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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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突發奇想的實驗料理,試試看以烏魚子代替鹹蛋黃,鹹度大幅降低,烏魚子口感偏硬,顏色就跟一般三色蛋一樣,稍微消耗吃不完的烏魚子吧
食材:雞蛋、皮蛋、烏魚子切片、鹽
【小廚娘_佳佳老師上菜囉!】 重拾古早味!這款芋頭藕粉涼糕, 讓你重溫傳統甜點的好滋味。 手工製作,不用擔心市售涼糕的添加成分與高...
食材:蓮藕粉、玉米粉、水、冷水、糖、芋頭、鹽
YT請參考↓ https://youtu.be/IBk1TQpWDwM 減肥不外乎就是少攝取澱粉 不過我沒打算減肥 反正也瘦不下...
食材:豆皮、雞蛋、鹽巴、鮮味炒手、義大利香料、玉米粒、起司片
要當早餐的話,我通常都會在前一晚將地瓜洗淨蒸熟放涼,進冰箱冷藏隔天一早就可以用了。利用無糖優格+蜂蜜取代美乃滋,減少熱量又健康!水...
食材:地瓜、秋葵、紅蘿蔔、蛋、玉米粒、無糖優格、蜂蜜
飲食習慣不愛糖,做菜酸甜滋味是常見調味品 用實驗精神做菜,有醋有糖的菜用果醋取代糖 常見打拋豬:魚露、砂糖 我的打拋豬:果醋、檸檬...
食材:豬絞肉 (前腿肉梅花肉)、小番茄、蒜瓣(中瓣)、九層塔、黑胡椒粒、白飯、白胡椒粉、有機蛋、辣椒、果醋(野櫻莓醋)、檸檬原汁、素蠔油、米酒
炒飯常見的配料就是肉絲,但在家會做炒飯的時候,通常就是想簡單吃個一餐,所以不會特地準備肉絲,剛好看到冰箱有準備要用來滷的新鮮豆乾,...
食材:冷飯、豆乾、鹽巴、雞蛋、柴魚粉、蒜頭(可用薑取代)、白胡椒粉、高麗菜、醬油
意外得到一箱紫薯,單烤就很好吃,拿來入菜還可以增加甜味唷!
食材:紫薯、洋蔥、紅蘿蔔、牛肋條、蒜末、花椰菜、咖哩塊、水
使用雲南水豆豉(花蓮有機黃豆使用)腐乳香料醬特調醬料醃漬,鹹香入味,沒有烤肉派對也能輕鬆上菜!
食材:雞腿排、雲南腐乳香料醬、米酒、醬油、蠔油、椰糖(沒有可用二砂取代)、蒜末、薑末
食譜影片: https://youtu.be/iP7qKK7Sw_E 之前小田太太都以為雨來菇是種菇類,其實是真菌與藻類的結合體...
食材:雨來菇、蘿蔓生菜、原味希臘優格、蘋果、黃芥末、黃甜椒、蜂蜜、蝦仁 (素食可用豆腐替、小番茄、腰果、起司粉、鹽巴、黑胡椒、檸檬汁
食材:雞腿肉、杏鮑菇、麻油、沙拉油、糖、醬油、酒、薑、蒜頭、九層塔
常見的蛋沙拉用美乃滋增加滑嫩口感,「酪梨」的脂肪含量是蘋果的48倍,在中南美洲酪梨被視為「奶油」,用酪梨豐富的油脂吃起來口感一樣滑...
食材:冷凍酪梨塊、有機蛋、豬腰內肉片、餐包、洋蔥、鹽、黑胡椒粒、油
別人送了4顆番茄來燉個牛肉好了 賣牛肉的闆娘親口傳授紅燒技巧 只是她沒有說要加番茄跟洋蔥 然後滷包也是她送的
食材:大番茄切丁、牛腱肉或牛肋條切塊、米酒、青蔥切段、醬油、大蒜拍扁、冰糖、老薑切片、八角、洋蔥切丁、月桂葉、紅蘿蔔切塊、滷包(取代月桂葉跟八角)、白蘿蔔切塊、黑胡椒粒、白胡椒鹽
布里歐許是一個有磅蛋糕的口感的吐司,搭配芋頭香的綿密芋泥,相比其他布里歐許,這款使用湯種法,可以保濕又比較綿密,咬下去就是滿滿的奶...
食材:全麥麵粉、牛奶(或水)、雞蛋、全麥、芋頭、高筋麵粉、二砂糖、砂糖、水、煉乳、蜂蜜(可用煉乳取代)、牛奶、乾酵母、鹽、奶油
想要復刻速食店的軟餅乾嗎? 材料非常容易取得,只需要稍加攪拌並等待短暫的烤焙時間,美式軟餅乾一點都不難!
食材:無鹽奶油、二號砂糖(或以黑糖取代)、全蛋、蛋黃、香草精、麵粉(中或低筋)、泡打粉、海鹽、巧克力(片狀或/和烘焙用)
萬用甜麵包麵團可包任何餡料,紅豆、奶酥、克林姆,進階版還有各種豆類( 白いんげん豆 白腰豆、青えんどう豆 豌豆、枝豆 毛豆)、各種...
食材:高筋麵粉、低筋麵粉(全用高筋也行)、細砂糖、鹽、奶粉、水(8%~10%以冰塊取代)、全蛋、冰塊、奶油、速發酵母
冰箱裡有2尾魷魚,想吃蔥爆口味,便做成『蔥爆魷魚』了。您也可以用軟絲、花枝或透抽取代。 下午在出門上山散步前,先將所有晚餐的食材...
食材:生的魷魚、胡蘿蔔、黑胡椒、紫洋蔥(可用白洋蔥取代)、鹽、白洋蔥、米酒、大蒜、辣椒、蔥白、蔥綠
巴斯克乳酪蛋糕可以說是最簡單的甜點之一,他簡單到烤溫也是可以隨便抓,只要烤到有結構就好了,表面的上色程度依個人喜好,原味的巴斯克似...
食材:奶油乳酪、二砂糖、鮮奶油、楓糖(可用蜂蜜取代)、低筋麵粉、檸檬汁、紅茶粉(可省略)、烏龍茶包、蛋
簡單的食材成就出美味
食材:雞蛋、醬油(蛋液用)、味霖(可用砂糖取代)(蛋液用)、香油(蛋液用)、青蔥碎、油、醬油、味霖、香油