花型牛奶麵包

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參考Carol老師的食譜(http://caroleasylife.blogspot.com/2013/03/blog-post_10.html)，第一次挑戰麵包
家裡沒起司粉，所以就只有淡淡的牛奶香味!

高筋麵粉 250g

酵母粉 1/2茶匙

細砂糖 35g

鹽 1/4茶匙

雞蛋 1顆

牛奶 100g

無鹽奶油 30g

11、各材料備好。(因為等會要用蛋黃液上色，所以先把蛋打好，留一點下來備用) 2、醏母粉先倒入熱牛奶靜置5分鐘。
21、除了牛奶、奶油以外，其餘材料一起mix。 2、牛奶分次倒入麵團，持續攪拌拍打直到麵粉不黏手後將麵團移到工作台上做90度甩打。 3、牛奶均拌入後，再把奶油拌入。 4、拌到麵團光滑且可拉出薄膜就代表揉好了。
3將拌好的麵團移至微波爐中(關上門即可) 發酵1小時。麵團會變2倍大。
4切割成五等份。放15~20分鐘鬆弛。
51、把麵團桿成長型，在中間開始的地方切約8~10條。2、最旁邊兩條往中間折後，卷起。3、將頭尾捲起捏緊。
6整型好的麵團再移至微波爐中(關上門即可) 再發酵50分鐘。
7發酵好的麵團擦上蛋液，撒點香料當裝飾(可略)
8我是用180度烤15~20分鐘 (視不同烤箱略有不同)