乳酪甜點

抹茶白巧克力重乳酪蛋糕

重乳酪蛋糕的扎實感中， 沒有紐約經典來的濃厚韻味， 每一口都有淡淡的抹茶與白巧克力香氣。 今天不配美式，改配綠茶， 總有種日式風...

食材：八吋活動模、奶油乳酪、白巧克力、細砂糖、全蛋、蛋黃、低筋麵粉、抹茶粉、動物性鮮奶油、消化餅、無鹽奶油

免烘焙 小秘訣教你做出滑滑的檸香奶酪蛋糕

相信大家有吃過或做過這款蛋糕,因為不需要烤箱的關係吧。另外檸檬可以提升奶酪的香味,又可以令蛋糕清新。而新手時期必定有猜想過,如何去...

食材：消化餅乾、無鹽牛油、忌廉奶酪、動物性奶油、糖、吉利丁粉、牛奶、冷開水、檸檬汁、檸檬皮、檸檬香油(可以不放)

紅肉李果醬乳酪蛋糕(6吋)

果醬乳酪蛋糕吃起來不太甜，份量小小也適合小家庭。自熬的紅肉李果醬搭上重乳酪，甜而不膩。深紅色的紅肉李果醬烘烤後變成淡紫色，看起來好舒服。

食材：紅肉李果醬、80度C的熱水、6吋錫箔碗、打蛋器、打蛋盆、深水盤、湯勺、冰蛋白、檸檬汁、砂糖、奶油乳酪、蛋黃、低筋麵粉、無鹽奶油、消化餅乾

抹茶乳酪蛋糕[歡慶大同電鍋55週年]

難得放假,把捨不的拆封的智慧型大同電鍋來做無油煙烤蛋糕,還看一下說明書.我是第一次用電鍋來烤,發覺同時一起來烤蛋糕,這款電鍋會先預...

食材：奶油乳酪、無鹽奶油、蛋白、蛋黃、白糖、鮮奶、高筋麵粉、(澳洲)燕麥粉

起司威風蛋糕【電子鍋版】

運用少許可可粉增添色澤好看也好吃

食材：白芝麻、起司片(低脂)、海藻糖、蛋(蛋白)、黑炭可可粉(可加可不加)、檸檬汁、低粉、蛋(蛋黃)、牛奶

新手不敗秘訣 - 英式起司司康

經常吃的司康都是甜的，可以試試這個切達起司司康，咸咸的，充滿起司香。非常鬆軟不膩。要做好吃的司康，要謹記不要用打蛋器，所有工序用雙...

食材：中筋麵粉、發粉（泡打粉）、無鹽奶油、切達起司碎、牛奶

~輕乳酪蛋糕~

深夜烘培之輕乳酪蛋糕， 春初夏末的好點心！

食材：蛋黃、蛋白、低筋麵粉、酸奶、鮮奶油、細砂糖、乳酪

重乳酪蛋糕-瑪芬盤料理

自己做的奶酥底 配上優格乳酪酸酸甜甜的味道 綿密的乳酪讓人忍不住想一個接著一個 用瑪芬盤做出的小小蛋糕 美味又少少負擔喔

食材：自製奶酥餅乾、無鹽奶油、奶油乳酪、砂糖、全蛋、蛋白、鮮奶油、原味優格、玉米粉、可可粉

*小烤箱烘焙*香酥乳酪餅乾

食材：無鹽奶油、奶油乳酪、低筋麵粉、砂糖、起士絲、蛋

父親節~~雪酪起司蛋糕

今天是父親節，天氣晴和炎熱~~ 柔軟絲滑的起司蛋糕冷凍後，口感輕盈更甚勝冰淇淋。 搭配自製櫻桃果醬，吃起來無負擔， 父親節最適合享...

食材：減糖版、奶油乳酪、細砂糖、全蛋、低筋麵粉、鮮奶油、無鹽奶油、鹽、蛋黃、無鋁泡打粉

起司雪Q餅

家裡有剩的起司餅乾跟蔓越莓，就來做做不同口味滴吧😊

食材：白色棉花糖˙、起司餅乾、蔓越莓、無鹽奶油

愛戀海洋彩虹蛋糕(免烤箱)

美美的免烤箱蛋糕， 還能帶著孩子一起玩， 簡單又好吃唷。

食材：6吋分離模具、奇福餅乾、奶油、奶油乳酪、砂糖、原味優格、鮮奶油、鮮奶、吉利丁片、食用色素、氣泡飲、果凍粉、鮮奶酪

抹茶紅豆三色乳酪蛋糕

抹茶跟紅豆的經典不敗組合 紅豆泥也是自己製作的喔(請參閱上一篇食譜 餡料篇~紅豆泥)

食材：餅乾模 4.5*4.5*2.3、奶油乳酪、鮮奶油、砂糖、全蛋液、抹茶粉、紅豆泥、無鹽奶油、糖粉、低筋麵粉、玉米粉

傑克南瓜派

不給糖就搗蛋！源自於愛爾蘭民間傳說的傑克南瓜燈籠，以法式派皮及正值時令的南瓜重現，不僅外觀小巧可愛，清甜綿密的南瓜乳酪內餡也與派皮...

食材：中筋麵粉、無鹽奶油、南瓜泥、冰水、糖、棉繩、鹽、poke巧克力餅乾、奶油乳酪、南瓜籽、義式香料、蛋液（刷表面用）

黑糖重乳酪蛋糕

參考此篇：http://icook.tw/recipes/82503 明明買現成的奶油乳酪可以20分鐘內完成，我偏要搞一盆2小時...

食材：消化餅(短包裝)、無鹽奶油(100g包裝)、奶油乳酪(240g包裝)、黑糖粉、香草精、雞蛋

乳酪蛋糕『電鍋版』

適合在外生活的大學生有能力製作的起司蛋糕！

食材：6人份電鍋、刮刀、奶油乳酪、打蛋器、雞蛋、消化餅、鋁箔紙、細砂糖、無鹽奶油、料理紙、植物X優格(原味)、盆子

雪藏酒釀櫻桃乳酪蛋糕

沒有什麼比親自動手料理更能表現心意了!這款免烤的雪藏乳酪蛋糕,口感細綿如冰淇淋,搭配上以波特酒熬煮的櫻桃莓果醬,不僅風味成熟迷人,...

食材：櫻桃,藍莓,黑莓、萊姆皮絲、細砂糖、奶油乳酪、波特酒、糖粉、吉利丁1片、鮮奶油、牛奶、萊姆汁、吉利丁5片