
【打拋豬】新手必學超下飯!酸辣很夠味~
料理實習生 小千改良了打拋豬的食譜,把步驟簡化簡化再簡化,調味料喇一喇先預備好,時間到就倒下去,一切都a piece of cake這麼簡單,拜託...
食材:豬絞肉、小番茄、醬油膏、蒜頭、醬油、九層塔、魚露、辣椒、糖、檸檬、米酒、胡椒粉
改良了打拋豬的食譜,把步驟簡化簡化再簡化,調味料喇一喇先預備好,時間到就倒下去,一切都a piece of cake這麼簡單,拜託...
食材:豬絞肉、小番茄、醬油膏、蒜頭、醬油、九層塔、魚露、辣椒、糖、檸檬、米酒、胡椒粉
雞蛋加牛奶,讓炒蛋更加軟嫩,加上蝦仁鮮味十足好吃又下飯
食材:藍鑽蝦、雞蛋、鮮奶、蔥、鹽巴
這次要分享的是一定要學的家常滷肉!每一家滷肉都不同,有的喜歡用滷包,有些則偏甜。不過能讓我這個挑嘴人愛二十幾年,這個滷肉肯定不輸其...
食材:五花肉、鴨蛋、醬油膏、蒜頭、醬油、冰糖、米酒、胡椒粉
好吃的滷肉可以讓你多吃一碗飯
食材:梅花肉、辣椒(可不加)、八角(可不加)、冰糖(兩種糖可以只選擇一種也行、黑糖、醬油、醬油膏、水
酸酸甜甜的糖醋甜不辣,好好吃,甜不辣用魚漿製作、拍打成扁平狀油炸至金黃的甜不辣。有時候很趕著下廚,甜不辣就是一種很快速烹調的食材,...
食材:甜不辣、黃甜椒、糖、牛番茄、百家珍58藜麥高粱醋、紅甜椒、水
小孩不愛吃飯, 有這道- 脆脆、甜甜、又滿滿肉絲感, 大人、小孩 都愛⭐!
食材:肉絲、荸薺、全蛋液、黑木耳 (市場買15元左右)、醬油、飲用水、蒜頭、太白粉、酒釀、薑、油、香油、青葱(調色)、辣豆瓣醬、辣椒、糖
麻婆豆腐絕對可以當「一餐一道菜」的重要角色,只要配上白飯就可以飽餐一頓,只不過麻婆豆腐裡頭的要角:花椒粒總是比較少出現在常備食材當...
食材:雞胸肉、嫩豆腐、特級初榨橄欖油、哈里薩辣醬、醬油膏、糖、蔥、蒜、薑、鹽巴、水、太白粉(或地瓜粉)
三杯是台菜中經典的熱炒菜色,鹹甜香,超級下飯!!先將米血煎至定型,再把杏鮑菇煎至金黃Q彈口感,三杯重視香氣,一定要用黑麻油小火將老...
食材:米血(豬血糕)、杏鮑菇、醬油膏、蒜頭、冰糖、老薑、米酒、辣椒、九層塔、麻油、食用油
清脆的小黃瓜🥒與鹹香的梅花肉絲搭配起來很爽口又下飯唷😋
食材:梅花肉絲、小黃瓜、醬油、蒜末、太白粉、薑末、醬油膏
小時候很喜歡吃媽媽煮的滷肉飯,不需要其它配菜,就可以吃上好幾碗白飯,但都會把中間那層肥肉”咬掉”,餐桌上總是東一塊西一塊的小肥肉😂...
食材:帶皮豬五花(切細條狀)、油豆腐(三角型)、雞蛋 ( 冰箱只剩3顆 )、醬油(視各家品牌增減)、蒜頭末、紅蔥頭末、冰糖 (或二級砂糖)、胡椒粉/五香粉、過濾水(淹過食材即可)
香甜滋味,似烤肉,很下飯,也很適合當下酒菜,配啤酒🍺,完美👍。 薄片調味完,可立即煎,新鮮省時好方便。
食材:平埔黑豬里肌肉片 約0.2cm、乾蒜頭、蜂蜜、米酒、醬油、味霖、五香粉
食材:牛肋條、牛腱、蕃茄、薑片、洋菇、紅蘿葡、洋蔥、小磨坊義大利香料、無辣岡山豆瓣醬
超級秒殺白飯的料理,也是熱炒店、飯館常現家常菜,其實一點也不難!按照步驟也能簡單做,味道也棒!
食材:嫩豆腐、豬絞肉(粗)、蔥、薑、蒜、豆瓣醬、醬油、米酒、白胡椒、花椒粒、糖、水、勾芡水
熱炒店常見的快炒菜,只要注意一些小細節,也能炒出爽脆又夠味的水蓮哦!
食材:水蓮、小辣椒、蒜、嫩薑、鮮味炒手
將前一餐沒吃完的肉末再加嫩豆腐變身成麻婆豆腐真是香辣下飯呢!肉末已經是熟的所以更能快速上桌,還特別加入用蔬菜頭梗、果皮熬煮的蔬果高...
食材:嫩豆腐、絞肉(熟肉末)、辣豆瓣醬、蒜末、辣油、薑末、花椒粉、蔥珠、醬油膏、自製蔬果高湯、太白粉水(勾芡用)
皮蛋+肉絲的組合可不只有“皮蛋瘦肉粥”啊!! 這次突發奇想,把皮蛋和肉絲炒一炒,變成超級下飯的一道料理,有機會一定要試試看!
食材:皮蛋、豬肉絲、醬油、米酒、蠔油、白胡椒粉、蒜頭、薑末(可省略)
夏天就是要下飯
食材:小黃瓜、辣椒、鹽、糖、醬油、香油、大蒜、薑
食材:筍、辣粉、鹽、油、料酒、醬油、花椒、糖