公克

第1個「MILO巧克力蛋糕」

應用「milo」做出一個巧克力夾心蛋糕

食材：無鹽奶油、雞蛋、巧克力90公克、低筋麵粉、糖、即溶MILO

南洋料理達人劉明芳--薑黃鮮蝦蔬菜餅

印尼料理有不少煎餅類食物，在台灣，吃煎餅可能會加點醬油膏、辣豆瓣醬，而在印尼，吃的時候喜歡配生辣椒，或沾辣椒醬、椰糖酸甜辣醬等。蔬...

食材：高麗菜 70公克、豆芽菜 40公克、青蔥 20公克、紅蘿蔔40公克、蝦子8隻、低筋麵粉115公克、胡椒粉 少許、薑黃粉 1公克、天然調味粉 少許、鹽 1/2小匙、水120cc、蛋白1顆、食用油 適量

南洋料理達人劉明芳--印尼樹薯糕

印尼樹薯糕，以新鮮樹薯加上椰糖及椰漿、椰蓉調製而成，是印尼當地百姓愛吃的點心，口感扎實帶著椰漿的香氣和綿密感，及微微椰糖的焦香味，...

食材：樹薯 250公克、椰蓉 80公克、熱帶玫瑰椰糖 70公克、二砂 10公克、椰漿 200cc、水 30cc、在來米粉 3大匙、鹽 少許

#煎帶骨豬排附褐色洋菇醬

食材：A胡蘿蔔、奶油、帶骨豬排(220公克/ 片)、洋蔥、鹽/白胡椒粉、1洋菇、雞高湯、鮮奶油、白葡萄酒、雞骨肉汁

南洋料理達人劉明芳-泰式風味涼拌雞肉粄條

炎熱夏天，經常讓人吃不下，要進廚房燒菜擔心燜熱，煮完還要清廚房，更是熱得讓人不想動，但這道料理是夏天的救星，不僅不必煮到滿身汗，且...

食材：粄條 250公克、青木瓜 55公克、魚露 3大匙、小黃瓜 50公克、開水 4.5大匙、牛番茄 1顆、檸檬汁 2茶匙、雞胸肉100公克、白醋 1大匙、紅蘿蔔 35公克、熱帶玫瑰椰糖 6茶匙、洋蔥 50 公克、二砂 3茶匙、辣椒 1 -2根、蒜頭 5顆、已炒過花生 適量

薑汁肉排蓋飯

肉排醃漬後更加入味細嫩，蒸的過程肉汁與米飯水乳交織無縫結合，散發出天然米香與甘甜味，嘴裡充斥著肉片的回甘油嫩香，覆蓋在肉片上的薑末...

食材：醃過豬肉排(400 公克)、新鮮香菇(切片)、米酒、洋蔥(切絲)、橄欖油、清水、薑泥、白胡椒粉、昆布醬油、雞蛋、素蠔油、米霖、白米飯、砂糖、柴魚片、昆布

南洋料理達人劉明芳--椰糖大理石餅乾

大理石餅乾經典不敗，將糖粉改用椰糖，做出來的餅乾香又不膩口，只要幾分鐘即可完成，輕鬆和家人一起完成屬於自家人的餅乾。椰糖不僅適合做...

食材：奶油135公克、熱帶玫瑰椰糖65公克、奶粉 18公克、低筋麵粉180公克、可可粉 5公克、鹽 少需

南洋料理達人劉明芳--香草優格雞蛋千層派

先前分享這道甜點，沒想到很多人喜歡，希望知道食譜配方，尤其需要進行減醣者，特別踴躍詢問。其實做這道甜點是無心插柳，原先想做的並非如...

食材：雞蛋2顆、有鹽奶油 約15公克、有機香草精、柳丁汁 5-6滴、有鹽奶油 少許

心中明亮的滋味 ～ 檸檬酒巴巴蛋糕

喜歡這道料理的分享嗎？紀錄自己嚮往明亮的滋味故事，一起來做檸檬巴巴蛋糕吧！https://olivendove.blogspot....

食材：牛奶、2 茶匙速溶酵母、3/4杯麵粉、3個雞蛋、1/2茶匙鹽、2湯匙砂糖、1 1/2杯麵粉、112 公克奶油

南洋料理達人劉明芳--印尼海鮮炒麵

印尼炒麵屬於印尼華人知名料理，深受國人喜愛，炒麵印尼文是Mie Goreng，Mie是麵的意思，發音來自閩南語，Goreng則是炒...

食材：印尼撈麵1包(200g)、高麗菜 100公克、小白菜 40公克、紅蘿蔔 60公克、青蔥25公克、木耳 60公克、香菇60公克、雞蛋2顆、櫻花蝦15公克、蝦子或蝦仁10隻、中卷 2隻、自製印尼甜醬油 2湯匙、胡椒粉少許、蒜頭1顆、油蔥酥適量、食用油適量、紅蔥頭1顆

栗子燒雞

香甜的栗子和雞肉一起紅燒是很搭配的一道料理 .

食材：仿土雞腿( 約 600公克)、栗子罐頭、醬油、蔥、米酒、薑、糖、蒜末、胡椒粉、太白粉、蕃茄醬、油炸用油、紹興酒、香油

#奶油洋菇鱸魚排附香芹馬鈴薯

食材：A鱸魚(800公克/1尾),、魚高湯([(自行熬製)、奶油、鹽-成品調味、紅蔥頭、鮮奶油、白胡椒粉-成品調味、洋菇、白葡萄酒、香芹、馬鈴薯(2個)

南洋料理達人劉明芳--椰糖巧克力豆豆餅乾

在家自己製作餅乾，方便快速也能增加親子互動，藉由製作餅乾和家中寶貝一起完成屬於一家人的點心，是令人開心的事。巧克力無論大人小孩都愛...

食材：奶油 250公克、熱帶玫瑰椰糖 110公克、奶粉 50公克、蛋 1顆、低筋麵粉 310公克、無鋁泡打粉 少許、巧克力豆 適量

水波爐一爐多菜(水波爐料理)

家裡有水波爐就能輕輕鬆鬆來上菜~~ #水波爐一爐三菜 #炒沙茶豬肉片 #香煎香魚 #筍子烘蛋 #一爐二菜 #菌菇炒豆苗 #炒蒜...

食材：大尾香魚、市售熟筍子、沙茶醬、洋蔥、醬油膏、蛋 5 顆、胡椒粉、鴻禧菇、清醬油、豆苗 250、蒜末、豆芽菜 500 公克、韭菜花 100 公克、青椒、生辣椒 1 條

泰式風味椰糖芒果糯米

最近芒果盛產季，價格實惠、好吃又香甜，做泰式芒果糯米真好吃，做法簡單，適合當下午點心或飯後甜點，淋上椰糖醬及椰奶，微甜濃郁。​想自...

食材：糯米 2杯​、班蘭葉 4-5片​、熟芒果 1-2顆、熱帶玫瑰椰糖 100公克​、椰漿 200cc、鹽 少許​、烤過的白芝麻 適量​ ​

南洋料理達人劉明芳--鮮蝦蔬菜咖哩

回憶小時候最愛吃的早餐之一就是鮮蝦蔬菜咖哩配輪東芭蕉葉米飯，一早吃完後就滿足地去上學。這道料理蔬菜配料可隨意調整，但要顧及菜色，整...

食材：長豆 6條、油豆腐 4片、紅蔥頭 8顆、天貝 1/3塊、蒜頭 4顆、水煮蛋 5顆、已烤過石栗 2顆、小番茄 7-10顆、大紅辣椒 7根、玉米筍 5條、朝天椒2根、佛手瓜 半顆、薑黃2公克、月桂葉 3片、南薑 10公克、生薑 10公克、香茅 1根、椰漿100ml、食用油 適量、蝦皮 適量、鹽 2.5茶匙、熱帶玫瑰椰糖 1大匙、二砂 1茶匙、雞骨 一隻、蝦殼 適量、蝦子 12隻、水 約1400ml

南洋料理達人劉明芳--紫地瓜椰糖麻糬

印尼椰糖麻糬不同地區有不同名稱，有人稱Klepon，有些則是Celepon，蘇門答臘北部、星馬稱作onde onde，都指同一道甜...

食材：糯米粉100公克、在來米粉20公克、紫地瓜粉30公克、水120cc、熱帶玫瑰椰糖 適量、椰絲 適量、鹽 少許、斑蘭葉1片