五柳

洋蔥鮮菇炒豬柳

食材：豬柳、青江菜、蒜末、香菇、蔥段、清醬油、洋蔥、素蠔油、黑胡椒粗粒、鈦白粉、黑胡椒粉、五香粉、白胡椒粉

五柳魷魚

台灣中餐乙級證照的魷魚類考題之一 fb：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E...

食材：泡發魷魚、黃甜椒、鹽、木耳、糖、芹菜、醬油、紅蘿蔔、烏醋、白蘿蔔、米酒、大辣椒、白胡椒、薑、食用水、太白粉水

五柳魷魚

五彩繽紛的蔬果絲與魷魚一起炒成的這道料理，鮮香微酸的口感，開胃又下飯，是道簡易快速賣相很好的年菜宴客料理。 這道菜的料理方式不加...

食材：紅甜椒切5cm條、黃甜椒切條、蔥白段、蔥綠段、紅蘿蔔段、發泡魷魚、醬油、烏醋、糖（或用柴魚粉比較好吃）

五柳鱸魚

除夕圍爐代表團圓.圓滿的意義,而桌上的年菜更是過年的特色之一.「魚」與「餘」同音,所以「年年有魚」表示年年都有剩錢財,而年夜飯不能...

食材：驢魚、蒜頭、米酒、洋蔥、蔥、低筋麵粉、紅甜椒、薑、玉米粉、太白粉、黃甜椒、水、黑木耳、沙拉筍、紅辣椒、烏醋、熊貓鮮味蠔油、二砂糖、香菜、香油

橙汁豬五花【李錦記舊庄特級蠔油】

切片的五花肉，下鍋煎至表面金黃焦香，逼去多餘油脂後，再搭配微酸帶甜的橙汁醬調味，酸香開胃，清爽不油膩，是一道非常下飯的料理，當成便...

食材：豬五花、蒜末、李錦記舊庄特級蠔油、白芝麻 (裝飾用可省略)、柳橙汁、柳橙皮屑、糖、香油

清蒸五柳鱸魚

清蒸魚非常簡單易做，是宴客料理中不可少的一種。 今天的鱸魚料理，淋上了微酸的五柳醬汁，為清蒸魚增添了不同的風味。

食材：鱸魚、米酒、紅甜椒絲、鹽、黃甜椒絲、紅蘿蔔絲、筍絲（沒有就用薑絲）、蔥白(蔥2~3株)、蔥綠、蒜末、水及蒸魚湯汁、太白粉、水、柴魚粉、白醋或烏醋

（炸＆烤）豆乳雞

解鎖豆乳雞🔓 第一次做豆乳雞～成功🥰 試了兩種方式～ 1.炸的（應該是半煎炸～因為這樣不用太多油，不然炸完的油很困擾😅） 2.烤箱...

食材：雞胸肉（或雞柳）、地瓜粉、豆腐乳、豆乳汁、糖、蒜頭、米酒、醬油、玉米粉、五香粉、白胡椒粉

橙香燒肉菠菜

菜名：#橙香燒肉菠菜 主題：#復刻系列 #口感 #燒肉 中帶有微微橙香，配上冰鎮後口感清脆的菠菜，即使五花在肥都無所謂！！ ...

食材：五花豬肉片、菠菜、醬油、味醂、清酒or米酒、柳橙汁

🌈五柳素餘*萍姊

過年一定有的一道象徵年年有餘的菜色，今年就讓「五柳素餘」上桌添喜氣，色彩繽紛又下飯，但別忘了記得留一兩塊，因為要「有餘」嘛！

食材：素魚、薑、辣椒、胡椒、紅椒、糖、黃椒、味素、青椒、番茄醬、金針菇、辣椒醬、素蠔油、太白粉、水

愛柴-五柳菇菇燴蔬菜

來個甜椒 豆芽菜 金針菇混搭 好粗好粗

食材：金針菇、甜椒切絲、香油、豆芽菜、香菜切末、蠔油、水、黑胡椒、砂糖、植物油、太白粉水、九層塔

鹽酥虱目魚柳

食材：虱目魚柳、地瓜粉、醬油、米酒、胡椒粉、烏醋、糖、五香粉

蔥爆牛肉（微辣）

快手下飯菜🙌🏻有著花椒的麻辣感、蔥油香配著滑嫩的牛柳～搭配著饅頭一下就吃完了❤️

食材：牛柳、蔥段、鹽、大蒜、五香粉、花椒、白胡椒粉、老干媽風味雞油辣椒、太白粉、白芝麻、菜籽油(或牛油（非奶油）更香）

彩椒魷魚 五柳魷魚 年菜宴客菜 快炒

彩椒配上刻花魷魚，五色繽紛又營養滿滿。 快速料理十分鐘即可上菜。 酸香可口的口感，令人一口接一口。

食材：發泡魷魚、彩椒切細條、蔥切段、紅蘿蔔切絲、薑切絲、米酒、鹽、烏醋、辣椒醬～可不加、糖、醬油～可不加

炸雞柳

香脆口感 肉質很嫩 可以試試看喔

食材：雞柳、米酒、醬油、醬油膏、味醂、胡椒、五香粉、水、地瓜粉

五柳枝炸魚柳

五柳枝羹為台灣道地的好味道，比糖醋多了幾分香氣，淋在炸魚上特別合適，單純的五柳羹也好下飯，夏天吃起來爽口又開胃! --------...

食材：魚片、黑木耳、鹽、香菇〈泡水〉、糖、迷迭香、紅蘿蔔、烏醋、太白粉、筍子、白醋、黑胡椒、地瓜粉、蒜頭、果醋、辣椒、味霖、蛋

五柳鱸魚【中餐乙級料理】

證照料理教學: 203 A-2 五柳鱸魚 「傳說，杜甫家中清貧，一日杜甫邀請朋友在家唸詩作對，時至中午，眾人已餓，杜甫無物招待。此...

食材：鱸魚、青椒、鹽、胡蘿蔔、黑醋、麵粉、紅辣椒、糖、太白粉、筍、味精、乾木耳、酒、蔥、香油、嫩薑、水、烹調用油

醬油味噌焦糖鴨胸佐醃漬甜菜根番紅花馬鈴薯

自己一人製作一道色香味俱全的料理，事先準備工夫絶對是繁複的⋯⋯但為了最終呈現心目中的理想擺盤，多費心思是必要的！ 痴狂如我，捲起衣...

食材：細砂糖、水、番紅花、有塩奶油、馬鈴薯、冷凍青豆、鮮奶油、雞高湯、薄荷、白味噌、塩、黑胡椒、植物油、胡蘿蔔、醬油、塩、黑胡椒、蒜粉、中筋麵粉、洋蔥、櫻桃鴨胸、甜菜根汁、奶油、塩、黑胡椒、五香粉、柳橙汁、卵磷脂、紅白圈甜菜根、塩、胡椒、肉荳蔻、黃白圈甜菜根、櫛瓜、醃漬紅洋蔥絲、酸模

五香橙汁牛排佐芝麻青花筍

🥘一鍋到底無國界料理🥘 ➥濃郁五香牛肉Ｘ清爽橙汁青花 ➥中西混搭，打造超潮主廚風範 ➥超市食材，下班隨便買就上桌 ➥有肉有菜有水果...

食材：牛排、柳橙、五香粉、青花菜或青花筍、糖、青蔥花、麻油、鹽、芝麻、大蒜、柳橙皮屑