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Jessie Chen
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【阿基師】紅燒吳郭魚

【阿基師】紅燒吳郭魚

描述

炒出焦糖色再續加其他食材及調味

166 說讚 2 一起做

份量

1 人份

食材

步驟

  • 頭拍破,將吳郭魚去除內臟洗淨後,擦乾水分,表層劃刀備用

  • 起鍋入油,下吳郭魚,蓋上鍋蓋,悶煎至兩面金黃酥香時先盛起備用

  • 條炒香,下糖炒至焦搪色,下魚及水煮勻(水量至魚的一半),蓋上鍋蓋煮滾至收汁時,下段、辣椒片、頭、醬油、米酒、胡椒粉煮勻。起鍋前淋上香油、烏醋即可。

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