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Carbonara卡邦尼意大利麵

Name: Carbonara卡邦尼意大利麵 by 意大利新抱
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 煙肉 隨量; 雞蛋 兩隻; 巴馬臣或pecorino芝士碎 隨量; 黑胡椒碎 隨量; Spaghetti 意大利麵 100克

描述

Carbonara發源地羅馬，最受歡迎是配搭Spaghetti。是一道食材簡單，做法簡單，只需要橄欖油，煙肉，雞蛋，芝士，黑胡椒，意大利麵，加上小小技巧，15分鐘已做好。Buon appetito！

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份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

在大碗中，混合好的芝士蛋液：全蛋打勻, 加入巴緊臣或Pecorino芝士碎, 黑胡椒碎撈勻。
煮好意粉, 加入已炒熟煙肉，煙肉要注意不用煎脆，撈勻，熄火。（這次我用Farfalle蝴蝶意大利麵）
把2加入1的大碗中，快撈勻, 令每條意粉都沾上芝士蛋汁, 用意粉嘅熱力煮熟蛋液&溶解芝士, 灑黑胡椒碎。完成。

小撇步

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2014/07/13 發表

意大利新抱 2 食譜 4 粉絲

最愛週遊列國，探訪朋友們的媽媽，大廚們的廚房，學習下廚。成為意大利媳婦後，轉戰廚房。喜歡寫blog，很喜歡食物背後的歷史與故事，烹調與吃的同時間，另一種味道感受。分享我的意大利廚房，從心出發，煮出更美味! Buon appetito！歡迎來到我的意大利新抱廚房專頁 : https://www.facebook.com/jscucina

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