匈牙利傳統小吃: Lángos 第一次吃是在德國聖誕市集裡, 冷冷的天氣裡捧著熱乎乎現炸的點心是冬季裡一大享受呀! 後來在匈牙利旅遊時, 吃到道地的Lángos, 口味變化眾多甜鹹都有,...

匈牙利傳統小吃: Lángos


在德國的Erika太太
10 食譜 87 粉絲
收藏 120 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

第一次吃是在德國聖誕市集裡, 冷冷的天氣裡捧著熱乎乎現炸的點心是冬季裡一大享受呀! 後來在匈牙利旅遊時, 吃到道地的Lángos, 口味變化眾多甜鹹都有, 老少咸宜!手法簡單, 自己也可以做做看!

份量
3 人份
時間
120 分鐘
食材
2大匙
300g
15g
半茶匙
  • 1
    鮮奶需分成兩階段使用(200g/100g) 將酵母粉,糖,與200g的鮮奶加溫融解, 加入麵粉裡拌勻成麵糊, 靜置20分鐘; 剩餘100g的鮮奶再加溫, 揉進麵糊裡, 揉到非常柔軟的階段 (三光), 但不需到出筋以免太硬,保濕靜置發酵40分鐘
  • 2
    將麵糰以190g分成小糰, 約可做4~5個, 再發酵20分鐘。然後捏成外厚內薄的圓形(也有人做成長方形, 總之要內凹, 可以用來盛餡)。
  • 3
    熱油鍋約中油溫(170度)
  • 4
    待一面呈現金黃色就可以翻面, 直到雙面都炸成金黃色。撈起滴油, 讓熱氣散發一些再來裝餡料。
  • 5
    喜歡什麼口味就放~ 最基本簡單就是糖霜, 巧克力醬, 或是蒜頭奶油醬加上起司條, 也可以放火腿生菜... 任君選擇! 記得趁熱吃哦~
小撇步

牛奶分成兩部份使用 (2:1)

2014/11/18 發表 2,375 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
在德國的Erika太太
10 食譜 87 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

泡麵百香果獅王洗碗精披薩冰淇淋燒肉史雲生雞湯鮑魚洛神花枸杞火龍果土豆奇亞籽臭豆腐普格義大利麵醬水波爐蜂蜜微波爐早午餐素食牛肉麵奇異果鑄鐵鍋鳳梨涼拌小黃瓜芒果Bosch廚師機南瓜濃湯芋頭棉花糖水果壽司芭樂檸檬舒肥機3M真空保鮮盒便當蛋捲拉麵滷味鳳梨酥馬卡龍飛利浦IH電子鍋秋葵壽喜燒迷迭香減肥餐WMF快力鍋紅豆虎牌電子鍋