切紅蔥頭如何讓妳少流8成的涙水

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描述

煮婦下廚最不願意做的事,莫過於切紅蔥頭和洋蔥!
但是市面上炸現成的紅蔥酥,總是讓人很不放心,顧家的賢妻良母只得淚流滿面的將「紅蔥酥」給變出來,當然代價就是給妳一罐香香酥酥,絕對不用擔心「臭油哀」問題的「紅蔥酥」~
我不想哭太慘,所以從一次次的嘗試中,終於得以讓我少流了8成的淚水,其它的2成,就再等等是否有更聰明的煮婦來發現嘍 ^_^

食材

1份

步驟

  • 紅蔥頭洗淨,切掉老的根部

    紅蔥頭洗淨,切掉老的根部

  • 放入裝水的盆子裡浸泡1小時,泡水後的蔥頭,可輕易撥掉表面的褐色乾燥膜

    放入裝水的盆子裡浸泡1小時,泡水後的蔥頭,可輕易撥掉表面的褐色乾燥膜

  • 另備1裝水的小盆子,將紅蔥頭,一面撥去外膜一面丟入盆子裡繼續泡水

    另備1裝水的小盆子,將紅蔥頭,一面撥去外膜一面丟入盆子裡繼續泡水

  • 將所有紅蔥頭處理成剩紫色嫩肉後,即可開使切厚薄一致的蔥片。

    將所有紅蔥頭處理成剩紫色嫩肉後,即可開使切厚薄一致的蔥片。

小撇步

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