拉麵，Q彈滑順的麵條，還...

食材：真麵堂紅蔥肉燥風味、紅蔥肉燥醬、蝦、滷蛋、貢丸、豆芽、水、香菜末、米酒