南瓜挑選

如何挑選南瓜
南瓜拿起來要沈沈的，它蒂的周圍要有凹陷，尾巴的部份要顏色愈黃，這表示比較成熟，味道會更好，可以據此判斷南瓜的熟度。

南瓜的保存方法
整顆的南瓜放在室溫下，可存放半年或更久，但切過或有碰撞過的南瓜，就不能放太久，另外切過的南瓜要把籽和內膜去除，用保鮮膜把切口處封好，再放入冰箱保存，而沒用完剩一點的南瓜，則可以川燙過，瀝乾水份，再放入冷凍庫冰放保存。