凉拌

涼拌豆腐

在一間食堂吃到的配菜,於是回家後自己動手做

食材：未做成凍豆腐的豆腐、薄鹽醬油、味霖、白芝麻、柴魚or海苔

涼拌雞絲

今日的涼拌雞絲是使用低脂的雞胸肉，許多人怕雞胸肉煮起來又乾又柴，吃起來不好吃。其實只要善用小撇步，雞胸肉吃起來也可以軟嫩多汁喔！

食材：去皮去骨雞胸肉（或雞腿肉）、小黃瓜、紅蘿蔔、辣椒、蒜末、青蔥、薑片、米酒、＜調味料＞、萬能醋（或醋＋糖＋鹽巴＋水）、麻辣紅油（不吃辣者可省略）、麻油、涼拌醬油（或薄鹽醬油）

家常涼拌小黃瓜

超簡單的爽口美食小菜，只要幾個步驟就能完成唷~涼拌黃瓜吃起來冰涼酸甜又清脆爽口，讓人一口接一口愈吃愈涮嘴唷~

食材：小黃瓜、蒜頭、辣椒、鹽巴、白醋、糖

▍低GI排毒 ▍日式涼拌苦瓜

苦瓜刨成薄薄的，搭配日式柴魚高湯，夏天吃很清爽喔~

食材：苦瓜、柴魚片、赤藻糖醇(或白砂糖)、鹽巴、醬油、熱水

▍低GI排毒 ▍涼拌塔香茄子

涼拌菜一次可以多做一點冰冰箱，想吃就可以拿出來搭配，非常方便~

食材：茄子、九層塔、醬油(無麩質醬油)、蒜末、烏醋、辣椒、香油、鹽

涼拌木耳

木耳對人體是有許多益處的蔬食 也是烹飪美味料理的好食材 木耳無味道 無論用何種方式的烹調 都需用較多的醬汁去入味 夏季木耳的吃法 ...

食材：新鮮木耳、辣椒、香菜、香菇素蠔油、黑醋、香油

涼拌四季豆

炎熱的夏天,來個清爽的涼拌菜.也是不錯的選擇

食材：四季豆、紅蘿蔔(配色)、洋地瓜(配色)、蒜頭(拍碎)、紅辣椒(配色)、白芝麻、調味料:香油、糖、醬油膏

涼拌茄子

茄子含豐富的維生素E.P 對人體有益 適用於 燒.燜.蒸.炸.拌等烹調 炎炎的夏日 多吃茄子 可消暑解熱 在夏季時我喜愛將茄子 簡...

食材：茄子、蒜片、辣椒、青蔥、香菜、醬油、香油、黑醋、鮮雞精

快速上菜~涼拌海帶芽

食材：海帶芽、薑絲、魚露、味霖、香油

涼拌黑胡椒豆芽

知名拉麵店nagi凪的桌上放著可自由取用的豆芽小菜，香油味很重，好吃到吃掉了半罐，回家試著做做看，調出了和它一樣的味道。

食材：豆芽、黑胡椒粒、香油、鹽

牛蒡肉鬆壽司♥

完整食譜分享：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44339155 雖然「牛蒡肉鬆壽司」聽起...

食材：熟白飯、水果醋、對切海苔、涼拌牛蒡絲、肉鬆

涼拌秋葵

夏日裡，將秋葵涼拌後上面放一些番茄丁，酸酸滋味，是道開胃小點

食材：秋葵、番茄丁、涼拌醬油、香油、黑胡椒

泰式涼拌雞絲(莎莎醬)

食材：冬粉、雞胸肉、小黃瓜、番茄、洋蔥(小)、辣椒、香菜、蒜頭、檸檬、鹽、細糖、油

涼拌四季豆

雖然是道簡單的料理.卻無損於食物的美味

食材：四季豆、紅蘿蔔切絲、小磨坊蒜油、鮮味炒手<內附湯匙>

胡麻油涼拌土雞絲

原本我想去買個美生菜或者是春捲皮把食材捲起來，不過先生的想法是食材越單純越好。

食材：洋蔥絲、土雞半隻、小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜、花生

泰式涼拌皮蛋

食材：皮蛋、番茄、香菜、洋蔥、薑、蒜頭、辣椒、醬油膏、香油

涼拌篇：海哲頭遇見大頭菜

海哲頭厚實又有咬著咬著越Q腝的口感！配著脆𠱼𠱼的大頭菜⋯⋯絶配

食材：海哲頭、大頭菜、榨菜粒、蔥醬、2砂糖、黑醋、乾辣椒、花椒粒、香油