三杯料理

花椰菜三杯雞

花椰菜通常都是水煮或邊菜（side dish)這次要讓花椰菜變主角。沒想到好吃又健康😍

食材：去骨雞腿肉、花椰菜、米酒、薑、水、蒜頭、黑麻油、辣椒、醬油、蔥、糖

三杯透抽

本來一直在想要不要發表這食譜，因為好像有寫過，後來發現....那是三杯雞。。。😛😛😛 不過....這道有點隨便做做；但是香氣和味道...

食材：米酒、蔥、薑片、蒜頭(去薄膜)、透抽、醬油膏、素蠔油、蕃茄醬、糖、九層塔、辣椒、麻油(可有可無)

防疫宅料理~~苦瓜三杯燉雞

最近真的好難買苦瓜啊、明明夏天應該是盛產的季節、但最近似乎蔬菜有點青黃不接,好不容易買到的一條也不是特別漂亮, 也還蠻貴的, 不過...

食材：苦瓜去籽切塊、雞腿排切塊、素蠔油、蒜頭、米酒頭、九層塔、黑麻油、舞菇用手撕碎、水(超過食材)

超涮嘴～三杯皮蛋

鹹香下飯，白飯多吃兩碗 再來瓶啤酒，人生值了！

食材：皮蛋、蒜頭、砂糖、蔥段、麻油、薑片、醬油、辣椒、米酒、低筋麵粉、九層塔

三杯杏鮑菇

食材：杏鮑菇、去骨雞腿、醬油、薑片、米酒、蒜頭、糖、辣椒、九層塔

家常菜 三杯雞（酒取代水）

食材：雞腿肉、杏鮑菇、麻油、沙拉油、糖、醬油、酒、薑、蒜頭、九層塔

三杯雞胸肉

將原先的雞腿肉改成雞胸  也減少醬料的量，吃起來更清爽😆

食材：雞胸肉、老薑、蔥切段、米酒、蒜頭切半、醬油、九層塔、糖、雞粉、麻油

三杯雞_一鍋到底

三杯雞是一道很下飯的料理，也是餐廳點播率極高的菜餚。三杯，指的就是「醬油、米酒、麻油」這三種調味料。三杯要好吃，起鍋前別忘了淋上一...

食材：仿土雞腿肉切塊、好菇道綜合菇、麻油、薑片、醬油、蒜頭、米酒、麻油(增香氣)、紅辣椒、冰糖、九層塔

三杯豆包中卷（簡易/快速/清冰箱））

清冰箱料理用現有食材，簡單調味大火快炒就是美味的下飯菜。

食材：透抽中型、薑片、蒜頭去皮、乾辣椒、豆包、九層塔、調味、黑麻油、醬油膏、蠔油、糖、米酒

超美味三杯皮蛋

想吃皮蛋又怕騷味嗎？三杯皮蛋幫助你去除皮蛋的騷味又能盡情享受皮蛋的美味😋

食材：皮蛋、地瓜粉、薑、蒜頭、九層塔、冰糖、辣椒、水、米酒、醬油

三杯雞／微波料理／Gourlab

三杯雞只要3分鐘？？3分鐘輕鬆出好菜！

食材：蠔油、辣椒、薑、雞胸肉

三杯杏鮑菇米血糕

偷呷步料理～FreeStyle簡單易上手！ 大嬸為求快速上桌，運用市售調味幫手上菜，喜好正統料理法之魔人請繞道勿進唷~

食材：杏鮑菇、米血糕、米酒、薑片、麻油、蒜末、三杯醬料理包、九層塔、蔥段

三杯雞

食材：土雞肉、薑片、蒜頭、辣椒、九層塔、醬油、醬油膏、麻油、香油、米酒

三絲炒肉絲

假日沒出遊，因為每天看疫情確診足跡跑遍當地熱門景點很嚇人，還是乖乖在家煮晚餐。 利用三絲來炒肉絲，很美味！

食材：三絲、肉絲、味精、三杯蒜頭、鹽、沙拉油

熱炒系列～台式三杯雞

簡單好上手，秒殺吃光光

食材：帶骨雞胸肉、薑片、醬油、蒜頭、米酒、辣椒、麻油、蔥段、糖、九層塔、鹽巴、沙拉油

三杯豬舌+紅蘿蔔蓮藕+燙青菜

歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料，除非需特定比例， 否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同， 大家要開始滾到收汁前， 自己試...

食材：九層塔、豬舌、薑片、小黃瓜、蒜、辣椒、紅蘿蔔、蓮藕、柴魚片

10分鐘料理─去骨三杯雞

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 三杯雞！善用去骨雞腿肉來烹調三杯雞，不但快...

食材：去骨雞腿肉、麻油、嫩薑、砂糖、醬油、米酒、九層塔葉、紅辣椒