Carbonara卡邦尼意大利麵
Carbonara發源地羅馬，最受歡迎是配搭Spaghetti。是一道食材簡單，做法簡單，只需要橄欖油，煙肉，雞蛋，芝士，黑胡椒，意大利麵，加上小小技巧，15分鐘已做好。Buon appetito！
食材
煙肉
隨量
雞蛋
兩隻
巴馬臣或pecorino芝士碎
隨量
黑胡椒碎
隨量
Spaghetti 意大利麵
100克
-
1 在大碗中，混合好的芝士蛋液： 全蛋打勻, 加入巴緊臣或Pecorino芝士碎, 黑胡椒碎撈勻。 -
2 煮好意粉, 加入已炒熟煙肉，煙肉要注意不用煎脆，撈勻，熄火。 （這次我用Farfalle蝴蝶意大利麵）
-
3 把2加入1的大碗中，快撈勻, 令每條意粉都沾上芝士蛋汁, 用意粉嘅熱力煮熟蛋液&溶解芝士, 灑黑胡椒碎。完成。
小撇步
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