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Carbonara卡邦尼意大利麵

Carbonara卡邦尼意大利麵

描述

Carbonara發源地羅馬,最受歡迎是配搭Spaghetti。是一道食材簡單,做法簡單,只需要橄欖油,煙肉,雞蛋,芝士,黑胡椒,意大利麵,加上小小技巧,15分鐘已做好。Buon appetito!

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份量

1 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 在大碗中,混合好的芝士蛋液: 全蛋打勻, 加入巴緊臣或Pecorino芝士碎, 黑胡椒碎撈勻。

    在大碗中,混合好的芝士蛋液: 全蛋打勻, 加入巴緊臣或Pecorino芝士碎, 黑胡椒碎撈勻。

  • 煮好意粉, 加入已炒熟煙肉,煙肉要注意不用煎脆,撈勻,熄火。
(這次我用Farfalle蝴蝶意大利麵)

    煮好意粉, 加入已炒熟煙肉,煙肉要注意不用煎脆,撈勻,熄火。 (這次我用Farfalle蝴蝶意大利麵)

  • 把2加入1的大碗中,快撈勻, 令每條意粉都沾上芝士蛋汁, 用意粉嘅熱力煮熟蛋液&溶解芝士, 灑黑胡椒碎。完成。

    把2加入1的大碗中,快撈勻, 令每條意粉都沾上芝士蛋汁, 用意粉嘅熱力煮熟蛋液&溶解芝士, 灑黑胡椒碎。完成。

小撇步

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最愛週遊列國,探訪朋友們的媽媽,大廚們的廚房,學習下廚。 成為意大利媳婦後,轉戰廚房。喜歡寫blog,很喜歡食物背後的歷史與故事,烹調與吃的同時間,另一種味道感受。分享我的意大利廚房,從心出發,煮出更美味! Buon appetito! 歡迎來到我的意大利新抱廚房專頁 : https://www.facebook.com/jscucina

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