全素料理

素食碗粿

食材：再來米粉、冷水、熱水、菜譜

(全素蔬食)椒鹽豆干炒芹菜

這一道料理你會感受到胡椒鹽及芹菜帶來的美好(超下飯)，你會需要一支不沾鍋，另外你要具備(至少練習)甩鍋的技能，豆干煸起來才會舒服。

食材：切好的豆干片、芥花油(其實都可以)、胡椒鹽(會很鹹的那種)、切好的芹菜

醃白蘿蔔

這款醃蘿蔔輕爽好吃，酸甜中帶點微辣，製作方式非常簡單，分享給大家。

食材：白蘿蔔、蒜頭（拍扁）、辣椒、白砂糖、白醋、鹽、紅椒粉、香油

純素黑松露蘑菇意大利飯

今次想分享這個是純素意大利飯, 從零開始，雖然沒有忌廉，奶或蔥蒜，但也能夠煮到超香濃，彈牙又creamy! 通常傳統的意大利飯是比...

食材：阿柏里歐米、腰果奶、黑松露醬、素牛油、蘆筍、啡蘑菇、蠔菇、水、鹽、素雞粉、素芝士粉

[素食]水蓮金針菇捲

清脆的水蓮 綁在滑嫩的金針菇上 使用醬油滷 一口接著一口…超ㄙㄨㄚˋ嘴

食材：金針菇、水蓮、醬油

塔香茄子

酸酸甜甜好開胃，適合夏天食用。

食材：茄子、蒜頭、九層塔、蠔油、烏醋、沙拉油

甜品篇｜棷汁杞子桂花糕 (附影片) 純素

什麼是洋菜/瓊脂? 什麼是魚膠/吉利丁 他們不是一樣的嗎??? 成品: 1盤 (14 X14 cm) 難度: 入門級 所需時間:...

食材：棷奶、清水、白砂糖、煉乳(可換素煉乳)、糖桂花、洋菜 Agar Agar、杞子

蔥花茄子

茄子是很常見的菜，但也很吸油，所以如果要用炒的，要很注意火候跟油量喔！

食材：茄子、蒜頭、蔥花、辣椒、東成醬油、鮮味炒手、水

五分鐘川燙蒜蓉地瓜葉

*聽說地瓜葉的營養價值川燙比油炒的高 *到店家買燙青菜等待的時間跟在家燒一壺熱水差不多，那就自己買一包新鮮的燙一燙拌一拌，俗擱大碗！😋

食材：熱水、地瓜葉、橄欖油、蒜頭、鹽

紅蘿蔔炒豆腐碎（偽炒蛋）｜素食家常菜

將板豆腐捏碎後下鍋炒，視覺上就像炒蛋一樣，吃起來的柔嫩感也毫不遜色。紅蘿蔔特別刨成比較細的絲，大幅減少了不討喜的氣味。 炒豆腐碎的...

食材：紅蘿蔔、板豆腐、咖哩粉（可省）、鹽巴、白胡椒粉、香油

蒜炒地瓜葉 （ 美善品 ）

地瓜是非常營養的食物， 富含維生素B群和維生素C等 重點小孩很愛吃😋

食材：地瓜葉、蒜頭、油

白饅頭

食材：中筋麵粉、水、酵母、砂糖、鹽、奶油

味噌炒空心菜

吃膩了蒜炒空心菜嗎？換個超簡單的味噌炒空心菜料理吧！

食材：空心菜、味噌

(全素蔬食)醬燒薑絲炒麵線

微辣醬燒麵線，是很好的宵夜。 市售細麵線滾水2分鐘可熟，相當迅速。

食材：薑絲、純素麻辣醬、麻油、醬油、醋、麵線

半天筍炒培根

疫情間，能不出門就不出門，冰箱有什麼就煮什麼！ 什麼菜都貴啊！小孩在家一個半月，線上教學、吹冷氣、吃喝什麼都要錢 有什麼買什麼，隨...

食材：半天筍、黑木耳、培根、玉米筍、蔥花

無米花生鹼粽

端午節到啦!除了料多豐富的鹹粽,清爽的甜甜的鹼粽,是我在當小朋友時最愛的中式點心之一!這回我用花椰菜米取代傳統糯米,並結合甜甜花生...

食材：花椰菜米、洋車前子粉、生花生仁、甜味劑、粽葉、小蘇打粉、棉繩、杏仁精、天然香草精

(全素蔬食)煙薰豆皮炒青椒

相當簡單且可口的一道，需要味道濃郁的煙薰豆皮，給所有不喜歡吃青椒的你，另一種選擇。

食材：煙薰豆皮、切好的青椒