低筋麵粉或中筋麵粉

層層分明的-大理石千層饅頭

麵糰夾著巧克力片，一層麵糰一層巧克力，層層分明的口感，一口咬下濃濃巧克力香氣~ 當早餐或點心都很棒喔！

食材：低筋麵粉、可可粉、中筋麵粉、細砂糖、水、酵母、植物油、牛奶或無糖豆漿

紫薯心型饅頭

淡淡的紫色，溫柔迷人又浪漫～

食材：中筋麵粉、低筋麵粉(或中筋)、細砂糖、鮮奶或冰水、鹽、植物油、蒸熟紫薯泥、新鮮酵母(或酵母粉)

紫薯玫瑰花饅頭

紫色的玫瑰花給人一種珍貴獨特、浪漫多情的感覺，將饅頭化身為一朵朵紫玫瑰，吃下獨特，感受浪漫～

食材：中筋麵粉、低筋麵粉(或中筋)、細砂糖、鮮奶或冰水、鹽、植物油、蒸熟紫薯泥、新鮮酵母(或酵母粉)

紅麴心型饅頭

紅麴的天然色素，讓麵團呈現橘紅色，整成心型更顯浪漫可愛；麵團裡揉合了酒釀紅麴的甜味，做出的饅頭甜甜鹹鹹的，口感鬆軟好吃！

食材：中筋麵粉、低筋麵粉(或中筋)、細砂糖、冰水、植物油、自製紅麴醬、新鮮酵母(或酵母粉)

紅麴玫瑰花饅頭

利用紅麴的天然色素，讓麵團呈現橘紅色，做出漂亮又浪漫的花朵～

食材：中筋麵粉、低筋麵粉(或中筋)、細砂糖、冰水、植物油、自製紅麴醬、新鮮酵母(或酵母粉)

抹茶芋頭酥

食材：蒸熟芋泥、中筋麵粉、無水牛油、低筋麵粉、牛奶或水、細糖、菜油、抹茶粉

我家大餅(Q心月餅)

住在南半球的主婦曾吃過一款知名團購月餅~讓不愛中式餅類的我難以忘懷!!今年中秋試著自己製作看看~使用原本要製作成綠豆椪外皮的材料來...

食材：中筋麵粉、無水奶油或豬油、低筋麵粉、水、紅豆泥、砂糖、芋頭泥、鹽、麻吉、豬肉絲或肉鬆、碎鹹蛋黃

豬肉高麗菜水煎包

香酥的水煎包底部與軟Q的包子皮，加上多汁的高麗菜豬肉內餡，咬一口後就讓人停不了！！ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https:/...

食材：白芝麻、低筋麵粉(麵粉水)、牛奶、水(麵粉水)、即溶酵母、高麗菜、白醋(麵粉水)、糖、豬絞肉、水、鹽、蔥花、中筋麵粉、紅蘿蔔、黑胡椒粉、沙拉油、香菇、醬油膏、香菇精或雞粉、香油

柑橘磅蛋糕

這柑橘蛋糕與一般柳橙磅蛋糕的作法幾乎一樣，只是今天要介紹的是橘子糊的作法。將柑橘或柳橙好好煮過後加入蛋糕內，不但柑橘用量減少，而且...

食材：25X10CM蛋糕模、柳橙、橘子汁、雞蛋、檸檬汁、糖、糖粉、奶油、初榨橄欖油、酸奶、香草莢、泡打粉、鹽、中筋或低筋麵粉、桔子果醬（選用）

全麥黑糖亞麻籽饅頭

充滿麥香和黑糖香氣的健康饅頭～

食材：黑糖、溫熱水、中筋麵粉、全麥麵粉、低筋麵粉(或中筋)、鹽、植物油、亞麻籽、酵母粉

櫛瓜磅蛋糕/Zucchini Bread

將櫛瓜加入到烘培食材內 不僅能多一份健康 也能讓蛋糕體口感濕潤不乾硬 一點都吃不出來櫛瓜的味道喔！

食材：櫛瓜刨絲、室溫無鹽奶油或液態植物油、蛋、細砂糖、中筋或低筋麵粉、肉桂粉或無糖可可粉、香草精、鹽、泡打粉、蘇打粉、核桃切碎 *可省

港式炸雞

港式炸雞不同於其他炸雞是除了將雞塊炸的酥酥脆脆外，最後還要淋上醬汁，變的多汁脆辣有味。 我的廚房 野犬的春夢： http://pw...

食材：去骨雞腿肉、低筋或中筋麵粉、薑泥、太白粉、醬油、蒜末、蔥花、辣醬、檸檬汁、鹽、胡椒、蕃茄醬、紹興酒、糖、蜂蜜、雞高湯

黑芝麻醬饅頭

現磨黑芝麻醬裡已含有豐富油脂，挖出幾匙加入麵團中，揉麵團時溢出香濃的芝麻香味，蒸出的饅頭不甜不膩又清爽～

食材：中筋麵粉、低筋麵粉(或中筋)、細砂糖、無糖豆漿或鮮奶或水、無糖黑芝麻醬(含油脂)、鹽、酵母粉

第一次烤蛋黃酥就上手(無鹽奶油版12顆)

中秋佳節必備品之一的蛋黃酥 完成自己成就感滿滿、親友讚賞不已的應景糕餅 新手上路也能一次成功立馬就上手 金黃香酥的蛋黃酥，自己動手...

食材：中筋麵粉、冷開水、低筋麵粉、砂糖、無鹽奶油、鹹蛋黃、紅豆沙餡、黑芝麻或白芝麻或芝麻粉

號稱史上最好吃布朗尼

前一陣子無意間看到史上最棒布朗尼這篇文章。 就想說來做做看，沒想到驚!為!天!人! 連男友同事都說要和我買XDD是真的很好吃，苦...

食材：無鹽奶油、細砂糖、無糖可可粉、全蛋、水、鹽、低筋麵粉或中筋麵粉

草莓饅頭

沒加任何一滴水，整顆洗好瀝乾的草莓丟入麵團中揉拌，完全以草莓攪碎的汁液取代麵團所需的液體。成品是淡淡的淺灰色，吃起來也有淡淡的草莓香~

食材：中筋麵粉、低筋麵粉(或中筋)、細砂糖、鹽、植物油、新鮮草莓(切去蒂頭)、酵母粉

月娘餅

知名的金月娘（月娘餅）， 每到中秋節就是排隊也不見得買得到的伴手禮， 而且一顆要80元，真是貴森森。 自己動手做，送禮或是自己吃都...

食材：油皮、中筋麵粉、無水奶油、糖粉、牛奶(可用水代替）、油酥、低筋麵粉、黃豆粉（或花生粉）、綠豆餡、鹹蛋黃