花型牛奶麵包

1 1、各材料備好。(因為等會要用蛋黃液上色，所以先把蛋打好，留一點下來備用) 2、醏母粉先倒入熱牛奶靜置5分鐘。

2 1、除了牛奶、奶油以外，其餘材料一起mix。 2、牛奶分次倒入麵團，持續攪拌拍打直到麵粉不黏手後將麵團移到工作台上做90度甩打。 3、牛奶均拌入後，再把奶油拌入。 4、拌到麵團光滑且可拉出薄膜就代表揉好了。

3 將拌好的麵團移至微波爐中(關上門即可) 發酵1小時。麵團會變2倍大。

4 切割成五等份。放15~20分鐘鬆弛。

5 1、把麵團桿成長型，在中間開始的地方切約8~10條。2、最旁邊兩條往中間折後，卷起。3、將頭尾捲起捏緊。

6 整型好的麵團再移至微波爐中(關上門即可) 再發酵50分鐘。

7 發酵好的麵團擦上蛋液，撒點香料當裝飾(可略)

8 我是用180度烤15~20分鐘 (視不同烤箱略有不同)