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Nicole Cheng
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草莓紐約芝士蛋糕

草莓紐約芝士蛋糕

描述

我曾經弄過很多不同款式的芝士蛋糕,例如:免焗的,日式的等等。可是經典的紐約芝士蛋糕卻沒有弄過,這次就嘗試弄一下。可惜我找不到酸忌廉,所以用了草莓果醬作為裝飾,味道可是一級棒!!!而且這個是沒有餅底的版本哦

nicolelovesharing.blogspot.com

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食材

裝飾

步驟

  • 180度預熱焗爐。

  • 用烘培紙包在模具裡,而錫紙把底部封住。

  • 將稍微在室溫裡邊軟的忌廉芝士加糖打至糖軟身。

  • 略略打均雞蛋,分兩三次加入芝士糊裡,每加一次後都要攪拌均勻。

  • 用熱水助熔牛油,然後加入芝士糊裡。

  • 攪拌好的芝士糊倒進模具裡,放進烤箱(烤箱的底部要加一盤水)。

  • 用170度焗30分鐘然後180度焗20分鐘左右即可

  • 蛋糕稍微攤涼的時候就可以加上草莓果醬,或者是你喜歡的也可以。

小撇步

p.s. 若想芝士蛋糕比較厚實,可以在焗前‘蹬’它一會兒。還有冷凍後的蛋糕會比較難切,所以刀子可以佔少少水後才切就可以

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