勾芡

滑嫩爽口《滑蛋蝦仁》家常菜

滑蛋蝦仁一點也不難，大人小孩都愛吃的快速料理！

食材：白蝦仁、蛋、白胡椒、蒜、米酒、蔥、鹽、鮮味炒手、太白粉（勾芡）

夜市小吃-蝦仁煎

食材：蚵仔煎粉、水、花生辣醬（或甜辣醬）、蝦仁（可以換成蚵仔）、醬油膏、小白菜、糖、蛋、番茄醬、太白粉（勾芡用）、水（勾芡用）、蒜泥

柱侯蘿蔔牛腩

這個經典的港式家常菜我們家在香港通常外食的時候會叫 在國外就想親手試做做看 比較便宜 材料也不難買 甜甜的白蘿蔔吸飽湯汁 可以吃三...

食材：牛腩 （去掉多餘脂肪）、白蘿蔔、柱侯醬、薑片、八角、冰糖、醬油，蠔油、生粉水 （勾芡用）

【天然勾芡】番茄燴海鮮

夏天快結束，貪心多買了好幾條絲瓜，但已經漸漸纖維化，丟掉又可惜，於是靈機一動把絲瓜打成泥，燴入海鮮，沒想到意外將海鮮的甜味帶出，產...

食材：絲瓜(約20-23公分大)、喜愛的海鮮、老薑、杏包菇、蠔油、牛番茄、米酒、蒜頭

扒飯料理《麻婆豆腐》熱炒店下飯菜

超級秒殺白飯的料理，也是熱炒店、飯館常現家常菜，其實一點也不難！按照步驟也能簡單做，味道也棒！

食材：嫩豆腐、豬絞肉（粗）、蔥、薑、蒜、豆瓣醬、醬油、米酒、白胡椒、花椒粒、糖、水、勾芡水

無粉勾芡也能濃稠的玉米濃湯

一般餐廳會用麵粉糊讓玉米濃湯濃稠，家庭式的是加太白粉，不管哪一種都不太健康，這道料理不用罐頭玉米粒，改用新鮮玉米加上馬鈴薯讓玉米濃...

食材：玉米、馬鈴薯、洋蔥、雞高湯、培根、鹽

開陽白菜

開陽白菜的做法還滿多種的，希望大家都能找到合適的口味，我們家有時候會加魚皮哦而不是木耳（不過不見得每次都買到啦😅）真的很搭很好吃呢！

食材：白菜、紅蘿蔔、木耳、薑片、蝦米、烏醋、鮮味炒手、太白粉（勾芡用）

豆鼓鮮蚵

當鹹香的豆鼓遇上肥美的蚵仔🦪 咬下的瞬間鮮多味美✨ 味蕾彷彿徜徉在大海中🌊 🌊🌊 如何讓蚵仔粒粒飽滿又爆汁勒？ 影片內🈶️小撇步，...

食材：牡蠣(蚵仔)、蒜苗(切花，蒜白蒜青分開)、豆鼓、豆豉(切碎)、蒜頭(切末)、醬油膏、薑(切末)、米酒、大辣椒(斜切)、水、太白粉(勾芡)、白胡椒

【天然勾芡】番茄燴海鮮

夏天快結束，貪心多買了好幾條絲瓜，但已經漸漸纖維化，丟掉又可惜，於是靈機一動把絲瓜打成泥，燴入海鮮，沒想到意外將海鮮的甜味帶出，產...

食材：絲瓜(約20-23公分大)、喜愛的海鮮、老薑、杏包菇、蠔油、牛番茄、米酒、蒜頭

養樂多糖醋雞（無加糖加醋.無勾芡）

簡易糖醋醬用番茄醬🍅和養樂多🥛調成，用養樂多取代糖和醋，醬汁不勾芡比較健康唷！ 這次用冷凍炸雞煎到金黃（或用烤箱較不油），和糖醋...

食材：洋蔥、甜椒、養樂多、冷凍炸雞、番茄醬、蒜頭

海山醬。蚵仔煎醬

蚵仔煎的好搭檔‘’海山醬‘’！！利用家中常備的番茄醬、味增、太白粉就能迅速完成嘍！！

食材：番茄醬、味增、醬油或醬油膏、豆瓣醬（可不加）、水（約8-10大匙）、太白粉、水（勾芡用）

莧菜吻仔魚湯 (無勾芡)【零廚藝】

小時候在家裡阿嬤都會煮的好喝的湯 改良成無勾芡版本，清湯也很好喝又無負擔哦～ 步驟相當簡單，快來做做看吧～ -- 歡迎追蹤 Yam...

食材：白莧菜、吻仔魚、白胡椒粉、胡麻油、水

麻婆豆腐

麻、辣、燙、嫩、香、鮮的『麻婆豆腐』來囉~ 一道讓你一口接一口停不下來的家常菜! 又香又辣好下飯，作法超簡單趕快學起來! yt搜尋...

食材：辣豆瓣醬、濕豆鼓、板豆腐(嫩豆腐)(切小方塊)、醬油、蒜(切末)、白胡椒、薑(切末)、辣椒粉、豬絞肉、花椒粒、蒜苗(切花)、糖、太白粉(勾芡)

魚香茄子煲

參考四川正宗的魚香料理做法，不用辣豆瓣醬，改用自製的四川泡辣椒做成的魚香茄子煲，有著泡椒的特殊酸香。 四川泡辣椒的做法可以參考另...

食材：茄子、豬絞肉、糖、川味泡辣椒、黑醋、大蒜、醬油、薑、蔥、勾芡水、紹興酒

麻婆豆腐*香辣下飯

將前一餐沒吃完的肉末再加嫩豆腐變身成麻婆豆腐真是香辣下飯呢！肉末已經是熟的所以更能快速上桌，還特別加入用蔬菜頭梗、果皮熬煮的蔬果高...

食材：嫩豆腐、絞肉（熟肉末）、辣豆瓣醬、蒜末、辣油、薑末、花椒粉、蔥珠、醬油膏、自製蔬果高湯、太白粉水（勾芡用）

不勾芡超飽足玉米濃湯

這款做起來簡單又好吃 玉米及洋蔥讓湯的甜味超提升 不勾芡也沒加馬鈴薯熱量較低 有玉米澱粉+雞胸肉當蛋白質營養很夠 適合減肥中的人當...

食材：洋蔥、雞胸肉、鹽、玉米粒（或玉米粒罐頭半罐）、無鹽奶油、玉米醬、黑胡椒、雞蛋

日式豬肉丼飯

我本身對豬肉的味道比較敏感～ 所以很害怕帶有豬味的料理～ 這次是利用適量的薑泥去調味，使豬肉 鮮美再配上滑嫩的半熟蛋，綿密又下飯！

食材：豬肉、洋蔥、薑泥、辣椒、醬油、玉米粉（勾芡）、味霖、蔥、米酒、白芝麻、糖、雞蛋、柴魚粉、水、白醋