凉拌

［低GI食堂］涼拌魚肝黃瓜絲

簡單料理 清爽超下飯

食材：小黃瓜、老船長鱈魚嫩肝罐頭、玫瑰鹽

涼拌酪梨小菜{露營OK}

日本家庭料理其實很平易近人，有些佐菜將食材拌一拌就好。像這道酪梨小品，將酪梨切小塊，以本身就有鹹度的香油和佃煮海苔調味，五分鐘不出...

食材：酪梨、佃煮海苔絲、香油、白芝麻

涼拌川味油潑嗆藕片

夏季吃蓮藕正對時，利用燒熱的花椒油嗆出大蒜的香氣，微辣的乾辣椒與香氣濃郁的花椒子，豐富了涼拌小菜的味覺層次，是ㄧ道下飯卻又爽口的夏...

食材：蓮藕、蒜碎、醋、花椒、醬油、乾辣椒、鹽、香菜碎、糖、油、香油

涼拌雞絲

夏日涼拌開胃菜

食材：雞胸肉、小黃瓜、紅蘿蔔切絲、木耳切絲、醬油、白醋、細砂糖、辣油<不吃辣者可不加>、香油、白芝麻

涼拌韓式黃豆芽

最近超愛吃韓式料理，覺得韓式涼拌小菜很好吃，就讓我來試試吧！

食材：黃豆芽、蒜末、薑末、蔥末、鹽巴、糖、香油、白胡椒、韓國辣椒粉（粗）

涼拌小黃瓜

滿滿蒜香清甜 開胃下酒的小菜

食材：小黃瓜8條、蒜頭 2大顆、糖 兩大匙、辣椒 一小條、干貝粉 三大匙、香油 適量

涼拌酸辣白菜

這個是媽媽教我做的，酸酸辣辣的，很好吃😊做法也很容易。

食材：娃娃菜、泡椒、白醋、蒜、鹽、辣椒油

紫蘇梅涼拌四季豆 ✿小田太太玩樂廚房✿

天氣熱到都有點沒胃口了...加點紫蘇梅酸酸甜甜好開胃😺😺 粉絲團: https://www.facebook.com/mrstie...

食材：四季豆、蒜頭、紅蘿蔔、糖、鹽、白醋、香油、紫蘇梅、冰水

香煎鮭魚毛豆飯

香煎鮭魚不難, 魚身擦乾, 簡單調味, 鍋熱油熱下鍋, 待魚肉變色搖一下鍋子, 魚身有滑動的感覺時翻面, 就可煎出外酥內嫩的魚肉了...

食材：鮭魚、鹽、毛豆(熟)、味醂、五穀飯、菠菜、白芝麻(熟)、盒裝涼拌豆腐、市售柚子醬、醬油、海苔絲

《四川麻辣》涼拌花生苦瓜~苦味不見了^^

其實苦瓜很適合做麻辣口味, 苦瓜偏寒, 若有一些辛香料可以做一些平衡, 除此之外, 麻辣的口味, 也可以讓苦瓜顯得不會那麼的苦, ...

食材：苦瓜、小黃瓜(可省略)、黑麻油、花生粒(炒過)、冷壓椰子油/葡萄籽油、米醋/水果醋、香菜/芹菜、花椒粒、胡椒鹽、朝天椒/辣椒/辣椒乾、老干媽辣椒醬(可省略)、蒜泥、薑片

韓式涼拌海帶芽

這道料理非常簡易， 味道酸酸甜甜的， 很容易一口接一口停不下來， 做一些放在冰箱冷藏， 用餐的時候拿一些出來配著吃， 很方便又下飯...

食材：乾燥海帶芽、蒜頭、白醋、白芝麻、醬油、砂糖、麻油(可用香油替代)、昆布醬油(可省略)

泰式涼拌松阪豬

酸酸辣辣的醬料配上煎（烤）的焦香的松阪豬頸肉整個超開胃👍🏻👍🏻

食材：松阪豬頸肉、紫洋蔥、魚露、香菜、糖、蒜頭、水、辣椒、檸檬

涼拌絲瓜

雖說台灣一年四季都有產絲瓜，但絲瓜喜歡炎熱氣候，因此夏季為盛產季節。 在夏天多吃絲瓜，可以幫助清熱消暑、降火氣。 今日分享的...

食材：絲瓜、川耳、辣椒、蒜末、＜調味料＞、白醋、麻辣紅油（不吃辣者可省略）、麻油、鹽巴、胡椒粉

年菜系列之百財廣進（涼拌白菜捲小黃瓜）

白菜的諧音為百財，是道吉祥的菜色。在大魚大肉的年菜中，來道爽口的涼拌白菜捲小黃瓜，一定能在今年的年菜餐桌上驚艷四眾。

食材：大白菜、小黃瓜、鹽麴

涼拌白菜心肚絲

這是早年在一位世伯家中學來的一道涼拌菜。在此之前從不知白菜也可生吃。白菜甘甜爽脆，獨特的醬汁，滷牛肚的加持，非常的清爽好吃。

食材：白菜心、紅甜椒、沙茶醬、牛肚、醬油膏、香菜、蒜頭、麻油、糖

涼拌豆芽菜

食材：豆芽菜、小黃瓜、辣椒、蒜頭、泡菜、鹽巴、香油、鰹魚粉

韓式涼拌醋辣秀珍菇느타리버섯초무침

這道韓式醋味涼拌秀珍菇酸甜爽辣很開胃下飯。 FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

食材：秀珍菇