下酒料理

香辣下酒滷牛腱(WMF快力鍋）

利用壓力鍋， 一鍋到底， 快速讓牛腱軟嫩， 再利用放涼冷藏， 讓牛腱自然入味， 好吃下酒的辣滷牛腱， 美味上桌囉~ 歡迎來陳太太的...

食材：牛腱、米酒、水、醬油膏、酒、減鹽醬油、薑片、辣豆瓣醬、青蔥、冰糖、蒜頭、中藥滷包、花椒粒、八角、沙拉油

快手下酒菜《香辣酒香空心菜》

只要加上一味，簡單又快速炒出翠綠不變黑的香辣空心菜！

食材：空心菜、蒜頭、小辣椒、米酒、鹽巴、高鮮味精或雞粉

醬爆滑肉高麗菜，15分鐘上桌的下酒好菜

爽滑香嫩的豬里肌肉片，配上鮮甜高麗菜，加上一點香菇醬提鮮，簡單的配料卻能讓人唇齒留香，回味無窮。台式熱炒「醬爆滑肉高麗菜」，快來看...

食材：高麗菜、豬里肌肉片、香菇醬、大蒜、醬油、水、料理酒、三溫糖、太白粉

鹹香下酒椒鹽香煎雞翅

最近好像對雞翅料理有些著迷，自從第一次煮了可樂雞翅後就愛上，上次又做了糖醋雞翅，最愛那個雞皮啦，而且肉也不會柴柴的，各種調味都很好...

食材：橄欖油、雞翅、米酒 (雞翅醃料)、青蔥、鹽巴 (雞翅醃料)、胡椒鹽 (調味)、薑、胡椒 (雞翅醃料)、蒜仁、醬油 (雞翅醃料)、紅辣椒

\\下酒點心-烤香料薯餅//

小磨坊的百搭香草有特殊的香氣，試著把它加入薯餅食譜中，成品很不錯，鹹鹹香香的，感覺很下酒阿!誤打誤撞改用烤的方式，比油煎更健康喔~...

食材：馬鈴薯、太白粉/玉米粉、鹽巴、小磨坊百搭香草

鹹香下酒炒肝連肉

什麼是肝連肉？ 當我拿到實體後覺得很可怕😱 但是整個放下去川燙後變得非常漂亮， 我不是非常專業的切法， 可依各人想怎麼呈現，切下去...

食材：肝連肉、米酒、清醬油、薑片、水、蒜末

香辣滷牛腱【壓力鍋料理】【下酒常備菜】

一般滷牛腱要滷到爛，通常都要來個一個半小時到兩小時跑不掉，用壓力鍋只需要一半不到的時間就可以完成！！完全是生活忙碌之人的一大福音～...

食材：牛腱、醬油、米酒、蔥、辣椒、辣豆瓣醬、糖、市售滷包、水

鹹香好下酒金沙豆腐

先說，這次我煮得很成功喔! 沙沙口感的鹹蛋黃完美又平均的包覆著豆腐，不會過鹹，又香，吃了都覺得自己怎麼這麼厲害...

食材：橄欖油、雞蛋豆腐(分12塊平均切開)、蒜味黑胡椒(調味)、鹹蛋(將蛋白蛋黃分開，切碎塊)、蒜仁(去膜切碎)、辣椒(去籽切碎)、青蔥(切蔥花，蔥綠蔥白分開)

芒果蝦球

炎炎夏日想吃清涼口感的料理這個時候，來一盤大人小孩都愛的水果海鮮料理就對了！炸的香味四溢的蝦球，甜蜜爽口的芒果簡單混合就是人氣料理囉！

食材：中型蝦、中型芒果、地瓜粉（酥炸粉）、檸檬皮碎（沒有可省略）、醃蝦料、鹽（抓醃蝦子）、蛋、酒、沙拉拌醬、芒果心取下碎粒、沙拉醬、煉乳、海鹽

下酒指定菜丁香豆干糯米椒

記得第一次吃到媽媽炒的糯米椒，當下真的是驚為天人，我原本以為糯米椒的味道會很怪異不敢吃...，可是沒想到意外的配飯又好吃，脆脆的口...

食材：豆鼓小魚乾辣椒醬、蒜頭(去膜切碎)、蠔油 (調味)、紅辣椒(去籽切段)、米酒 (調味)、五香豆干(切片)、糯米椒(去蒂頭切段)

下酒必備！鹹蜆仔涼拌🍻

某些時候總會突然想到這個熟悉的味道 材料不難取得不如自己做一次吧😆 這個鹹甜鹹甜的好滋味會讓人不禁想起啤酒呀！ 若喜歡我的分享 ...

食材：黃金蜆、米酒、醬油、辣椒、蒜頭、梅子

*超級下酒料理*糯米椒炒小魚干

食材：豆豉、大蒜、小魚干、糯米椒、辣椒

青椒牛肉披薩餃＿早餐下酒點心萬用款

🍕平底鍋乾烙免發酵懶人點心🍕 用微波就搞定的萬用麵團，包進炒得鹹香的青椒肉絲，簡單封起來後用平底鍋烙一下就完成！散發麥香的表面酥脆...

食材：全麥麵粉、牛奶、青椒、奶油、牛肉絲、起司片、酵母粉、洋蔥、糖、起司、鹽、大蒜、鹽和黑胡椒

下飯也下酒酸辣蝦

很開胃！下飯也下酒的料理。作法十分簡單卻可以上桌得十分的菜肴！

食材：草蝦、辣椒、檸檬、蒜頭、九層塔、白胡椒、鹽

好下酒香蒜酥脆避風塘炒蝦

昨晚跑步時還有微微涼風，覺得好舒服！怎就變天了! 下班後一個人在家的雨天，好想來盤下酒菜，慵懶的賴在沙發好好休息...

食材：蝦子、青蔥、辣椒、蒜球、薑、麵包粉、鹽巴、米酒、橄欖油、胡椒粉、黑胡椒

下酒小炒糯米椒

這是一道在再平凡不過的下酒菜了，晚上下班，炒個一盤和老公小酌一杯，有什麼比這事更幸福^_^

食材：糯米椒、豆干、五花肉、蒜頭、辣椒（不喜勿加）、豆豉、醬油、米酒、油（怕油可少加）、水

最簡單下酒菜 - 酒蒸蛤蜊

是看了「深夜食堂」才認識了「酒蒸蛤蜊」，故事是一對總是大打出手的母子，心裡最牽掛的卻是彼此，有點燜熱的夜，很適合做這道菜與父親倒杯...

食材：蛤蜊、奶油、清酒、醬油、薑、辣椒、蔥