千層皮

義大利肉醬豆皮千層麵(減醣/低醣）

用自製的雞胸肉醬焗豆皮千層麵，熱量更低更健康～

食材：雞胸肉、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、油揚豆皮、蕃茄沙司、黑胡椒香料、酒、太白粉、橄欖油、鹽、醣、蜂蜜、茄子、芝麻葉、莫芝拉起司、咖哩粉

臭豆腐起司捲🌿全素

豆腐低卡、營養、富飽足感，觀音山主廚將臭豆腐及餡料包入豆皮中，酥炸成臭豆腐起司捲，讓吃素變得不無聊，蔬食也能創意又美味！快跟著觀音...

食材：臭豆腐 ​、千張豆皮 ​、純素起司絲、九層塔末 ​、胡蘿蔔末 ​、玉米粒 ​、胡椒粒 ​、糖 ​

千層麵

今天的千層麵我選擇做比較經典傳統的肉醬口味，從燉煮一鍋番茄肉醬、到自製白醬、一層層有順序的反覆堆疊麵皮、最後烤出來，實在很有成就感...

食材：牛絞肉、豬絞肉、無鹽奶油、去皮罐裝番茄丁、中筋麵粉、千層義大利麵、番茄羅勒糊、鮮奶、乳酪絲、洋蔥、鹽、蒜頭、黑胡椒、橄欖油、百里香葉、迷迭香葉、九層塔、紅酒

焦糖千層酥(另有焦糖太妃醬做法)

酥脆的千層酥皮，上面覆蓋一層薄薄的糖霜和焦糖，甜而不膩，是個有點清新、又有點浪漫的滋味! Laura's Kitchen 蘿拉廚...

食材：千層酥皮(美國尺寸)、砂糖、水、鮮奶油、蛋白、糖粉、低筋麵粉

免烤 蝶豆花千層蛋糕～餅皮柔軟細緻配方

藍色夢幻小清新，不用烤箱就能完成的甜點，用玉子燒鍋做蝶豆花千層蛋糕，是一款不失敗的甜點唷。 詳細圖文食譜在這裡：https://l...

食材：無鹽奶油、牛奶、雞蛋、中筋麵粉、動物性鮮奶油、低筋麵粉、糖粉、香蕉、鹽、蝶豆花

千層酥皮

寒流來、冷吱吱的天氣，最適合做千層 藉由擀平、摺疊、擀平、摺疊的方式 疊出一層一層的千層派皮 可以做成蝴蝶餅乾、千層派、起酥皮… ...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、水、細白砂糖、鹽

國王派

本食譜使用的是六吋慕斯模 自製千層派皮食譜網址:https://icook.tw/recipes/362192 youtube:h...

食材：自製千層派皮、無鹽奶油、糖、蛋黃、蛋、杏仁粉、低筋麵粉、玉米粉、牛奶、香草莢

【9巷5弄】法式蛋塔

在台灣說到蛋塔，最有名的應該還是肯X基的葡式蛋塔。這次要分享比較少見的法式蛋塔 Tarte au Flan，千層酥皮麵團如果直接買...

食材：全蛋、砂糖、玉米粉、香草粉、香草精、牛奶、奶油、千層酥皮麵團

【五分鐘學會】千層酥皮麵糰食譜

必學千層酥皮食譜！！ 學會後做所有酥皮甜點就沒難度了！＾＾ ＊更多食譜： https://www.youtube.com/Amyl...

食材：牛油材料：、無鹽牛油 150克、中筋麵粉 200 克、中筋麵粉 50克、冰水 110 毫升、糖 1 湯匙、鹽 1/2 茶匙、無鹽牛油 20 克

千層酥皮作法（puff pastry）

酥皮是西式料理的基礎，許多甜點和料理都會用到。但是這個在歐美超市冷凍區很容易找到的千層麵皮，在台灣卻是一皮難求。想吃，就只有自己動...

食材：中筋麵粉、鹽、無鹽奶油、冷冰水、新鮮檸檬汁

3種材料蝴蝶酥(自製千層酥皮)

其實我自己也不清楚PALMIER應該翻譯成什麼，所以就叫蝴蝶千層酥啦~自從上次吃過吳寶春店裡的蝴蝶千層酥我就念念不忘，但真的好貴呀...

食材：無鹽奶油、中筋麵粉、冰水

鹽麴青醬千張雞肉捲

雞胸肉用鹽麴醃製，搭配新鮮現採的盆栽九層塔打的青醬捲起來，外頭用千張豆皮包裹，千張豆皮吸了滿滿雞汁，口感超滿足～

食材：雞胸肉、鹽麴、九層塔、千張豆皮、酪梨油或初榨橄欖油、大蒜、白芝麻粒

法式千層派皮

很花時間以及具挑戰性的派皮，但吃過的人都很喜歡。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、冷藏奶油、冰水

千張豆腐起司捲(奶蛋素)

食材：千張豆皮、板豆腐、鹽、起司絲、黑胡椒粉、胡蘿蔔末、九層塔末、玉米粒(低醣可酌量)

水餃皮千層麵【百味來私房美味】

千層麵 一直都是華人容易避開製作的料理 因為千層麵體本身取得不易 今天利用一些簡單的小技巧 利用我們非常容易買到的水餃皮 來代替千...

食材：百味來義式紅椒番茄義大利麵醬、豬絞肉、洋菇、洋蔥、奶油、焗烤起司、水餃皮

雞肉白菜千層麵。拜拜烤雞+餛飩皮變化料理

網誌版完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44651365 我家娘親總習慣過年...

食材：拜拜烤雞肉（去皮去骨）、大白菜、餛飩皮、焗烤用起司絲、蕃茄醬/咖哩醬/黑胡椒/鹽

千層酥片派皮（蘋果派、檸檬派等）

這個食譜做出來的派皮大約可以做2個9吋派皮。 這是一種不需要一擀再擀的千層派皮。只要一次處理，放冰箱定型後就可以直接使用，我如果...

食材：室溫奶油、糖粉、雞蛋（大顆）、香草精（可不加）、低筋麵粉